Лучшие кетчупы

Кетчуп — один из самых популярных соусов в мире. Его подают к мясным, овощным блюдам, добавляют в супы, употребляют с блюдами-гриль, гарнирами. Количество брендов на прилавках магазинов заставляет покупателей задуматься, какой продукт лучше и вкуснее. Редакция ВыборЭксперт.ру собрала в рейтинге лучшие кетчупы по составу, качеству и цене.

Рейтинг кетчупов

Вкус соуса определяется сортом используемых томатов, а также специями, добавляемыми при приготовлении. Кетчуп первыми приготовили китайцы, причем помидоров в составе не было. Соус готовили из грибов, анчоусов, фасоли с добавлением вина. Со временем разные страны стали делать кетчуп по собственным рецептам. В РФ основные ингредиенты и пропорции прописаны ГОСТом.

Технолог пищевой промышленности с 8-летним стажем рекомендует при выборе кетчупа обращать внимание на следующие характеристики:

• Категория;
• Композитный;
• Последовательность;
• Использовать до;
• Целостность упаковки;
• Информация на этикетке;
• Вкусовые качества.

Покупатели считают наиболее важными критериями выбора натуральность продукции, отсутствие вредных химических компонентов. Остальное дело вкуса, ведь кому-то нравится острота, пикантность, а кому-то больше по душе классический вариант. Выбрав номинантов, тщательно изучив состав, технологию производства, опираясь на советы специалистов и отзывы покупателей, команда ВыборЭксперта.ру составила оценку, и выяснила, какой кетчуп самый вкусный и безвредный. Начинки включают мягкие, острые соусы для шашлыка.

Лучшие неострые кетчупы

Основа соуса – свежие помидоры или макароны, уксус (некоторые заменяют лимонной кислотой), сахар и соль, специи, вода. Для тех, кто предпочитает натуральный продукт без излишней остроты, лучше выбирать классические варианты, чтобы в составе не было перца чили, гвоздики или кайенского перца. Нежный кетчуп станет дополнением к гарнирам, в первую очередь, к основным блюдам. Из 18 номинантов наша команда выбрала 5 брендов, получивших высокие оценки профессионалов пищевой отрасли и покупателей.

Mutti

Mutti заботится об окружающей среде, помогая фермерам сократить потребление чистой воды и правильно утилизировать отходы. Мутти регулярно инвестирует значительные средства в обучение фермеров и поддерживает итальянское сельское хозяйство.

Итальянский продукт изготовлен из томатного пюре с добавлением винного уксуса, сахара, соли, специй, натуральных ароматизаторов. Структура однородная, достаточно густая. Продукция разливается в стеклянные бутылки. Стекло крепкое и толстое. Информация на этикетке на итальянском и русском языках.

Состав натуральный, без красителей, химических добавок, ароматизаторов. На шее производитель также указывает, что в производстве используется натуральное сырье. Дата изготовления и срок годности выбиты на крышке. После вскрытия тары соус необходимо выдержать в холодильнике 20 дней.

Аромат свежих томатов с натуральными специями. Вкус отличается от многих популярных брендов. Оказывается, в бутылке домашний соус, свежесваренный из овощей, собранных в саду.

Преимущества:

• Натуральный состав;
• Стеклянная тара;
• Этикетка на русском языке;
• Однородная текстура;
• Мягкий, нежный вкус;
• Красивый ярко-красный цвет.

Ошибка:

• Не всегда есть в продаже.

Mr. Djemius

Соус производится в Санкт-Петербурге. В составе помидоры, томатное пюре, паприка, сорбиновая кислота, уксус, специи, вода. Сахар не добавляется, что значительно снижает калорийность. Подходит для тех, кто придерживается диеты или придерживается диеты. На этикетке производитель большими буквами указывает, что кетчуп низкокалорийный.

По вкусу напоминает натуральное томатное пюре. Не слишком соленый, не слишком сладкий. Многие родители время от времени включают в детское меню немного кетчупа, так как в составе нет вредных химических компонентов и сахара. В 100 граммах всего 35 калорий. Подходит для приготовления блюд из полипропилена. Аромат томатный, насыщенный. Консистенция не слишком густая, но и не жидкая. Легко достается из контейнера.

