Лучшее сливочное масло

Сливочное масло используется как в чистом виде, так и при приготовлении различных блюд. Современные продукты проходят многоступенчатый контроль качества, что гарантирует пищевую ценность, пользу для здоровья и приятный вкус. Чтобы упростить поиск покупателя, команда «Выбор эксперта» составила топ-рейтинг. Включает в себя лучшее сливочное масло 2021 года.

Рейтинг сливочного масла

Показателем хорошего масла является ГОСТ. Несмотря на это, многие марки, приготовленные по собственным рецептам, ничем не уступают первым. При отборе номинантов мы ориентируемся на результаты экспертиз Росконтроля, Роспортебнадзора, Контрольных закупок, Россельхознадзора.
Мы сравниваем одобренные продукты по ряду характеристик:

• Содержание;
• Процент жира;
• Органолептические свойства;
• Вкус, запах;
• Надежность упаковки, упаковки;
• Дата изготовления, срок годности;
• Цена, производитель.

Результатом сравнительного анализа стал топ-лист из 10 позиций. Это самые покупаемые товары текущего года, одобренные экспертами и нашей командой. Отслеживание отзывов клиентов выявило его сильные и слабые стороны.

Лучшие прессы для масла

Лучшие производители сливочного масла

Всестороннее изучение результатов различных экспертиз, мониторинг обзоров, рецензий и личных испытаний определили список лучшего сливочного масла России. Это 10 номинантов от «ВыборЭксперт»: лидеры продаж, пользующиеся доверием покупателей.

«Простоквашино», 82%

Продукт высочайшего качества от известного производителя ЗАО «Данон Россия» изготовлен в соответствии с техническими условиями и имеет калорийность 744 ккал. По проверенным микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Рецепт традиционный – сливки, которые получают из молока без добавления красителей, растительных жиров, консервантов. Не содержит вредных тяжелых металлов, радионуклидов. Термостойкость хорошая, благодаря чему первоначальная форма не плавится, не покидает холодильник до 2-х часов.

Отличается выраженным сливочным послевкусием, светло-желтым оттенком, однородностью всей массы. Консистенция плотная, пластичная, на разрезе блестящая, на вид сухая. Упаковка фольгированная с броским дизайном, упаковка 180 г.

Преимущества:

• Естественно;
• Алюминиевая упаковка;
• Хороший вкус;
• Не содержит вредных компонентов;
• Оптимальный срок хранения;
• Дешевый.

Дефекты:

• Легкий вес упаковки;
• Производится не по ГОСТу.

Является источником витаминов А, В, С, D, Е, жирных кислот Омега-3, Омега-6, которые замедляют старение организма и защищают от ультрафиолета. Хранится при температуре от +2 до +3 градусов в течение 35 дней.

«Вкуснотеево», 82.5%

Продукт высшего класса компании «Молвест» приготовлен по ГОСТу, его калорийность составляет 748 ккал. Отличается хорошими органолептическими показателями.

При производстве используются пастеризованные сливки из коровьего молока. Его готовят по особой технологии – методом холодного сбивания. При этой методике сливки не нагреваются, поэтому белковые связи не разрушаются. Это означает, что насыщенный аромат натуральных сливок сохраняется.

Консистенция плотная, однородная, на разрезе поверхность сухая. Он не ломкий, то есть не крошится, сохраняет форму при температуре 23-25 ​​градусов Цельсия, а пластичность при +10 градусах. Расфасован в пакеты ЭКО по 200 или 400 г линковера.

Преимущества:

• Естественность;
• Изготовлено по ГОСТу;
• Применяется холодная встряска;
• Экологичная упаковка;
• Полезные свойства;
• Удобная консистенция.

Дефекты:

• Цена;
• Долгий срок службы.

Продукт имеет хорошую усвояемость, содержит жирорастворимые витамины А, Е и водорастворимые витамины В1, В2. Хранится при температуре воздуха -18 градусов и относительной влажности 90% — 120 суток, от +1 до +5 градусов — не более 60 суток.

«Брест-Литовск», 82.5%

Продукт сладко-сливочный без соли от ОАО «Савушкин продукт», Беларусь. Имеет калорийность 747,7 ккал, относится к продуктам высшего качества. Прекрасно сочетается со многими продуктами, повышает их усвояемость.

Производится из пастеризованных сливок, которые производятся только из цельного молока здоровых коров. Содержит лауриновую кислоту, обладающую противомикробными и противогрибковыми свойствами. В составе отсутствуют вредные компоненты, поэтому допустимо использование в меню детского питания.

Отличается светло-желтым цветом, нежностью с едва уловимым сливочным запахом. Не оставляет ощущения стянутости во рту. Алюминиевая упаковка хорошо защищает от окисления. Расфасован в пакеты по 180 г.

Преимущества:

• Самый высокий рейтинг;
• Естественно, без вредных компонентов;
• Хорошая усвояемость;
• Алюминиевая упаковка;
• Вкусовые качества;
• Дешевый.

Дефекты:

• Легкий вес упаковки;
• Долгий срок службы.

Это хороший источник энергии, его можно использовать для приготовления гарниров, кремов, выпечки. Хранится при температуре -16 градусов и относительной влажности 90% — 120 дней, при +6 градусов — 60 дней.

«Домик в деревне», 82.5%

«Селективный» продукт произведен в России на ОАО «ВБД». Калорийность 743 ккал, технология приготовления согласно спецификации производителя. Подходит для различных блюд, используется для выпечки.

Производится из пастеризованных сливок без добавления растительных жиров. В составе отсутствуют патогены, а также дрожжевые и плесневые грибы. Обладает хорошей термостойкостью, если его оставить на 2 часа вне холодильника, то сохранит форму, не всплывет и не расплавится.

Имеет мягкую пластиковую текстуру. Хорошо режется ножом, не крошится, равномерно распределяется по выпечке. Упакован в алюминиевую фольгу 180 г, что сохраняет его характеристики и препятствует быстрому окислению.

Преимущества:

• Без растительных жиров;
• Хорошая термическая стабильность;
• Кремовая текстура;
• Пластичная текстура;
• Алюминиевая упаковка;
• Подходит для детского меню.

Дефекты:

• Цена;
• Производится не по ГОСТу.

Молочные жиры способствуют обновлению клеток головного мозга, стимулируют их деятельность, поэтому полезны для детей школьного возраста и тех, кто занимается умственным трудом. Хранение при температуре от +2 до +5 градусов не более 35 суток.

«Тысяча озер», 82.5%

Продукт сладко-сливочный бессолевой от ООО «Невский Сыр» калорийностью 748 ккал изготовлен по ГОСТу. При умеренном потреблении он приносит огромную пользу всему организму. Придает аромат многим приготовленным блюдам.

Рецепт состоит из пастеризованных сливок на основе цельного коровьего молока. Бледно-кремовый цвет, молочный вкус. Консистенция пластичная, равномерно распределяется по поверхности. Отличается хорошей термостойкостью: не деформируется под действием собственного веса при комнатной температуре.

Имеет маркировку «Эко-тест плюс», что свидетельствует о соответствии российским и международным экологическим стандартам. Фасуется в фольгу по 180 или 400 г с ярким запоминающимся дизайном.

Преимущества:

• Органический продукт;
• Приятный вкус;
• Выбор упаковки;
• Естественно;
• Запоминающийся дизайн упаковки;
• Не содержит примесей.

Дефекты:

• Легкая мучнистость;
• Цена.

Номинант нашел широкое применение в кондитерском деле, так как хорошо взбивается до кремообразной консистенции, а значит служит основой для различных кремов. Хранится при низкой температуре -16 градусов не более 120 дней.

«Киржачский молочный завод», 82.5%

Масло сладкосливочное традиционное от ЗАО «Киржачский молочный комбинат». Производится по ГОСТу, калорийность 748 ккал. Относится к категории продуктов высочайшего качества.

В производстве задействованы пастеризованные сливки из фермерского молока. Они проходят стадию длительного встряхивания внутри емкости до пиков, затвердевания. Результат – низкая термостабильность, отличные органолептические свойства, отсутствие болезнетворных микроорганизмов, дрожжей, плесени.

Консистенция однородная, пластичная, не оставляет мучнистого ощущения на языке. Состав богат ретинолом, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а также помогает при простуде, заболеваниях бронхов и легких.

Преимущества:

• Хорошие органолептические показатели;
• Не содержит вредных компонентов;
• Органолептические характеристики;
• Полезные свойства;
• Используется в детском питании;
• Продолжительность.

