Лучшее молоко по версии Контрольной закупки и Роскачества

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

В последнее время полезные свойства молока все чаще ставятся под сомнение. Однако, несмотря на противоречивые мнения, его значение в питании человека невозможно переоценить. Не забывайте, что молоко – это единственный продукт, который входит в наш рацион буквально с первых дней жизни. Он обеспечивает организм аминокислотами и минеральными компонентами, а также является одним из незаменимых источников кальция и легкоусвояемого молочного белка. Но все ли молоко так полезно? И как найти продукт действительно высокого качества?

В поисках ответов на эти вопросы в сети есть подавляющее количество статей, основанных на неизвестных экспертах и ​​их «экспертном» мнении. Наша оценка лучших производителей молока основывается исключительно на результатах независимых проверок компаний Контроль Закупки и Роскачества. Если вы действительно хотите обезопасить себя от покупки контрафактной продукции, то обязательно ознакомьтесь с информацией ниже.

Результаты

Лучшее пастеризованное молоко в России

«Асеньевская Ферма» (отборное) — лидер народного голосования

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

Народное жюри высоко оценило вкусовые качества «Асеньевской фермы» (селективной). Однако результаты экспертной дегустации оказались противоположными. Образец получил замечание по органолептическим свойствам, а именно слабый, пустой вкус.

Проверенные физико-химические и микробиологические показатели полностью соответствуют требованиям безопасности ГОСТ 31450-2013. Показатель общего количества микроорганизмов (микробная обсемененность) не превышает допустимых пределов.

Консервантов, антибиотиков и тропических жиров в ферме «Асеньевская» обнаружено не было. Фактов недостоверной маркировки не выявлено.

Преимущества и недостатки

  • не содержит пальмового масла;
  • патогенные микроорганизмы отсутствуют.
  • имеет невыраженный пустой вкус.

«Княгинино» (отборное) — победитель программы «Контрольная закупка»

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

В ходе дегустации отмечен насыщенный натуральный вкус молочного продукта под торговой маркой «Княгинино». Жюри также учитывало жирность отборного молока и натуральный запах, без посторонних примесей.

Лабораторная экспертиза подтвердила правильное качество продукта и отсутствие в составе патогенных организмов, в том числе бактерий из группы кишечной палочки, сальмонелл и листерий. В представленном образце также не обнаружено следов сухого молока и жира растительного происхождения. Решающим фактором для присвоения «Княгинино» звания победителя телепередачи является самая высокая массовая доля белка среди всех участников.

Преимущества и недостатки

  • повышенное содержание белка;
  • вкус и запах, свойственный молочному продукту;
  • без антибиотиков и консервантов.
  • не найден.

«Дмитровский молочный завод» — мог побороться за звание победителя телепередачи «Контрольная закупка»

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

Сладкий вкус отборного молока Дмитровского молочного комбината не удовлетворил пожеланий народных дегустаторов, в связи с чем образец не вышел в финал контрольно-закупочного исследования. Однако фактов нарушения нормативной документации экспертами не обнаружено, за исключением небольшого отклонения фактической массовой доли белка от марочного значения. Это означает, что образец мог бы побороться за звание победителя, если бы не выбыл в квалификационном раунде.

Преимущества и недостатки

  • соответствует ГОСТу;
  • содержание кальция и фосфора соответствует натуральному продукту;
  • без добавления сухого молока.
  • неверная информация о пищевой ценности.

«Искренне Ваш» (3,2%) — аутсайдер «Контрольной закупки»

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

«С уважением» (3,2%) не получил высокой оценки при дегустации национальным жюри. Участники отмечали отсутствие молочного привкуса у участника, а также указывали на наличие расслаивания продукта – скопления воды на поверхности. Это может быть признаком, противоречащим заявленному производителем определению «полный». Еще один негативный отзыв дегустаторов – отсутствие жирности. Достоверность этого замечания была подтверждена в лаборатории. Исследователи обнаружили несоответствие фактической массовой доли жира заявленному на этикетке значению, что недопустимо по стандарту. На самом деле количество жира, содержащегося в «С уважением» (3,2%), оказалось значительно ниже, чем заявляет производитель. Среди положительных особенностей участника стоит отметить высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями аналогичных продуктов.

Преимущества и недостатки

  • много кальция;
  • безопасный состав.
  • замечания по органолептическим свойствам.

«Parmalat» (3,5%) — присуждён знак качества

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

В результате обследования молоко цельное питьевое с массовой долей жира 3,5% признано качественным, так как выявленные показатели соответствуют не только существующим требованиям, но и ведущему стандарту Роскачества. Отсутствие антибактериальных веществ и токсинов (могут поступать с кормами для животных) также подтверждено лабораторно. Исследование стеролов исключило добавление немолочного жира в Пармалат (3,5.

По результатам органолептической оценки эксперты установили соответствие внешнего вида «Пармалата» (3,5%) (цвет, консистенция, вкус и запах) данной категории товаров. Кроме того, пастеризация проводилась в соответствии с установленными технологиями, что было подтверждено при оценке продукции, после чего Роскачество присвоило Знак качества «Пармалат» (3,5%). Стоит отметить, что в 2018 году продукт был повторно протестирован, что также послужило подтверждением высокого качества продукта.

Преимущества и недостатки

  • безопасный состав;
  • оптимальное соотношение цены и качества;
  • надежная пищевая ценность;
  • высокие органолептические свойства;
  • без добавления антибиотиков.
  • не найден.

«Летний луг» (3,2%) — отмечен знаком «Роскачества»

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

На основании показателей, выявленных при лабораторных испытаниях, установлено высокое качество «Летнего луга» (3,2%). Фактический состав продукта соответствует требованиям действующего стандарта, а также соответствует нормам усовершенствованного стандарта Роскачества. Эксперты установили свежесть образца, а также высоко оценили его внешние характеристики. Сухой обезжиренный остаток молока соответствует установленным нормам. Микробиологические и химические показатели не превышают допустимых значений.

