Лучшая вермишель

Макароны – одно из самых популярных русских блюд. Они недороги, просты в приготовлении и хорошо сочетаются с едой. Производители предлагают разные варианты пшеницы, риса, кукурузы и т.д. Какому из них отдать предпочтение, покажет новая высшая оценка от команды Expert’s Choice. Включает в себя лучшую лапшу 2021 года.

Рейтинг вермишели

Составляя обзор лучших продуктов, мы консультировались с ведущими диетологами и нутрициологами России. Благодаря их рекомендациям мы определили перечень критериев, по которым смогли выделить качественные, полезные макаронные изделия из большого разнообразия продуктов.

Мы протестировали самые покупаемые бренды по ряду показателей:

• Состав, сорт муки;
• Вид продукта, вкусовые качества;
• Условия приготовления;
• Увариваемость, рассыпчатость;
• Калорийность, пищевая ценность;
• Упаковка, формат упаковки;
• Цена, производитель лапши, страна.

Результатом сравнительного анализа стал топ-лист из 10 позиций. Это 8 самых популярных продуктов из твердой пшеницы и 2 продукта из мягкой пшеницы. Отслеживание отзывов клиентов выявило его преимущества и недостатки.

Лучшие нарезчики лапши

Лучшая вермишель из твердых сортов пшеницы

Высший сорт – макаронные изделия исключительно из твердых сортов пшеницы с маркировкой А и В. Отбирая номинантов первой категории, мы отбираем продукцию с хорошими органолептическими свойствами и отсутствием примесей. Лучшими по версии ВыборЭксперта в 2021 году стали 8 номинантов.

Макфа паутинка

Лапша паутинная исключительно из твердых сортов пшеницы российского бренда «Макфа» имеет калорийность 350 ккал. Хорошо подходят для приготовления не только куриных супов, но и гарниров. Широко используется в детском меню.

Кроме муки и воды в нем нет добавок, примесей, консервантов, красителей. Цвет: гладкий с желтоватым оттенком. В процессе варки не сильно вздувается, имеет гладкий и тонкий вид, без сколов и темных пятен. Вкус приятный, без горечи, совсем не кислый.

Пакет весом 450 г прозрачный, а значит, его содержимое хорошо видно. В основном выполнен в зеленых тонах, легко узнаваемых на прилавках магазинов. Готовится очень быстро, за 2 минуты.

Преимущества:

• Известный бренд;
• Умеренная калорийность;
• Указано время приготовления;
• Быстрое приготовление;
• Хороший аромат.

Дефекты:

• В упаковке могут быть примеси;
• Рассыпчатость теряется, если его долго варить.

После варки сетка эластичная, гладкая, без комочков. Вода не мутная, прозрачная, а это значит, что продукт высшего качества, полезные вещества не удаляются. Срок годности 24 месяца при температуре не выше 30 градусов.

Шебекинские вермишелька легкая № 111

Изделие высшего сорта российского «Шебекинского макаронно-кондитерского производства» относится к классу группы А. Производится по ГОСТу. Калорийность лапши 350 ккал.

В составе мука из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий, вода питьевая. Производитель указывает, что он содержит натуральный белок из злаков: глютен. Продукт гладкий, однородный, янтарного цвета без осколков. После варки крошится, не слипается, без комочков. Имеет приятный вкус и аромат.

Упаковка 450 г прозрачная, с глянцевым дизайном, содержимое хорошо видно. У упаковки есть особенность: край вверх, после вскрытия закрывается скотчем, что очень удобно. Готовится быстро, за 3 минуты.

Преимущества:

• Класс;
• Указано время приготовления;
• ГОСТ;
• Быстрое приготовление;
• Удобная упаковка.

Дефекты:

• Не могу переварить
• Невысокое содержание белка – 13 г.

Подходит для диетического питания, так как не содержит жиров, поэтому не способствует набору веса. Углеводы, которых около 70%, усваиваются медленно, давая длительное чувство сытости. Хранится при температуре не выше +35 градусов до 24 месяцев.

Maltagliati 090 Filini

Макаронные изделия итальянского бренда «Maltagliati» имеют форму паутины, калорийность 358 ккал. Содержит клетчатку, которая стимулирует пищеварительный тракт, а также препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержит муку из твердых сортов пшеницы, питьевую воду, яйца и никаких других добавок. Содержит натуральный белок злаковых культур — глютен. Товар одинакового размера приятного светло-желтого цвета. Разрывов, других примесей в упаковке нет. После варки в течение 4 минут форма не сильно увеличивается в объеме.

Он выступает источником углеводов — 73 г, поэтому рекомендуется употреблять его утром. Пачка весом 500г имеет яркое оформление, преимущественно в красных тонах, поэтому хорошо заметна на полках магазинов.

Преимущества:

• Качественный продукт;
• Содержит натуральный белок;
• Не кипятите слишком много;
• Яркий дизайн упаковки;
• Указано время приготовления;
• Сохраняет форму после приготовления.

Дефекты:

• Цена;
• Не применять у пациентов с панкреатитом.

Здесь главное отличие в том, что даже если продукт немного переварен, форма все равно сохраняется, не слипаясь и не мутит жидкую часть супа. Хранится 2 года при температуре не выше 35 градусов.

Pasteroni Vermicelli №136

Макаронные изделия итальянского бренда «Пастерони» изготавливаются на современном оборудовании на бронзовых штампах. Это придает ему шероховатую поверхность для лучшего впитывания соуса, а значит, блюдо получится сочнее и ароматнее.

Изготовлено из муки твердых сортов пшеницы класса А по оригинальным рецептам итальянской кухни. Поверхность гладкая, однотонная, оптимальная по размеру, форма – паутинка. После варки в течение 3 минут они остаются упругими и упругими, не слипаясь в комочки. Они имеют нежный вкус, приятный аромат.

Картонная упаковка 400 г дополнена отрывной лентой, клапаном, что очень удобно для дальнейшего хранения. В ней есть вся необходимая информация от производителя, а также советы по приготовлению.

Преимущества:

• Использование бронзовых штампов в производстве;
• Хорошая впитываемость;
• Быстрое приготовление;
• Сочный и нежный вкус;
• Удобная упаковка для хранения;
• Полезные свойства.

Дефекты:

• Цена;
• Небольшой вес упаковки.

Макароны полезны, так как содержат аминокислоты, способствующие усвоению микроэлементов – витаминов, которые содержатся в пище. Срок годности 24 месяца вдали от источников тепла.

Pasta Zara 080 Vermicelli tagliati

Макаронные изделия известного итальянского бренда «Pasta Zara» изготавливаются на современном оборудовании, относятся к высшему сорту качества. Полезный для здоровья, он является ключевым компонентом многих диет, одной из которых является средиземноморская.

В составе мука из твердых сортов пшеницы, вода питьевая. Содержит натуральный белок — глютен, также могут присутствовать следы яиц. Пищевые волокна, содержащиеся в макаронах, улучшают обмен веществ в кишечнике и способствуют его очищению. Форма – марлевая, толщиной не более 0,8 мм, сплошного цвета без белых пятен.

Поверхность гладкая, полированная, кремово-золотистого цвета. После варки в течение 2-3 минут форма сохраняется, но при этом мягко разваривается и увеличивается в объеме в 2 раза. Продукт упакован в прозрачный пакет 500 г с ярко-красным рисунком.

Преимущества:

• Высшее качество;
• Полезные свойства;
• Гладкая и полированная поверхность;
• Увеличение объема в 2 раза;
• Быстрое приготовление;
• Хороший вес упаковки.

Дефекты:

• Не используйте для людей с аллергией на глютен.

Подавайте макароны с соусами, с различными добавками: птица, морепродукты, овощи. Имеют нежный, пикантный вкус, подходят для детского меню. Хранить в сухом прохладном месте 24 месяца.

Barilla Filini Vermicelles

Макаронные изделия итальянского бренда «Barilla Filini» высочайшего качества и содержат 359 калорий. Подходит для диет, исключающих продукты животного происхождения, арахис, рыбу, моллюсков.

Очищенная питьевая вода используется при производстве высококачественной твердой пшеницы. Расфасованная по 500 г, она насыщает железом, витаминами группы В, которые способствуют быстрому расщеплению жиров, усвоению других полезных веществ. Выполнены в виде тонких и коротких ниток, готовятся очень быстро, за 3 минуты.