Дефекты:

• Фактическая доля жира меньше;
• Низкая термическая стабильность.

Хранится при температуре -16 градусов 120 дней; от -6 до +3 — до двух месяцев; от +2 до +4 градусов — не более 35 дней. Росконтроль отметил, что массовая доля жира меньше указанной на 1,5%.

«Радость вкуса», 82.5%

Сливочный продукт высшего сорта ОАО «Еланский маслодельно-сыродельный комбинат» имеет калорийность 748 ккал. При регулярном употреблении улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также поддерживает здоровье сердца и сосудов.

Содержит сливки из пастеризованного коровьего молока. Изготавливается в соответствии с государственным стандартом. Имеет приятную гладкую текстуру. Не содержит вредных ингредиентов, таких как немолочные жиры, пальмовое масло, искусственные красители, ароматизаторы, глютен и ГМО.

Содержит необходимые и полезные элементы для здорового питания. Благодаря своей жировой основе помогает хорошо усваивать витамины группы E, D и B. Выпускается в алюминиевой фольге 180/400 г.

Преимущества:

• Полезные свойства;
• Самый высокий рейтинг;
• Производится по ГОСТу;
• Безмолочный обезжиренный;
• Нежная текстура;
• Соответствие степени, указанной маркировкой.

Дефекты:

• Цена;
• На ощупь слегка порошкообразный.

Рекомендуется добавлять в уже готовые блюда. Нельзя подвергать его высокой термической обработке, поэтому ценные качества теряются. Хранится не более 3-х месяцев в диапазоне температур от -2 до +4 градусов.

«Экомилк» Традиционное 82.5%

Премиальный продукт ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» имеет калорийность 748 ккал. Полезен при заболеваниях, связанных с пищеварительной системой организма, насыщает организм энергией.

Производится по ГОСТу из пастеризованных сливок высокой жирности. Цвет светло-желтый, консистенция пластинчатая, однородная, нежная. По результатам анализов Росконтроля имеет хорошие органолептические показатели. Не содержит растительных жиров, консервантов, плесени, дрожжей, пальмового масла.

Упакован в ламинированную бумагу 180/450 г, которая хорошо защищает от окисления и прогоркания. Есть маркировка с градацией 30/50 г, что очень удобно, если нужно измерить нужный вес, не прибегая к помощи весов.

Преимущества:

• Приятный вкус;
• Натуральный состав;
• Органолептические показатели в норме;
• На упаковке есть маркировка для 30г;
• Хорошая термическая стабильность;
• Дешевый.

Дефекты:

• Долгий срок службы;
• По истечении срока годности может слегка пожелтеть.

Кандидат обладает хорошей термостабильностью, может повышать уровень положительного холестерина в крови, содержит легкоусвояемые жирные кислоты. Хранит при температуре от -2 до +3 градусов не более 60 дней.

«Масло из Вологды», 82.5

Продукция ОАО «Опытно-учебный молочный комбинат» ВГМХА им. НЕВАДА. Верещагин имеет калорийность 748 ккал. Изготовлены по специальным спецификациям в традиционном нормандском стиле.

В составе натуральные пастеризованные сливки, нагревающиеся при высокой температуре с последующим интенсивным взбиванием. Этот способ придает характерный сливочно-ореховый вкус. Отличается светло-желтым цветом, однородным, без вкраплений. Консистенция плотная, на разрезе поверхность сухая, блестящая.

Упаковка выполнена из плотного картона с неброским дизайном, для удобства можно использовать как масленку. Упакованы по 180 г каждый, есть дополнительный слой фольги, защищающий от преждевременной порчи.

Преимущества:

• Производство традиционным способом;
• Короткий срок хранения;
• Ореховое послевкусие;
• Легко распределяется;
• Емкость используется как маслобойка;
• Компоненты высокого качества.

Дефекты:

• Понравился фанату.

Применение рекомендуется детям, так как содержит все необходимые для их развития витамины, особенно витамин К. Хранится при температуре от -2 до +3 градусов и относительной влажности 90% в течение 15 дней.

«Коровка из Кореновки», 82.5%

Традиционный продукт ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» калорийностью 748 ккал. Производится по ГОСТу, имеет высокие органолептические показатели.

