Вкусный и ароматный кофе, как и в кофейнях, готовится из свежемолотых зерен. Их можно измельчить с помощью специального ручного приспособления или электрической дробилки. Они позволяют получать частицы разного размера, в зависимости от ваших потребностей, вплоть до порошка на турку. Лучшие кофемолки, проанализированные при составлении данного рейтинга, достойно справляются с этими задачами. В ТОП вошли механические, ножевые и поворотные модели для домашнего использования и для небольших гастрономических заведений.
Рейтинг кофемолок
Сравнение базовых характеристик — один из способов составить ТОП. Сравнивая возможности понравившихся устройств, вы сможете выбрать наиболее мощный, тихий, функциональный, безопасный и удобный вариант. Именно на эти критерии мы обращали внимание при составлении рейтинга. Также учитывалась комбинация всех этих параметров.
Среди характеристик, послуживших основанием для составления рейтинга, отметим:
- Тип: ручной (механический) или электрический;
- Система измельчения — роторная или шлифовальная;
- Количество ножей;
- Материалы режущих элементов;
- Возможность и диапазон регулировки степени помола;
- Доступ к выбору дозировки и порции;
- Положение ручки-регулятора;
- Стабильность поверхности;
- Материалы корпуса: металл, дерево, пластик;
- Наличие замка зажигания при снятой крышке;
- Мощность работы;
- Вместимость контейнеров для круп и готового порошка;
- Ориентация на измельчение специй;
- Устойчивость к коррозии;
- Вес и размер;
- Уровень шума при работе;
- Дизайн.
Кроме того, для полноты картины при изучении продуктов обращалось внимание на продолжительность и качество измельчения, отсутствие крупных частиц и равномерность измельчения. Еще одним критерием выбора было оптимальное соотношение цены и качества рассматриваемой продукции.
Электрические жерновые кофемолки
В этом случае измельчение происходит вращением болгарки, расстояние между которыми регулируется с помощью специального винта. Они сделаны из металла и керамики. В рейтинг включены как эти, так и другие модели с учетом отзывов покупателей. Команда Expert Choice отобрала 3 лучшие электрические кофемолки с учетом их функциональности, практичности и безопасности использования.
De’Longhi KG 520.M
Профессиональная кофемолка для кофейных зерен, которую измельчают с помощью кофемолки. За один раз вы можете получить от 1 до 14 порций, в зависимости от количества засыпанного сырья. Поставляется прозрачный контейнер, устанавливаемый сверху корпуса. Благодаря этому можно контролировать процесс измельчения и при необходимости вовремя пополнять емкость.
De’Longhi KG 520.M экономит время, позволяя измельчать семена прямо в держателе кофемашины из рожкового дерева. Это также помогает избежать или свести к минимуму выброс пыли. Продукт позволяет приготовить из него капучино, эспрессо, молоко разной степени помола.
Производитель предлагает 18 степеней помола, вплоть до порошка. Их выбирают с помощью соответствующей ручки. Благодаря этому вы можете приготовить как эспрессо, так и суперкрепкий кофе с помощью френч-пресса, для которого требуются крупные частицы.
Преимущества:
- Равномерность помола;
- Хорошие конические болгарки;
- Могут использоваться рожки разного диаметра;
- Сохраняет запах свежемолотого кофе;
- Эстетический аспект.
Растрескивание:
- Высокая цена;
- Атака рожком не очень сильная.
В комплект входит емкость для сырья объемом 350 г, по этой причине можно приготовить напиток одновременно для нескольких членов семьи.
Rommelsbacher EKM 300
Устройство предназначено для домашнего использования. Устройство оснащено острыми жерновами, которые измельчают семена разного размера и плотности менее чем за 1 минуту. Измельчение происходит равномерно, что исключает попадание в напиток целых частиц.
Rommelsbacher EKM 300 имеет пластиковый корпус, не подверженный трещинам, царапинам, истиранию. Модель имеет два отдельных контейнера: верхний предназначен для загрузки круп, а нижний — для сбора урожая после обработки. Его объем составляет 120 г, поэтому вы можете приготовить до 10 эспрессо за раз.
