Все любители кофе знают, что вкус ценного напитка во многом зависит не только от сорта кофе, но и от помола. Именно поэтому так важно не ошибиться с выбором.
По мнению кофейных гурманов, качественная кофемолка должна:
- обеспечить гладкое и ровное шлифование;
- минимально нагревать кофе в процессе помола;
- можно регулировать помол.
На современном рынке популярностью пользуются роторные (ножевые) и жерновые электрические кофемолки. Что лучше выбрать в 2023 году — вы узнаете из этой статьи.
Результаты
Ротационная (ножевая) кофемолка
Эти устройства просты по конструкции. Роторные кофемолки состоят из металлической или пластиковой колбы, мотора, лопастей и контейнера для кофе.
Принцип работы кофемолки можно сравнить с работой обычного блендера. Вы кладете бобы в контейнер с ножами, закрываете крышку и нажимаете кнопку питания. Мотор приводит в движение ножи, они начинают быстро вращаться и измельчать зерна. Чем дольше работает устройство, тем ровнее будет помол. В результате вы получите молотый порошок, который отлично подходит для заваривания напитка по-турецки. Любителям турецкого кофе обязательно стоит купить такую кофемолку.
Во время работы пользователь должен следить за тем, чтобы кофе не перегревался. Если это произойдет, пострадает вкус готового напитка. Дело в том, что при нагревании зерен выделяются эфирные масла, которые должны попадать в чашку, а не оставаться на стенках мельницы. Некоторые модели оснащены импульсным режимом – чередование вращения ножей с остановкой. Эта функция снижает риск пригорания сырья в процессе дробления.
Главным преимуществом кофемолки с вращающимся ножом является ее низкая цена, а главный недостаток – отсутствие возможности регулировки степени помола. Чтобы получить очень мелкую фракцию порошка, необходимо длительное время измельчать сырье.
Вместимость точилки для ножей может варьироваться от 30 до 120 граммов. Если вы выпиваете одну-две чашки кофе в день, нет смысла покупать модель с большим баком.
При выборе роторной кофемолки обратите внимание на следующие параметры и нюансы.
- Материал дома. Мы рекомендуем покупать кофемолку с металлическим основанием. Такие модели прослужат дольше пластиковых.
- Ножи сняты? Вам будет проще достать готовый порошок и почистить устройство.
- Имеет резиновые ножки. Они обеспечивают устойчивость модели.
- Это прозрачная крышка? Через него пользователь сможет визуально проверить степень помола.
- Крышка хорошо закрывается? Если она не будет герметичной, кофейная гуща забьет щели.
- Есть ли блокировка мотора при открытой крышке. Эта простая функция убережет пользователя от серьезных травм.
- Наличие комнаты для шнура. Это упрощает хранение.
- Есть ли таймер. Он позволяет подобрать оптимальное время для нужной степени помола.
Преимущества и недостатки
- Бюджетный. Качественное устройство можно купить за 1000-2000 рублей.
- Многофункциональность. Перемалывать можно не только кофейные зерна, но и специи, крупы и сушеные травы.
- «Подавайте» молотый кофе, который идеально подходит для заваривания напитка в турке.
- Компактные размеры по сравнению с шлифовальными машинами.
- Простота использования. Управление осуществляется нажатием одной кнопки.
- Нельзя выбирать степень помола.
- Кофейные зерна могут стать горячими во время работы.
- Небольшая производительность по сравнению с кофемолками.
- Модели с несъемными лезвиями неудобно чистить. Нож находится внутри прибора и может повредить его.
Хорошие модели
- Бош МКМ 6000/6003
- Де’Лонги кг 200
- Китфорт КТ-1329
- ВИТЭК ВТ-7124
- Поларис PCG 0815A
- Роммельсбахер ЭГК 200
- Крупс F2034232
- Бош TSM6A01
- РЕДМОНД RCG-M1609
- Китфорт КТ-747
Жерновая кофемолка
Эти агрегаты лучше всего подходят владельцам рожковых и капельных кофеварок. В основе устройства лежат диски (жернова), которые перемалывают кофейные зерна, а не режут их. Они параллельны друг другу, а расстояние между дисками регулируется. Чем меньше зазор, тем тоньше шлифовка.