Фактическая пищевая ценность соответствует заявленной на этикетке. Российский знак качества независимой компании Роскачество присвоен продукту «Летний Луг» (3,2%) после подтверждения локализации производства и его оценки.

Преимущества и недостатки

  • безопасный и качественный продукт;
  • подтвержденная пищевая ценность;
  • факты подлога не выявлены;
  • без антибиотиков и токсических элементов.
  • не найден.

«Вкуснотеево» (3,5-6%) — претендент на знак качества

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

Роскачество неоднократно исследовало Вкуснотеево (3,5-6%) в своей лаборатории. При первой проверке специалисты обнаружили следы стрептомицина (антибиотика). Однако результаты последнего опроса (от октября 2018 года) свидетельствуют об устранении нарушения. Более того, текущие данные свидетельствуют о значительном улучшении качества молочной продукции, выпускаемой под брендом «Вкуснотеево». В частности, лабораторными исследованиями установлено отсутствие в составе антибиотиков, посторонних микроорганизмов и консервантов, запрещенных по требованиям ГОСТ. Учитывая высокие вкусовые качества продукта и соответствие его состава стандартам ГОСТ, а также предварительному национальному стандарту Роскачества, Вкуснотеево является одним из претендентов на получение Российского знака качества.

Преимущества и недостатки

  • оптимальное соотношение белков и жиров;
  • не содержит пальмового масла;
  • высокая органолептика;
  • без токсинов и антибактериальных веществ.
  • не найден.

«Коровка из Кореновки» — претендует на российский знак качества

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

«Коровка из Кореновки» жирностью 3,2% признана высококачественным продуктом. Эксперты охарактеризовали тестовый образец как «свежий». Его консистенция, вкус и запах соответствуют заявленной категории. Помимо благоприятных органолептических свойств, в его составе (в опасных для человека количествах) отсутствуют микотоксины и нитрофураны, попадающие в продукт с кормом. Достоверность пищевой ценности подтверждена экспертами. Не содержит пальмового масла, а также недопустимых токсичных элементов. Руководство Роскачества выдвинуло молочный продукт «Коровка из Кореновки» жирностью 3,2% в кандидаты на получение Российского Знака качества.

Преимущества и недостатки

  • достаточное количество питательных веществ;
  • без добавления растительного жира;
  • натуральный состав;
  • ярко выраженный вкус пастеризации.
  • отсутствующий.

«Простоквашино» — безопасный состав с некоторыми замечаниями

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

Исследуемые физико-химические и микробиологические показатели пробы соответствуют необходимым требованиям безопасности. Консерванты и антибиотики не обнаружены. Характерный запах и вкус, с легким привкусом кипятка, слегка сладковатый. Факты подлога не установлены. Не содержит следов тропического жира. Небольшая разница между реальным содержанием питательных веществ и значениями, указанными на этикетке: на 9% больше жира и на 14% больше белка, чем заявлял производитель.

«Простоквашино» выпускается по собственной спецификации производителя, но по внешним характеристикам и показателям безопасности соответствует ГОСТ 31450-2013. Значительный избыток фосфора в составе молочного продукта «Простоквашино» (селективный) может быть признаком присоединения фосфатов. Белый образец с легким желтоватым оттенком имеет высокое содержание сухих веществ по сравнению с аналогичными значениями в этой категории продуктов.

Преимущества и недостатки

  • требования безопасности соблюдены;
  • натуральный продукт.
  • меньше отклонений в плане пищевой ценности;
  • сладкое послевкусие готовки.

«Домик в деревне» (отборное, жирностью от 3,5 до 4,5%) — продолжительный срок хранения

Лучшее молоко по версии Контрольных закупок и Роскачества

«Дом в деревне» соответствует нормам №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». При лабораторном обследовании не обнаружено бактерий из группы кишечной палочки, сальмонелл, стафилококков, листерий. Имеет характерный вкус и запах кипяченого молока. Плотность, жирность и кислотность «Домик в деревне» (отборный) соответствуют норме.

Срок годности этого участника в пять раз превышает рекомендованное значение и составляет 15 дней. Однако стоит отметить, что ГОСТ оставляет за производителем право самостоятельно регулировать сроки годности при условии гарантии безопасности продукции на протяжении всего установленного срока. Во вкусе образца присутствует очень легкий привкус варки.

Преимущества и недостатки

  • натуральный и безопасный;
  • не содержит консервантов и антибиотиков.
  • увеличенный срок хранения.

Результаты

Как выбрать хорошее молоко

  1. Упаковка. Пастеризованное молоко разливают в пластиковые бутылки или мягкую упаковку. Выбирая молочный продукт в пакете, обратите внимание на герметичность швов. Прозрачный флакон позволит лучше видеть продукт, но не защитит его от солнечных лучей.
  2. Категория. Понятие «селективный» ГОСТ не установлено. Под видом этого условного названия покупатель покупает обычное молоко (кроме повышенной жирности), но по более высокой цене.
  3. Цвет. Однородный белый цвет со слегка кремовым оттенком, без жировых частиц и хлопьев.
  4. Вкус. Чистый, без послевкусия. Допускается ярко выраженный привкус пастеризации. Чем выше жирность продукта, тем светлее и насыщеннее молочный вкус.
  5. Срок годности. Национальный стандарт дает рекомендуемый срок хранения 3 дня. Однако производитель оставляет за собой право самостоятельно регулировать долговечность своей продукции.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Подборка лучших товаров, рейтинги 2023 года
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: