Лучшая и худшая сметана 2023 года – Рейтинг Роскачества

Лучшая и худшая сметана 2023 года — Рейтинг Роскачества

Сметана 20% жирности — самая популярная из всех видов сметаны в России. И это не мои домыслы, а данные ЦИПП в Роскачестве. А там, где что-то популярно, есть подделки и манипуляции с ингредиентами для удешевления производства.

В 2022 году специалисты Роскачества рассмотрели 87 образцов сметаны 20% жирности разных марок и составили список лучшей и худшей сметаны 2023 года.

Самая качественная и безопасная сметана 2023 года

Лучшая и худшая сметана 2023 года — Рейтинг Роскачества

В этот рейтинг попадают только образцы, получившие безупречную пятизвездочную оценку по всем параметрам, от содержания антибиотиков и органолептических веществ до безопасности и надежности маркировки. Всего в исследовании учитывалось 88 показателей, из них 39 антибиотиков.

  1. Агрокомплекс Выселковский.
  2. Корова из Кореновки.
  3. Лебединое молоко.
  4. Снежок.
  5. Сохранить.
  6. Алтайская буренка.
  7. Продукты бабушки.
  8. Белый замок.
  9. Вкусвилл.
  10. Вкуснотеево.
  11. Сегодняшняя гармония
  12. Дом в деревне.
  13. Ермолино.
  14. Уменьшить штамп.
  15. МолкоМ.
  16. Наша молочная.
  17. Наша корова.
  18. Специальная коллекция.
  19. От Красулы.
  20. Пискаревская.
  21. Простоквашино.
  22. Ударный скутер.
  23. Сарафаново.
  24. Экомилк.
  25. ЭкоНива.

Худшая сметана 2023 года по данным Роскачества

Лучшая и худшая сметана 2023 года — Рейтинг Роскачества

Если производитель добавил в свой продукт растительный жир (фитостеролы), сметаной его уже нельзя считать.

Но фитостеролы — не самое страшное, что можно найти в опасной сметане. Гораздо хуже, если присутствуют дрожжи и кишечная палочка. Это означает, что на производстве допускаются санитарные нарушения, либо продукт неправильно хранился и/или транспортировался.

Вот список сметаны 20% от российских производителей, которые по результатам исследования получили худший нулевой балл.

Пятигорская

Эту сметану производит ООО «Русмолоко» из Пятигорска. И к продукции этой компании уже предъявлялись требования Россельхознадзора. В 2020 году ведомство уличило Русмолоко в подделке сливочного масла растительным жиром. Также выявлены изломы при производстве сметаны с массовой долей жира 15%.

Похоже, урок не удался, и «Русмолоко» продолжает поставлять продукцию низкого качества, теперь уже с 20-процентной жирностью. В исследуемой Роскачеством пробе обнаружен растительный жир, а молочного жира содержится менее 1%, что не соответствует как техническому регламенту, так и ГОСТу.

Содержание белка ниже заявленного на этикетке, а по процентному содержанию сухих молочных остатков «Пятигорская» не соответствует требованиям технического регламента. Последнее говорит о том, что либо молоко было некачественным, либо при производстве продукта использовались какие-то добавки, не заявленные в составе.

Кроме того, сметана имеет вкус и аромат топленого масла.

Отборная

Производитель – российское ООО «Хладокомбинат». Он действительно отборный – производитель отобрал часть молочного жира, оставив всего 38,3%. Следовательно, продукт не соответствует ни техническому регламенту, ни национальному стандарту.

В Отборной обнаружены следы окситетрациклина, антибиотика широкого спектра действия. Консистенция сметаны рыхлая, присутствует привкус окисленного жира.

Новая деревня

По сравнению с другими участниками отбора некачественной 20% сметаны 2023 года, «Новая Деревня» от ООО «НМК» практически не имеет недостатков. Разве что жирность молока всего 60,3%, и это растительный жир.

Домашняя

А это сметана, купленная сотрудниками Роскачества на Москворецком рынке. О производителе информации нет, а Роскачество напоминает, что название «домашнее» или «фермерское» часто вводит покупателей в заблуждение.

Тот, кто делал эту сметану, был жадным до качественных ингредиентов. Молочного жира в нем менее 1%, но это растительный жир. На вкус и запах заметны дрожжи, на поверхности продукта присутствует небольшое количество сыворотки.

Вятская

Производство данного продукта осуществляет ООО «Внуковский масложировой комбинат». А с молочным жиром на заводе, видимо, напряг — в сметане его меньше 1%. Но это растительный жир, хотя в качественной сметане его быть не должно.

Эксперты Роскачества отметили, что консистенция вятской рыхлая, а на поверхности исследуемого образца появилась сыворотка. А количество дрожжей в сметане превышает норму.

Аннушкина ферма

Производитель ИП Друганина О.А. В продукте обнаружена кишечная палочка, а также избыточное количество дрожжей. Молочного жира, как обычно, сэкономили, оставив всего 50,3%.

В продукт также добавляли крахмал, а вкус и запах не кисломолочный, а травянистый. И фактический вес нетто составляет 482,8 г, а не 500 г, как указано на этикетке.

Vita

В переводе с латыни Vita означает жизнь, а сметана от ООО «Вита 1» содержит настоящих живых существ. А именно бактерии Escherichia coli (кишечная палочка). Да и плесень присутствовала в пробе, которая досталась экспертам Роскачества.

Молочный жир менее 1%, сметана содержит растительный жир, а фактическая доля жира меньше заявленной на упаковке. Во вкусе сметаны заметен прогорклый жир. Можно смело сказать, что такой продукт опасен для здоровья.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Подборка лучших товаров, рейтинги 2023 года
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: