Лучшая водка в магазинах России в 2023 году

Не только в России, но и во всем мире водка считается признанным символом русской алкогольной культуры. Несмотря на простой состав, качество водки может сильно различаться. Кроме того, нередки случаи замены пищевого спирта более дешевыми техническими разновидностями. Употребление фальсифицированной водки может привести к непоправимым последствиям для здоровья. Чтобы уберечь читателей от покупки подделок, редакция сайта tehcovet.ru решила провести анализ продукции популярных водочных брендов и составить рейтинг лучших водок. При написании статьи мы опирались на независимые лабораторные исследования Роскачества, проведенные в 2017 и 2020 годах.

Результаты

Какая водка лучше — люкс или альфа?

На сегодняшний день производство водки в нашей стране осуществляется в основном на основе очищенного этилового спирта «люкс» и «альфа». Спирт под маркой «люкс» может производиться из таких видов зерна, как пшеница, рожь, тритикале, кукуруза с добавлением картофеля. «Альфа» производится только из пшеницы, ржи или их смеси, без добавления крахмала. Это положительно сказывается на качестве и вкусе, так как пектин в крахмале в процессе ферментации превращается в метанол (ядовитое вещество).

Конечно, в элитной алкогольной продукции доля крахмала не превышает допустимых значений и является безопасной. Но в водке, произведенной на основе альфа-спирта, количество метанола почти в 10 раз меньше, чем в других сортах.

Лучшая недорогая водка

«Птичка Синичка» — лидер по результатам дегустационной оценки

Как показали лабораторные исследования, «Фуглемейс» производится из рафинированного пищевого сырья «Люкс», не имеющего запрещенных примесей. При этом степень очистки и концентрация альдегидов и сивушных масел в допустимых пределах позволили продукту претендовать на клеймо Роскачества. Щелочность напитка также не превышала требуемых пределов, что свидетельствует об использовании в производстве воды высокого качества.

Эти преимущества в сочетании с доступной ценой и высокой оценкой вкуса (9,6 балла) позволили марке «Птичка Синичка» возглавить рейтинг лучших конкурентов в своем сегменте.

Преимущества и недостатки

• самая низкая цена при прочих равных условиях;
• не содержит технических примесей;
• из качественной воды;
• соответствующая крепость;
• допустимый объем.

• не опознан.

«Северное Золото» — повышенная крепость

Свинца, мышьяка, кадмия, ртути и других тяжелых металлов в алкогольном напитке «Северное золото» обнаружено не было. Образец изготовлен из пищевого сырья класса «люкс» высокой степени очистки. Фактическое содержание кальция, натрия, калия, магния, сульфатов и хлоридов свидетельствует о том, что жесткость воды, используемой при производстве «Северного золота», соответствует нормативу.

Небольшим отклонением от нормы стало увеличение крепости напитка буквально на 0,1%. Данный факт не может быть признан нарушением, так как по стандарту ГОСТ 12712 допускаются отклонения от установленных норм прочности ±0,2% для отдельной бутылки. Оценка вкуса составила 9,5 баллов.

Преимущества и недостатки

• верная маркировка;
• соответствует требованиям безопасности;
• не содержит технических примесей;
• производится на очищенной воде.

• превышена крепость на 0,1% (допустимая по ГОСТу).

«Русская» — минимальное количество метанола

Эксперты оценили вкусовые качества и органолептические показатели образца как соответствующие норме и присвоили ему 9,5 балла. Безопасность продукта также была высоко оценена, так как фактическая доля метилового спирта в водке «Русская» была минимальной (менее 0,0001%). Токсичные элементы, тяжелые металлы и другие запрещенные вещества в составе пробы не обнаружены.

Напиток алкогольный «Русская» изготовлен из пищевого сырья «Люкс» с добавлением воды питьевой исправленной и спиртового настоя сухарей пшеничных.

Преимущества и недостатки

• начинка не нарушена;
• маркировка соответствует действительности;
• вода имеет соответствующую жесткость и степень очистки;
• безопасный.

• крепость превышена на 0,1% (допустимо в пределах нормы).

«Кристалл» — завышенная цена

Эксперты отметили продукцию этого бренда наивысшей вкусовой оценкой – 9,6. Однако относительно высокая цена «Кристалла» позволила ей занять лишь последнюю строчку в рейтинге доступного сегмента.

Несмотря на это, продукт был признан безопасным и продвигался как претендент на клеймо Роскачества. Тяжелых металлов и других запрещенных ингредиентов в составе водки обнаружено не было. Образец изготовлен на основе этилового ректификата из пищевого сырья «Люкс».

Преимущества и недостатки

• безопасный состав;
• нормальная жесткость воды;
• подходящий вкус и запах.

• цена выше аналогичных товаров.

Лучшая водка цена-качество

«Царская» — изготовлена из высококачественной пшеницы

При производстве водки марки «Царская» кроме спирта этилового «люкс» и воды использовались липовый мед и настой липового цвета. По результатам лабораторных испытаний образец оказался качественным и отмечен знаком Роскачества».

«Царская» имеет вкус и аромат, присущие водке, в напитке отсутствуют посторонние включения и осадки.

Преимущества и недостатки

• производится из органической пшеницы;
• мягкая вода из водоема ледникового происхождения;
• безопасно и качественно.

• не найден.

«FINLANDIA» — качественный импортный продукт

По требованиям безопасности образец соответствует Закону N 171-ФЗ. Это означает, что метанол и другие токсичные вещества, опасные для здоровья, находятся в ФИНЛЯНДИИ только в разрешенных количествах.

Качество водки также не вызвало нареканий со стороны экспертной комиссии. Товар соответствует не только требованиям ГОСТ, но и нормам ведущего стандарта Роскачества. Однако товарный знак «ФИНЛЯНДИЯ» не может претендовать на ярко выраженный российский характер, так как имеет иностранное происхождение. Изготовлен из спиртового сырья «Люкс».

Преимущества и недостатки

• физико-химические показатели в норме;
• благоприятные органолептические свойства.

• мягкий нейтральный вкус, возможно, не оценят любители традиционного вкуса.

«Белая березка» — с добавлением регуляторов кислотности

При производстве «Белой березы» использовалось пищевое сырье «Люкс» без полной или частичной замены техническим спиртом. В качестве регуляторов кислотности добавляют лимонную кислоту и пищевую соду.

Компоненты, недопустимые по ГОСТу и правилам техники безопасности, не обнаружены. Сивушные масла и сложные эфиры не превышают максимально допустимых значений. Фурфурол (оказывает токсическое действие) отсутствует. Объемная доля метанола составила 0,00044%.

Преимущества и недостатки

• хорошая очистка водно-спиртового раствора;
• токсичных веществ не обнаружено;
• подходящий вкус и прозрачность напитка.

• не опознан.

«Gallant» — с настоем кедрового ореха

«Галант» производится из «элитного» сырья, очищенного от посторонних токсичных примесей, таких как сивушные масла, альдегиды. Образец имеет мягкий вкус и аромат, присущие качественной водке.

В ходе лабораторных испытаний отклонений от установленных стандартом технологий очистки водно-спиртовой смеси не обнаружено. Свойства воды, используемой для производства «Галанта», также не вызвали замечаний у специалистов. Следов денатурированных (технических) спиртов не обнаружено. Судя по результатам исследования, можно утверждать, что производитель не экономил на сырье, за что его выдвинули в число претендентов на Российский знак качества.

Преимущества и недостатки

• надежная крепость напитка;
• соответствующая степень очистки водно-спиртового сырья;
• отсутствие токсичных элементов.

• не опознан.

Премиум водка

«Белуга» — с ванилином

«Белуга» за свои вкусовые характеристики получила высшую оценку дегустаторов – 9,6 балла. Лабораторно установленная массовая доля свинца, мышьяка и других потенциально опасных веществ не превышает допустимых норм и позволяет утверждать, что проба безопасна и качественна. Объемная доля метанола составила 0,00071%.

«Белуга» изготовлена ​​с добавлением ароматного экстракта расторопши и спиртового настоя овсяных хлопьев. Производитель также использовал пищевой ванилин. Этот факт не является нарушением. Однако технический регламент ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции», который должен вступить в силу в текущем (2021) году, не предусматривает использование ванилина и побочных продуктов в алкогольной продукции.

Преимущества и недостатки

• надежная крепость напитка;
• соответствующая степень очистки водно-спиртового сырья;
• отсутствие токсичных элементов.

• добавлен ароматизатор пищевой «ванилин».

«Grey Goose» — уникальный вкус и аромат

Водка «Серый гусь» изготовлена ​​из минимально необходимых компонентов: вода питьевая исправленная и спирт этиловый из пищевого сырья «люкс» на основе мягкой озимой пшеницы.

По лабораторным исследованиям водно-спиртовое сырье имело достаточную степень очистки. Слишком высокого содержания кальция и магния, приводящего к помутнению и осадку, не обнаружено. Образец имеет сладкий вкус и тонкий аромат с цветочными нотками.

Несмотря на высокое качество, «Серый гусь» не может претендовать на знак российского качества, так как производится во Франции.

Преимущества и недостатки

• с добавлением родниковой воды;
• минимальное содержание метанола;
• не содержит ароматизаторов.

• сладкий, нестандартный вкус.

«Absolut» — невысокая дегустационная оценка

«Абсолют» производится из этилового спирта, полученного из пищевого сырья высшей степени очистки. Комитет получил максимальную оценку за безопасность и качество. Количество метилового спирта одно из самых малых в группе — менее 0,000 л%.

Но вкус образца не удовлетворил членов экспертной комиссии. Таким образом, средняя вкусовая оценка составила 9,1 балла, что оказалось ниже требований, установленных стандартом Роскачества. Этот факт не позволил товарному знаку «Абсолют» претендовать на клеймо «Роскачества».

Преимущества и недостатки

• содержание метанола минимально;
• безопасно и качественно;
• содержание тяжелых металлов не превышает нормы.

• относительно низкая вкусовая оценка.

«Чистые росы» — изготовлена из сырья «альфа»

Бренд Pure Dew получил высшую оценку вкусовой комиссии. Отличительной особенностью образца является то, что он изготовлен из органического этилового спирта «альфа», а не «люкс», как все предыдущие участники испытаний.

Pure Dew содержит минимальное количество метилового спирта (менее 0,0001%), что в совокупности с высокими вкусовыми характеристиками и удовлетворительными показателями безопасности позволило данной марке получить отметку Роскачества».

Преимущества и недостатки

• высокая вкусовая оценка;
• из органического сырья «альфа»;
• крепость соответствует заявленной.

• не найден.

Результаты

В заключение

На основании исследований, проведенных Роскачеством, можно утверждать, что все протестированные марки оказались безопасными и соответствующими требованиям Федерального закона N 171-ФЗ. Комментарии экспертов были вызваны лишь вкусовыми качествами отдельных марок. Однако все же стоит учитывать, что «вкус» — понятие субъективное.