Они хорошо держат форму после варки. Они имеют светло-желтый цвет, нейтральный вкус, поэтому дополняют различные блюда, как соленые, так и сладкие. Упаковка изготовлена ​​из синего картона, со специальным отверстием для бокового открывания.

Преимущества:

• Классический рецепт;
• Хороший источник энергии;
• Источник железа, витаминов группы В;
• Готовить быстро;
• Удобное хранение после вскрытия;
• Диетический продукт.

Дефекты:

• Цена;
• Его невозможно переварить.

На поверхности упаковки напечатана вся подробная информация, а также удобные рекомендации по приготовлению, рецепт куриного супа со шпинатом. Хранится в прохладном месте не более 960 дней.

Schar Capelli d’Angelo без глютена

Макаронные изделия итальянской компании «Dr.Schär» имеют калорийность 359 ккал, подходят для людей с аллергией на глютен. Их также активно используют в детском меню, с первого прикорма ребенка.

В составе кукурузная, рисовая мука, которые способны качественно очистить пищеварительный тракт. Также в состав входит мука пшенная 20%, эмульгатор в виде моно-, диглицеридов жирных кислот. Без ГМО, яйца, пальмовое масло, молоко, соя, лактоза. Отличается светло-желтым цветом, ровной, гладкой, блестящей поверхностью и без вкраплений.

При термической обработке не разваривается, время приготовления небольшое – 4 минуты. Вкус нежный, с легким привкусом сладости, хорошо сочетается со многими продуктами. Фасованная лапша массой 250 г в картонной пачке.

Преимущества:

• Без глютена;
• Подходит для детей в качестве первого прикорма;
• Не содержит вредных компонентов;
• Простота приготовления;
• Долгий срок службы;
• Деликатный вкус.

Дефекты:

• Легкий вес в упаковке.

Безглютеновая лапша вкусна, безопасна и быстро усваивается организмом человека. Ощущение тяжести после использования полностью отсутствует. Хранится в прохладном месте 480 дней.

Buitoni Puntine

Лапша итальянского бренда «Buitoni» отличается особой формой в виде мелких зерен. Калорийность 356 ккал. Такой внешний вид очень подходит для использования в детском питании.

Его готовят из твердых сортов пшеницы и питьевой очищенной воды. Богаты легкоусвояемыми белками, фосфором, магнием, калием, витаминами группы В. Полностью исключены жиры, имеется низкий гликемический индекс, поэтому макароны не влияют на повышение уровня сахара в крови. Зерна крупные, похожие на рис, желтого цвета.

Поверхность гладкая, края стеклянные, через 6 минут варки продукт приобретает нежный и нейтральный вкус. Упакован в прозрачную полимерную пленку, фасован по 500 г. Содержимое хорошо видно без осколков, крошек.

Преимущества:

• Форма в виде зерен;
• Классический рецепт;
• Источник полезных микроэлементов;
• Прозрачная упаковка;
• Нежный вкус;
• Длительное чувство сытости.

Дефекты:

• Потерял.

В лапше много клетчатки, пектина, полезных медленных углеводов. Они усваиваются медленно, поэтому чувство сытости ощущается надолго. Минимальная температура хранения от -9 до +28 градусов не более 3-х лет.

Лучший рис

Лучшая вермишель из мягких сортов пшеницы

Мягкие сорта макарон отличаются быстротой и простотой приготовления. В них содержится минимальное количество глютена и глютена, но при этом меньше клетчатки и больше быстрых углеводов. Это отличный вариант для быстрого перекуса, но в меру. Из десятка претендентов на то, чтобы подняться в топ, Выборэксперта.ру выбрал 2 продукта.

Ameria № 96

Макаронные изделия высшего сорта российской марки «Америя» относятся к группе Б, быстро насыщают организм и надолго дают полезную энергию. Хорошо сочетается с мясом, овощами, зеленью.

Производится из муки отборных сортов пшеницы без ГМО, красителей, искусственных ароматизаторов. Содержит глютен, поэтому не подходит для людей с непереносимостью глютена. В нем содержится клетчатка, улучшающая переваривание пищи, а также минеральные вещества, витамины.

Паста имеет форму марли. Цвет: светло-желтый, плотная и блестящая текстура. После приготовления они приобретают особую нежную консистенцию. Расфасованы в пачки по 400г, для удобства есть язычок, закрывающий пачку после вскрытия.