Конструктивно жерновые кофемолки состоят из емкости для зерен, расположенной в верхней части корпуса, помещения со ступенями, мотора и емкости для молотого порошка.
Чтобы смолоть кофе в такой кофемолке, пользователь должен засыпать зерна в емкость, отрегулировать помол и нажать кнопку запуска. Жернова быстро вращаются и измельчают сырье до нужной консистенции. Измельченный порошок засыпается в специальную емкость. Устройства этого типа отличаются высокой скоростью работы, поэтому уже через несколько секунд вы получите порцию молотого кофе.
Самым большим преимуществом точильных камней является возможность регулировки помола. Некоторые модели могут иметь более 10 уровней. Для выбора нужной степени помола пользователь должен задать настройки на панели управления, и кофемолка автоматически изменит расстояние между дисками. Так что если вы хотите варить американо в капельной кофеварке, выбирайте крупный помол, а чтобы приготовить эспрессо в рожковой кофемашине, выбирайте средний.
Жерновые кофемолки оснащены вместительным контейнером для зерен. Это очень удобно, если вам нужно сразу приготовить несколько чашек освежающего напитка.
При выборе жерновной кофемолки важно учитывать следующие параметры и нюансы.
- Имеет функцию автоматического отключения. Прибор перемалывает необходимое количество кофе и выключается.
- Жернова сняты? Съемные лезвия легче чистить.
- Отключается ли устройство, когда кончаются бобы.
- Имеет резиновые ножки. Они обеспечат надежную фиксацию кофемолки на столе.
Преимущества и недостатки
- Возможность выбора степени помола. Вы сможете с высокой точностью регулировать размер частиц кофе. Наслаждайтесь разнообразными кофейными напитками.
- Устройства практически не нагревают зерно при дроблении. Это означает, что кофе сохраняет свои природные свойства.
- Вместительный отсек для зерен (до 300 г).
- Выберите количество молотого кофе. Готовьте ровно столько, сколько вам нужно.
- Высокоскоростной. Жерновые модели справляются с измельчением зерен быстрее, чем роторные.
- Приготовьте молотый кофе для рожковых и капельных кофеварок. Аппараты идеально подходят для любителей крепкого эспрессо и мягкого американо.
- Большие габариты. Жерновые кофемолки – это стационарные приборы, которым необходимо отводить отдельное место на кухне. Зато устройство всегда будет «под рукой».
- Высокая стоимость (от 4000 руб).
Хорошие модели
- Вильфа WSCG-2
- Де’Лонги КГ 79
- Де’Лонги КГ 89
- Роммельсбахер ЭКМ 300
- Мелитта Молино
- Nivona NICG 130 CafeGrano
- Китфорт КТ-749
- Китфорт КТ-717
- БРАЙЕР BR1170
- Смег CGF01
Какую кофемолку лучше выбрать: с жерновами или с ротационным ножом?
Лучшая кофемолка — это та, которая соответствует вашему стилю жизни и полностью отвечает вашим потребностям. Мы составили сравнительную таблицу, чтобы каждый читатель мог понять, какое устройство ему подходит.
Если вы любите кофе из турок, однозначно лучше купить роторную кофемолку. Кроме того, покупка не «ударит» по семейному бюджету, а его компактные размеры позволят найти место для устройства в любой квартире. Устройство также можно использовать для измельчения зерен и специй.
Любителям насыщенного эспрессо и напитков на его основе нужна жерновная модель, иначе даже топовая кофеварка не исправит дефекты покраски. Жерновая мельница позволяет точно настроить степень помола и необходимое количество молотого порошка. Большинство приборов этого типа имеют стильный современный дизайн, поэтому гармонично впишутся в композицию кухни.
Надеемся, что наша статья была вам полезна в 2023 году и вы получили всю необходимую информацию для принятия правильного решения. Желаем удачных покупок и ароматного утра!
Результаты
