Настало время празднования Нового года. Что ж, алкогольные коктейли, как известно, царят на праздничных мероприятиях любого формата — коктейли с удовольствием пьют и в ночном клубе, и дома, и в ресторане.
Сегодня мы подобрали для вас 15 самых популярных алкогольных коктейлей, которые вы легко приготовите сами.
Как ни странно, все столь популярные сегодня коктейли на самом деле являются современной интерпретацией классических напитков или модифицированной версией лекарств. Это лишний раз подтверждает истинность выражения «Все новое хорошо забытое старое». Однако некоторые изменения в рецепте коктейлей не повлияли на их вкус и популярность.
15. Космополитен
Впервые этот напиток был представлен публике в 80-х годах прошлого века в одном из ресторанов Южной Флориды. Он начал набирать популярность в 1990-х, после того, как на большие экраны вышел популярный сериал «Секс в большом городе». Именно поэтому Cosmopolitan считается поистине женственным коктейлем. Его состав напоминает улучшенный вариант классической «отвертки»: водка, ликер трипл-сек, сок лайма и клюквенный сок. Для хорошо приготовленного Cosmopolitan характерна терпкость, смягчающая вкус алкоголя.
- водка без добавок или со вкусом лимона — 45 мл;
- апельсиновый ликер Cointreau — 15 мл;
- свежий сок лайма — 7-8 мл;
- клюквенный сок — 30 мл.
14. Мохито
История этого коктейля начинается в 1586 году, когда моряки экспедиции Фрэнсиса Дрейка высадились на Кубе в поисках лекарства от цинги и дизентерии. Кубинцы снабдили их таким лекарством. Именно из ингредиентов этого лекарства сегодня во всем мире готовят знаменитый мохито. Популярность этого напитка можно объяснить тем, что свежий вкус лайма и мяты отлично утоляет жажду и спасает от летней жары. Белый ром, сахар, газировка, мята и лайм в их сочетании впечатлит любителей слабоалкогольных коктейлей.
- лайм (в крайнем случае лимон) — 1 штука;
- белый ром — 30 мл;
- газированная вода (спрайт) — 60 мл;
- сахар (желательно коричневый) — 1 ст.
- мята свежая — 5-6 листочков;
- кубики льда — 100 грамм.
13. Май Тай
Существует множество версий того, кто является «прародителем» этого коктейля. Первым, кто заявляет об авторских правах, является владелец калифорнийской компании. По его словам, он приготовил Май Тай для друзей, только что приехавших с Таити. Один из них был настолько впечатлен вкусом напитка, что воскликнул «Майтаи», что означает «очень хороший». С тех пор это название прочно прижилось к коктейлю. Май Тай — символ таитянской культуры. Это более популярный полинезийский фруктовый напиток на западе США. Содержит темный и светлый ром, сок лайма и апельсин кюрасао.
- белый ром — 40 мл;
- черный ром — 20 мл;
- апельсиновый ликер — 15 мл;
- сок лайма — 15 мл;
- миндальный сироп — 10 мл.
- лед;
- ломтик ананаса, веточка мяты и коктейльная вишня (по желанию).
12. Мятный джулеп
Мятный джулеп по праву считается официальным напитком главного события автоспорта США — Кентукки Дерби. Этот коктейль представляет собой традиционный вариант использования бурбона, который в больших количествах производится на юге США. В 18 веке мятный джулеп представлял собой комбинацию виски, джина и бренди в различных пропорциях, и только в 1938 году появился его современный вариант с добавлением бурбона.
- бурбон — 60 мл;
- мята — 12 свежих листочков;
- сахарная пудра — 1 ч;
- вода (негазированная) — 2 ч;
- колотый лед — 150 грамм.
11. Кайпиринья
В начале 20 века местное население Бразилии использовало специальный напиток для борьбы с «испанским гриппом». Он состоял из кашасы (алкогольный концентрат сахарного тростника), сахара и сока лайма. Сейчас этот напиток популярен во всем мире и называется кайпиринья. Стоит помнить, что коктейль очень сложный: состав сахара и лайма удивительным образом «маскирует» вкус алкоголя.
- каша — 50 мл;
- лайм — 1 половина;
- сахар коричневый — 2 ч;
- колотый лед.
10. Маргарита
Пожалуй, самый популярный коктейль в США. В классическом варианте «Маргарита» содержит текилу, Triple Sec и сок лайма. Обычно все ингредиенты просто смешиваются в миксере и подаются в специальных стаканах с кубиками льда. Некоторым любителям нравится экспериментировать: вместо сока лайма добавляют любой другой сок. История Маргариты пока точно не известна. Известно лишь, что родиной коктейля являются южные районы США.
- серебряная текила — 40 мл;
- апельсиновый ликер — 20 мл;
- сок лайма — 40 мл;
- лед — 150 грамм.