Преимущества:

• Мука из отборных сортов пшеницы;
• Быстрое приготовление;
• Мягкая и нежная текстура после приготовления;
• Не кипит;
• Пакет с этикеткой для закрытия.

Дефекты:

• Содержит глютен;
• Требует соблюдения пропорций воды.

При несоблюдении правильной пропорции воды и времени варки (варка не более 4 минут), указанных на упаковке, макароны могут развариться, стать липкими и липкими. Хранится 2 года в прохладных местах, защищенных от яркого света и грызунов.

Роллтон №21 яичная

Яичная лапша «Роллтон» отличается от предыдущих номинантов доступностью, востребованностью, простотой приготовления. Прекрасно сочетается с первыми блюдами, гарнирами, гармонирует со многими овощами, легкими соусами.

В составе мука из твердых сортов пшеницы, пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая очищенная, яичный порошок, соль. Лапша богата белком, клетчаткой, железом, витаминами. Медленно усваиваемые углеводы дают организму длительное ощущение сытости. Калорийность 298 ккал.

Форма: марля одинакового размера, короткая, светло-желтая. Поверхность гладкая, стекловидная на изломе. У него нет странного вкуса или запаха. Упакован в пакет весом 400 г с ярким и легко узнаваемым дизайном.

Преимущества:

• Известный бренд;
• Содержит яичный порошок;
• Не имеет посторонних запахов, вкуса;
• Сочетается со многими блюдами;
• Хорошие органолептические показатели.

Дефекты:

• Короткий срок хранения;
• Требуйте соблюдать время приготовления.

Макароны варятся быстро, за 2-3 минуты, для супов достаточно поставить кипящий бульон и снять с плиты, через 10-15 минут они будут готовы. Хранится при температуре не выше +30 градусов в год.

Лучшие марки тушенки

Как выбрать вермишель

Изучая такие продукты, мы выделяем самые важные критерии, по которым можно выбрать, какая лапша лучше. Чтобы не найти некачественную продукцию, оцените состав, внешний вид и вкус. Важным показателем является страна происхождения, от нее зависит конечная стоимость.

Состав

Настоящая паста, вне зависимости от производителя и страны изготовления, состоит из двух ингредиентов: муки и воды. Также допускается использование красящих добавок природного происхождения (из пряностей, моркови, шпината и др.).

Внешний вид и вкус

Отличить качественную продукцию от жестких сортов можно по внешнему виду. Макароны должны быть ровными, без трещин, с золотисто-желтым или янтарным оттенком. Допускаются мелкие включения в результате обработки зерна.

Гладкие сорта отличаются бледным оттенком, шероховатой поверхностью с вкраплениями белого цвета. Края могут быть неровными, а внутри упаковки остаются крошки. Качественный продукт не слипается при варке, сохраняет эластичность и не мутит воду.

Страна-производитель

Родиной пасты является Италия, где в принципе запрещены изделия из мягких сортов. Единственным недостатком является стоимость. Конкурировать с ними могут многие спагетти от крупных российских производителей, при этом они будут стоить дешевле.

Какая вермишель лучше

После того, как вы ознакомитесь с топовыми продуктами 2021 года и критериями выбора, вам будет намного проще выбрать лучший вариант в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Выборэксперта.ру не дает конкретных рекомендаций, но сопоставляя все плюсы и минусы, указывает на несколько позиций:

• Вермишель Шебекинские легкая №111 — хозяйственная продукция класса А, соответствие ГОСТу, быстрое приготовление без отваривания;
• Вермишель Barilla Filini: мелкая лапша высшего сорта, подходит для диетического питания благодаря низкой калорийности, отлично подходит для варки супов;
• Schar Capelli d’Angelo без глютена: безглютеновая паста на основе кукурузной и рисовой муки, подходит для диабетиков, детей, в качестве первого приема пищи;
• Buitoni Puntine – макаронные зерна с низким гликемическим индексом, источник легкоусвояемого белка, полезных микроэлементов;
• Яичный роллтон №21 — вкусная тонкая яичная лапша с хорошими органолептическими показателями, простая в приготовлении.

Правильный выбор пасты не навредит фигуре, более того, принесет ей пользу. Нужно ориентироваться между разнообразием товаров и ценой тоже, так как качественный товар не будет дешевым.