Пастеризованные цельномолочные сливки непрерывно снимаются во время производства. В результате получается плотная текстура без пористости, характеризующаяся светло-желтым цветом. Показывает хорошую теплостойкость, сохраняя форму в течение 2 часов вне холодильника. Вкус и запах полностью соответствуют молочным продуктам.

Исключаются растительные жиры, ароматизаторы, консерванты и отсутствуют отклонения в маркировке. Он упакован в металлизированную бумагу с красивым дизайном, имеет вес 180/400 г, а также имеет печатную шкалу для деления 30/50 г.

Преимущества:

• Натуральный состав;
• Производство по ГОСТ;
• Хорошая термостойкость;
• Не имеет вредных компонентов;
• Упаковка с делительной шкалой;
• Вкус.

Дефекты:

• Цена;
• Долгий срок службы.

Номинант подходит для детского питания. Обладает многими полезными свойствами, особенно для здорового зрения благодаря содержанию бета-каротина. Хранится при температуре от -2 до +3 градусов не более 35 дней.

Как выбрать сливочное масло

Есть несколько критериев, по которым сливочное масло лучше. Обратите внимание на процент жирности, состав и соответствие ГОСТу, срок годности, указанный на этикетке, а также в дальнейшем оцените вкус и консистенцию продукта. Рассмотрим каждый элемент подробнее.

Процент жирности

Качественный натуральный продукт должен иметь жирность не менее 72,5%. Если на упаковке указаны другие цифры, речь идет о других разновидностях масла. Например, бутерброд 61,5%, чай 50% и т д. Такие продукты нельзя назвать натуральными, так как в них участвуют консерванты, красители и другие вредные добавки.

Состав и ГОСТ

По традициям и ГОСТам в состав должно входить всего 2 компонента: цельное молоко + сливки. Допускается также умеренное количество соли. Допускается свежая сметана или сметана с добавлением закваски.

Обратите внимание, соответствует ли товар стандартам ГОСТ. Регистрация служит гарантией качества, а также доказательством того, что это не маргарин и не паста (P2178-2003). Это должны быть марки Р52253-2004, Р52969-2008, 32261-2013.

Срок годности

Важным показателем любого молочного продукта является срок годности. В норме он не должен превышать 35 дней. Если этот показатель выше, в этом случае можно предположить наличие консервантов.

Вкус и консистенция

Оценить качество можно по цвету, запаху. По заключению специалистов, масло светло-желтого цвета, однородное, без потемнения и практически без запаха. Ярко-желтый цвет указывает на наличие красителя, белый – на включение растительных жиров.

Консистенция должна быть нежной, быстро таять во рту, оставляя мягкое молочное послевкусие. Маргарин дольше сохранит свою целостность и может прилипнуть к зубам. При разрезании текстура должна быть блестящей, легко растекающейся по поверхности хлеба. Если продукт замерзнет внутри морозилки, его будет сложно разрезать ножом.

Какое сливочное масло лучше

Предлагаем обзор одного из самых востребованных молочных продуктов. Вы только что ознакомились с десятью лучшими брендами текущего года и критериями отбора. Выборэксперта.ру оставляет за собой право выбора, но рекомендует обратить особое внимание на различные номинации:

• «Простоквашино», 82% — лучшее сливочное масло для выпечки, плотная пластичная консистенция, приятные органолептические показатели;
• «Брест-Литовск», 82,5% — Сладко-сливочный белорусский продукт без соли, который хорошо сочетается с разными блюдами;
• «Домик в деревне», 82,5% — продукт с хорошей термостойкостью, приятным сливочным послевкусием, подходит для детского меню;
• «Тысяча озер», 82,5% — самое популярное сливочное масло по отзывам 82,5%, соответствие международным экологическим стандартам;
• «Вологодское масло», 82,5 — ореховый вкус, упаковки как тарелка масла, качественные ингредиенты, комфортная текстура;
• «Коровка из Кореновки», 82,5% — масло сливочное с лучшим рейтингом, изготовлено по ГОСТу, удобная упаковка с мерной шкалой.

Подводя итоги обзора, можно сделать вывод, что есть из чего выбрать качественную продукцию. Несмотря на большое количество обзоров и обзоров, последнее слово в том, что купить, всегда остается за вами, так как это сугубо индивидуальное решение.