9. Пина Колада
Считается, что пина-колада была впервые приготовлена барменом Карибе Хилтон в 1952 году, вскоре после того, как на рынке появилось концентрированное кокосовое молоко. Именно кокосовое молоко в сочетании с ромом и ананасовым соком создает этот ни с чем не сравнимый оригинальный вкус и аромат коктейля. Долгое время Пина Колада считалась национальным напитком Пуэрто-Рико, но сегодня ею владеет весь мир.
- светлый ром (белый) — 30 мл;
- ананасовый сок — 90 мл;
- кокосовое молоко (ликер Малибу) — 30 мл;
- кубики льда — 50 грамм;
- сливки (11-15% жирности) — 20 мл (по желанию);
- долька ананаса или коктейльная вишня — 1 штука.
8. Калифорния
Калифорнийский коктейль — один из самых сильных в своем роде и еще один аромат Лонг-Айленда. Содержит водку, ром, джин, текилу, апельсиновый ликер и любой сок цитрусовых. Коктейль украшен долькой апельсина или «серпантином» от его кожуры. Вкус Калифорнии невероятно яркий: смесь сладости и силы.
7. Лонг-Айленд Айс Ти
Наверное, этот коктейль никогда не выйдет из моды. С каждым годом он набирает все большую популярность, особенно у мужчин. Особенность «чая» Лонг-Айленда в том, что он не содержит чая как такового. Вкус холодного чая создается комбинацией Triple Sec и Coca-Cola. Основные ингредиенты напитка — джин, водка, ром и текила. Происхождение футболки Long Island Ice Tee до сих пор остается спорным. Это связано с существованием разных интерпретаций этого коктейля, популярных в разных уголках Америки.
- водка — 20 мл;
- золотой ром — 20 мл;
- джин — 20 мл;
- серебряная текила — 20 мл;
- апельсиновый ликер (Cointreau или Triple Sec) — 20 мл;
- лимонный сок — 20 мл;
- кола — 100 мл;
- кубики льда — 150-200 грамм.
6. Яблочный мартини
Яблочный мартини — муза всех гурманов. Свою популярность коктейль получил благодаря яркому и современному сочетанию сухого мартини и яблочного шнапса (который в некоторых случаях заменяется яблочным соком). Небольшое количество сока лайма и долька яблока очень изысканно завершают напиток.
Интересный факт: яблочный мартини — любимый коктейль известного американского комика Конана О’Брайана.
- водка — 3 части (30 мл);
- яблочный шнапс — 1 часть (10 мл);
- ликер Куантро — 1 часть (10 мл).
5. Кровавая Мэри
Коктейль изобрел в 1939 году американец Джордж Джессел. Автор предложил смешать водку и томатный сок как средство от сильного похмелья. Современная Международная ассоциация барменов рекомендует следующий рецепт:
- водки 45 мл (марка не имеет значения)
- 90 мл томатного сока.
- 2-3 капли вустерского соуса
- 15 мл лимонного сока
- Соус табаско по вкусу
- Сок сельдерея по вкусу
- Черный перец
4. Отвертка
Смесь водки и фруктового сока была изобретена американскими нефтяниками, работавшими в Саудовской Аравии в середине прошлого века. Чтобы безнаказанно пить в мусульманской стране, нужно было быть умным, и отвертка родилась. Рецепт коктейля прост:
- 3/10 водка
- 7/10 любого фруктового сока
- Лед
- Долька апельсина для украшения
3. Мартини Драй
Коктейль назван в честь его изобретателя, знаменитого Мартини де Анна де Тоггиа. Классический рецепт:
- 50% вермута
- 50% джин
Хотя сегодня принято сочетать три части джина с одной частью вермута. Украсить коктейль оливками и цедрой лимона.
2. Дайкири
Свое название напиток получил в честь кубинского города Дайкири. Классический рецепт коктейля следующий:
- 9 частей рома
- 1 часть сахара
- 4 части сока лайма
- лед
1. Текила Санрайз
Этот поразительно красивый коктейль был изобретен в прошлом веке в отеле Arizona Biltmore. Смесь текилы, гренадина и апельсинового сока получила название «Заря» благодаря градации цветов в бокале, напоминающей рассвет. Рецепт Текилы Санрайз следующий:
- 45 мл текилы
- 15 мл сиропа гренадин
- 90 мл апельсинового сока
С каждым днем бармены со всего мира придумывают все новые и новые сочетания, изобретают новые вкусы, каждый из которых, несомненно, найдет своего ценителя. Однако большинство людей по-прежнему выбирают классические коктейли. Будь то яркая Калифорния или хороший яблочный мартини, все они оставили свой след на винной карте мира. Говорят, надо знать классику. И это действительно так.