Расфасован в стеклянные флаконы по 330 мл. Крышка защищена черной пленкой. Через стекло видно, сколько продукта осталось внутри. После вскрытия соус можно использовать в течение двух недель.

Преимущества:

• Не содержит глютен, ГМО, сахар;
• Бутылка с широким горлышком;
• Низкокалорийный;
• Однородная консистенция без комочков;
• Средняя соль;
• Классический томатный вкус.

Ошибка:

• Высокая цена.

Coosur

Испанский бренд представляет продукцию из спелых, сочных томатов. Состав кетчупа: томатная паста, вода, соль, укус, сахар. Есть добавка Е202, но она не опасна для здоровья. Сорбат калия продлевает срок годности, предотвращает появление патогенных микроорганизмов, разрешен детям, беременным и кормящим женщинам.

В процессе производства не используются консерванты, ГМО, искусственные красители. Вкус классический, насыщенный томатный. Производитель использует свежие местные томаты, выращенные без применения химикатов. Консистенция довольно густая, не растекается по тарелке.

Кетчуп упакован в пластиковые бутылки с практичным дозатором. Когда продукт закончится, вам не придется доставать его со дна длинной ложкой. Некоторые покупатели считают, что стекло более экологично, чем пластик, но и цена соуса благодаря этому вполне приемлемая.

Преимущества:

• В составе 36% томатного пюре;
• Изготовлен из свежих спелых испанских томатов;
• Флакон с дозатором;
• Крышка плотно закрывается;
• Без искусственных добавок;
• Приятная, мягкая текстура.

Ошибка:

• Некоторым покупателям продукт кажется слишком жидким.

Kyknos

Соус производится в Греции. Состав: помидоры очищенные, уксус, соль с сахаром, паприка, специи. Во вкусе не слишком густое, сладкое, с приятными нотками специй. Уксуса практически не видно. Расфасован во флаконы по 560 грамм. Контейнер устойчивый, плотно закрывается крышкой.

Цвет не слишком светлый, скорее коричневый, что подтверждает отсутствие искусственных красителей. В составе нет глютена, поэтому продукт подходит людям с аллергией на этот компонент.

По мнению многих покупателей, вкус напоминает болгарский кетчуп, который был популярен в Советском Союзе. Натуральные томаты с приятной пикантностью специй на ощупь. Кетчуп хорошо сочетается со спагетти, бургерами, шашлыком, мясом на гриле, первыми блюдами.

Производитель указывает на этикетке, сколько овощей было использовано для приготовления соуса. Также есть информация о дате производства, сроках годности, КБЖУ, составе.

Преимущества:

• Может использоваться вегетарианцами, подходит для постных блюд;
• Уксус не перебивает вкус остальных ингредиентов;
• Отсутствует чрезмерная кислотность;
• Не слишком сладкий;
• Стойкая бутылка;
• Не содержит глютен.

Ошибка:

• Если сильно надавить на бутылку, кетчуп может вытечь.

Calve Баварский

В 1898 году французская и голландская фабрики по производству растительного масла объединились в одну компанию. Они назвали его в честь основателя. Соусы из телятины популярны во всем мире. В РФ кетчуп производит Тульский филиал.

Производители дополнили классический состав острым репчатым луком и зеленым луком. Консистенция достаточно густая, с насыщенным томатным запахом. Подходит в качестве дополнения к мясным блюдам, пасте, овощным гарнирам, блюдам на гриле.

Упаковка дойпак оснащена дозатором. В нем содержится не только стандартная информация, но и рекомендации от поваров, как улучшить блюда с добавлением кетчупа. Вкус без химических ноток, сбалансированный, лук не перебивает остальные ингредиенты. Состав: томатное пюре с водой, уксус, лук репчатый и зеленый лук, подсластитель, сироп глюкозы, Е1442. Диетологи уверяют, что модифицированный крахмал, скрывающийся под последней добавкой, не представляет опасности для здоровья.

Преимущества:

• Ароматный, с пряными нотками;
• Практичный дозатор в одной упаковке;
• Баланс сладости с кислотностью;
• Ощущение кусочков лука;
• Полезная информация на упаковке;
• Довольно толстый;
• Разумная цена.

Ошибка:

• Не совсем идеальное сочетание.

Лучшие острые кетчупы

Любители острых соусов часто сталкиваются с тем, что кетчуп, заявленный острым, на самом деле мало чем отличается от привычного томатного продукта. Производители обычно добавляют кайенский перец, нарезанный перец чили и другие специи для остроты. Основой для горячих кетчупов являются помидоры или томатное пюре, уксус, соль и сахар. Наши специалисты постарались собрать вкусные кетчупы, которые порадуют рецепторы любителей острых блюд. Но следует помнить, что каждый человек индивидуально воспринимает степень тяжести.

Heinz

Основатель компании Генри Хайнц считается пионером в мире готовых соусов. Он одним из первых начал расфасовывать кетчуп в стеклянные бутылки. Продукция всемирно известного в России бренда производится на заводе в Ленинградской области.

Томатный кетчуп Heinz можно купить в пластиковой упаковке или дой-паке. Производитель указывает на этикетке, что не использует ГМО, химические красители, крахмал. Не острая, придает пикантность блюдам. Запах приятный, томатный, чувствуется букет специй. Консистенция плотная, не жидкая, однородная. Заметно присутствие уксуса, но вкус он не портит. Для любителей ярких вкусов компания выпускает супер острый кетчуп. Он тоже не будет слишком обжигающим, но специи добавят остроты.

Срок годности невскрытого продукта – 12 месяцев. Кетчуп «Хайнц» томатный подходит к пасте, рыбным и мясным блюдам, шашлыку.

Преимущества:

• Используются только 6 натуральных ингредиентов;
• Уникальный набор специй;
• Легкий томатный аромат;
• Разумная цена;
• Несколько вариантов упаковки;
• Средне острый.

Ошибка:

• Любителям острых соусов может не хватить остроты.

Махеевъ Татарский

Компания «Махеев» начала свое существование в Татарстане. Сначала завод выпускал майонез небольшими партиями, но с 2000 года ассортимент пополнился кетчупом. По словам специалистов Роскачества, продукт обладает хорошими органолептическими показателями. Содержание базовых ингредиентов соответствует стандартам качества.

Кетчуп томатный «Махеев» упакован в дой-пак, поэтому его удобно брать, когда компания выезжает на природу или за город. Состав: томатное пюре на воде, крахмал кукурузный, сахар, специи, краситель натуральный, соль. Сушеные травы со специями добавляют специй по вкусу.

Аромат очень аппетитный, чувствуются сладкие томаты, чеснок, кориандр, укроп, черный перец. Цвет насыщенный, заметна вкрапление специй. Консистенция достаточно густая, кетчуп не растекается. Вкус сбалансированный, не слишком острый, с приятной сладостью и кислинкой. Создается впечатление, что соус готовится из томатов, собранных на грядке, а не из томатного пюре.

Преимущества:

• Бюджетная цена;
• Ароматный;
• Сбалансированный вкус;
• Натуральные специи;
• Практичная упаковка;
• Мягкая, гладкая текстура.

Ошибка:

• Крахмал присутствует.

Calve Бразильский

Традиционный состав (томатное пюре с водой, сахар с солью, уксус) производитель разбавил перцем (розовым и белым) для придания пикантности. Среди ингредиентов нет глутамата натрия, искусственных ароматизаторов, химических красителей. Продукт упакован в дой-пак, который удобно использовать и брать с собой в поездки.

Острота умеренная, не жжет, но пикантности добавляет. Кайенский перец не перебивает томатную кислинку, он гармонично сочетается с остальными ингредиентами. Сладости не чувствуется, все ингредиенты сочетаются друг с другом. Консистенция приятная, не слишком густая, но и не жидкая. Цвет натуральный, не слишком яркий, что говорит об отсутствии химических красителей.

Сочетается с мясными, рыбными блюдами, овощами, макаронами, можно употреблять с пельменями, добавлять в колбасы, котлеты. Об остроте говорят два изображения перцев. В линейке Kalve больше огненных кетчупов для любителей острых блюд.

Преимущества:

• Относится к первой категории;
• Сладковато-пряное послевкусие;
• Не содержит вредных химических компонентов;
• Легкая, удобная упаковка;
• Натуральный состав;
• Советы от шеф-повара на упаковке.

Ошибка:

• Информация написана мелким шрифтом, трудночитаемым.

Балтимор Татарский

Петербургская компания выращивает овощи, перерабатывает их, поэтому в соусах нет ни пестицидов, ни ГМО. Кетчуп «Балтимор» Татарский изготовлен по старинному рецепту. Состав: томатное пюре на воде, глюкозный сироп, загуститель, уксус, перец чили, восточные травы, специи. Выпускается в дой-паке, из которого извлекать соус гораздо удобнее, чем из стеклянной или пластиковой бутылки. На упаковке изображены и другие продукты компании, которые производитель рекомендует попробовать.

Острота проявляется не сразу, раскрывается с каждым глотком, обволакивает, но не обжигает. Присутствует томатная сладость, легкая кислинка. Консистенция не слишком густая, цвет натуральный, заметны частички укропа.

Запах натуральный, возбуждает аппетит. Уксус не перебивает вкус других ингредиентов, сладости и соли в меру. Продукт острый, как указано на упаковке. Купить кетчуп Baltimore по привлекательной цене можно во время акций.

Преимущества:

• Не содержит красителей, ГМО;
• Не содержит глютен;
• В составе букета специй;
• Чувствуется укроп;
• Очень острый кетчуп;
• Не перебивает основные блюда.

Ошибка:

• Кому-то он может показаться слишком резким.

Mr.Ricco

Кетчуп Мистер Рикко упакован в упаковку собственного производства. Соус насыщенно-красного цвета, однородный, густой консистенции. На упаковке заглавными буквами указано «Органик», подтверждая тем самым, что состав натуральный. Продукт изготовлен из томатного пюре с добавлением воды, уксуса, специй и сахара. Изготовлено по ГОСТу, без использования вредных для здоровья компонентов. Лабораторные исследования показали, что в составе нет крахмала.

Дой-пак объемом 350 грамм с ярким узнаваемым дизайном. На упаковке указана необходимая информация, а также отдельно выделено, что товар стал победителем программы «Контрольная закупка». Крышка легко откручивается, прочная, не ломается.

По вкусу напоминает домашнее томатное пюре. Чувствуются спелые, сочные овощи. Сахар и соль в умеренных количествах, есть немного уксусной кислоты. Послевкусие раскрывается острой паприкой. Подходит для шашлыка, мяса на гриле, пельменей, макарон. Некоторые люди предпочитают намазывать кетчуп на черный хлеб.

Преимущества:

• Запах томатов, собранных с грядки;
• Нет химических добавок;
• органический продукт;
• Победитель «Контрольной закупки» среди кетчупов;
• Без жгучей резкости;
• Не содержит крахмала.

Ошибка:

• Не найдено.

Лучшие шашлычные кетчупы

Спрос на кетчуп резко возрастает весной и летом, когда начинается экскурсионный сезон. Томатный соус должен подчеркивать вкус шашлыка, но не перебиваться специями, кислинкой, сладостью или остротой. Наша команда из 11 претендентов отобрала 4 продукта, которые получили хорошие отзывы покупателей.

Махеевъ

Благодаря мягкому вкусу соус подходит не только к шашлыку или мясу на гриле, но и ко всем блюдам: спагетти, мясу на гриле, бургерам, картофелю фри, пицце. Выпускается в дой-паках по 260 и 500 грамм. Упаковка прочная, с герметичными швами. Оснащен удобным пластиковым носиком.

Состав: вода с томатным пюре, сахар, соль, пюре яблочное, крахмал кукурузный, чеснок сушеный, уксус, смесь специй, укроп. Никаких химических добавок, а благодаря крахмалу и яблочному пюре консистенция достаточно плотная. Вкус приятный, чувствуются помидоры, зелень, чеснок. Вы можете увидеть мелкие частицы паприки.

Открытую упаковку следует хранить в холодильнике. Кетчуп при хранении сохраняет прежнюю консистенцию, не расслаивается.

Преимущества:

• Прочная, практичная упаковка;
• Нежный томатный вкус с пряностями;
• Универсален, подходит к мясным блюдам или гарнирам;
• Нет послевкусия уксуса
• Используются натуральные специи;
• Разумная цена.

Ошибка:

• Не идеальное сочетание, это яблочное пюре и крахмал.

Heinz

В ходе лабораторных исследований было подтверждено, что состав продукта соответствует стандарту качества. Аромат натуральный, томатный, без посторонних химических запахов. Консистенция однородная, не содержит семечек, комочков, частичек кожуры овощей.

Упаковка дой-пак украшена изображением вкусного шашлыка. Производитель указывает состав, КБЖУ подчеркивает, что используются натуральные ингредиенты. Крышка надежно закручена. Нетекучий, привлекательный красный цвет. Состав кетчупа Heinz натуральный, без консервантов, красителей, ароматизаторов.

Вкус традиционный, уксуса почти не чувствуется, остроты нет. Чувствуются пряности, кислинке противодействует сладость. Присутствует пряная нотка, напоминающая приготовленное мясо на дымящемся костре. Вы можете купить кетчуп Heinz по привлекательной цене во время акций и распродаж.

Преимущества:

• Состав без «химии»;
• Натуральный, со вкусом домашних томатов;
• Приемлемая стоимость;
• Подходит для приготовления различных блюд;
• Ощущается вкус жареного мяса;
• Привлекательный дизайн упаковки.

Ошибка:

• Некоторые люди считают, что это слишком сладко.

Каждый день

Продукция российского производителя упакована в дой-пак с лаконичным дизайном. На белом фоне нарисован шампур с решеткой, нанесено название фирмы, штрих-код и вес. На обороте можно прочитать состав, в который входит томатное пюре с водой, специи, загуститель, уксус. Срок годности — 6 месяцев. Придерживаясь стандартов качества, продукция изготавливается в соответствии с ГОСТ.

Цвет приятный, не слишком яркий. Соленый, острый в умеренном количестве, присутствует умеренная кислинка. Не острая, скорее острая, чувствуется зелень. Жидкая консистенция. Подходит для маринадов, пасты, готовых мясных или овощных блюд. Цена невысокая, поэтому многие покупатели отдают предпочтение именно этой марке.

Преимущества:

• Не слишком соленый;
• Есть зелень, сушеные овощи;
• Бюджетная стоимость;
• Заметные включения специй;
• Не острое.

Ошибка:

• Не совсем натуральный состав;
• Жидкая консистенция.

Слобода

Продукция производится на заводе в Белгородской области. Направление работы компании – подсолнечные масла, жиры, соусы. В настоящее время открыто несколько филиалов в России и Казахстане.

Кетчуп «Слобода» томатный упакован в дой-пак. Объем — 350 мл. В состав, помимо традиционных макарон, воды, специй, уксуса, входят также сушеные овощи. Продукция изготавливается в соответствии с ГОСТ. Запечатанную упаковку разрешается хранить в течение шести месяцев. На упаковке обращают на себя внимание надписи о натуральности продукта. Состав очень хороший, без ГМО, химических компонентов.

Вкус не острый, чувствуется пряность. Не жидкий, достаточно густой, не растекается по тарелке. Цвет приглушенно-красный, видны вкрапления зеленого. Красный перец добавляет пикантности, раскрываясь в послевкусии.

Преимущества:

• Содержит пищевые волокна;
• Используются натуральные ингредиенты;
• Это букет специй с травами;
• Сочетается со всеми блюдами;
• Идеально подходит для гриля;
• Яркий дизайн упаковки.

Ошибка:

• Не найдено.

Как выбрать кетчуп

Соус, который любят многие, нужно правильно подобрать, чтобы в составе не было «химии», а вкус не разочаровал. Также многих интересует, сколько стоит кетчуп с хорошим составом. Популярные бренды предлагают разные виды кетчупа: «Томатный», «Острый», «Шашлычный», «С травами», «Чили», «Барбекю» и т д томаты.

Состав

Основа всех кетчупов – помидоры или макароны, соль с сахаром, уксус/лимонная кислота, специи, вода. Чтобы получить консистенцию нужной густоты, используется большой процент томатного пюре. Некоторые используют в качестве загустителя крахмал, пектин, химические компоненты, что делает продукт менее полезным.

Диетологи рекомендуют выбирать кетчуп с минимальным набором ингредиентов. Чем короче список, тем безопаснее продукт. На упаковке должно быть указано, что соус изготовлен по ГОСТу.

Процент томатной пасты

Кетчупы делятся на 4 категории в зависимости от содержания томатной пасты:

• Высший сорт – не менее 4% макаронных изделий в составе;
• Высшее — не менее 30%;
• «Эконом» (1 и 2 категория) – не менее 15%.

Специалисты рекомендуют выбирать кетчуп с высоким содержанием томатного пюре. К сожалению, премиальных продуктов в российских магазинах не так много, да и цена на них, как правило, не бюджетная.

Упаковка

На прилавках магазинов можно встретить разные виды упаковки для томатных соусов:

Цвет и консистенция

Хороший кетчуп должен иметь однородную консистенцию, без комочков, семечек и остатков томатной кожицы. Могут быть пятна от трав, специй, кусочков сушеных овощей.

Цвет может быть красным или коричневым, в зависимости от цвета используемых томатов. Светло-розовый оттенок свидетельствует об использовании стабилизаторов, искусственных красителей.

Вопрос-ответ

Что в кетчупе? Основные ингредиенты: свежие помидоры/томатное пюре, уксус, соль, сахар, специи, вода. Свежие помидоры или томатная паста должны быть указаны на этикетке первыми. Наличие химических добавок не приветствуется. Можно ли есть кетчуп во время диеты? Томатное пюре считается низкокалорийным, но обязательно стоит смотреть на состав, чтобы в нем не было подсластителей и других вредных компонентов. Чтобы сохранить фигуру, можно выбирать продукты без сахара. В чем польза кетчупа? Качественный продукт содержит витаминно-минеральный комплекс, который не разрушается при термической обработке. Ликопин укрепляет сосуды, выводит из организма ненужный холестерин.

Лучшие закваски для йогурта

ВыборЭксперта рекомендует

Среди большого выбора кетчупов наша команда с помощью специалистов и отзывов покупателей отобрала лучшие продукты. В первую очередь мы учитывали состав, чтобы он не содержал вредных химических добавок. Также учитывались вкус, консистенция, цвет, запах, упаковка, соблюдение стандартов качества. По итогам был подготовлен рейтинг, среди участников особого внимания заслуживают следующие бренды:

• Mutti – итальянский продукт в стеклянной банке по вкусу напоминает домашнюю пасту, приготовленную из спелых, сочных томатов;
• Джемиус – натуральный состав, классический вкус;
• Calve Brazilian — интересное сочетание томатов с добавлением зелени и лука;
• Балтиморский татарский – понравится любителям острых соусов, используются натуральные специи;
• Ricco – экологически чистый состав, без вредных добавок, сбалансированный вкус;
• Heinz — без химических добавок, с аппетитным послевкусием жареного мяса. Цена на кетчуп Heinz приемлемая, особенно в период скидок;
• Слобода – содержит пищевые волокна, идеальна для приготовления на гриле.

Кетчуп с хорошим составом не является вредным продуктом, как считают многие сторонники правильного питания. Важно не злоупотреблять использованием готового соуса, выбирать надежные марки, внимательно читать информацию на этикетке, чтобы понять, какой кетчуп самый натуральный и безопасный.