Устройство оснащено дозатором, что исключает ненужную нагрузку на систему. Прозрачные стенки контейнеров облегчают контроль процесса. Для очистки емкостей в комплекте есть специальная щетка, которая не царапает стенки. Производитель предлагает на выбор 12 степеней измельчения с регулятором на корпусе.
Преимущества:
- Не пачкается легко, черный;
- Допустимые размеры — 18,5х14х29,5 см;
- Есть чем намотать кабель;
- Электрический кабель длиной 1,4 м;
- Легкость проверок.
Растрескивание:
- Внутри остается много молотого кофе;
- Прямая шлифовка в держателе невозможна.
Электрическая шлифовальная машина работает на 150 Вт для быстрого измельчения.
Melitta Molino
В электрической модели Melitta Molino зерна измельчаются в широком диапазоне — от крупного до мелкого, в зависимости от ваших потребностей. Устройство позволяет выбрать дозу, подходящую для конкретной машины для кофе и напитков. Модель позволяет установить количество порций — от 2 до 14 чашек.
Мощность кофемолки Melitta Molino составляет 100 Вт, что обеспечивает измельчение до желаемого размера менее чем за 1-2 минуты. Емкость для зерна имеет объем 200 г, поэтому измельчать сырье могут одновременно несколько человек. Он имеет съемную крышку для легкого извлечения содержимого и легко снимается для очистки.
Зерновой контейнер имеет прозрачные стенки, что облегчает контроль процесса. Вы можете сами выбрать одну из 17 степеней помола в зависимости от напитка. Модель максимально автоматизирована и отключается по окончании работы, экономя электроэнергию.
Преимущества:
- В кейсе есть отсек для хранения кабеля;
- Легкосъемный абразивный диск;
- Чистит без проблем;
- Не вибрирует во время работы;
- Стабильность на столе.
Растрескивание:
- Широкий диапазон цен;
- Электрифицирующий пластик.
Отзывы свидетельствуют о том, что частицы кофе со временем оседают на стенках продукта, особенно в бункере.
Ротационные кофемолки
Такие приспособления еще называют ножами. Помимо кофейных зерен перемалывают сахар, черный перец и другие специи. Чтобы запустить устройство, просто нажмите соответствующую кнопку на корпусе и удерживайте ее некоторое время. По такому принципу работают представленные в рейтинге модели. Специалисты Vyborexperta.ru изучили подходящих кандидатов и добавили 2 самых эффективных кофемолки в ТОП лучших кофемолок по отзывам покупателей.
Bosch MKM 6000/6003
Экономичная ротационная кофемолка, успешно применяется как дома, так и в небольших кондитерских. Эта модель работает с мощностью 180 Вт, что делает процесс шлифования быстрым. Загрузка контейнера для сырья не влияет на производительность.
Кофемолка Bosch MKM 6000/6003 оснащена острыми ножами, которые могут обрабатывать даже твердые зерна за секунды. Они изготовлены из прочной стали, устойчивой к ржавчине, повышенной влажности и другим агрессивным воздействиям. Емкость для готового кофе просторная — на 75 г. Этого объема хватит примерно на 10 чашек эспрессо.
Устройство безопасно в использовании. Это отвечает за продуманную систему защиты, которая не дает включиться устройству без крышки или с неплотной посадкой. Изделие легкое — весит 500 г, поэтому его удобно носить с собой и перемещать по дому. Компактный размер корпуса (9х17х9 см) позволяет легко разместить устройство на рабочей поверхности или в шкафу.
Преимущества:
- Прочный корпус;
- Качественная сборка;
- Подходит для измельчения специй;
- Ножи долго не точат;
- Низкий уровень шума.
Растрескивание:
- Степень измельчения не регулируется;
- Вода и сахар со временем могут заклинить верхний подшипник.
Отзывы отмечают, что в футляре нет места для хранения витого кабеля. В среднем устройство справляется со своей задачей за 5-6 циклов.
Kitfort KT-1329
Модель «Китфорт КТ-1329» имеет роторную систему измельчения, степень которой можно регулировать. Для этого вам просто нужно подольше держать устройство включенным. Ножи быстро вращаются и измельчают семена с первого прохода, однако здесь вряд ли удастся достичь состояния пыли.
Корпус устройства изготовлен из нержавеющей стали, которая водонепроницаема, что увеличивает срок службы. Болгарка быстро справляется со своими задачами за счет высокой мощности — 200 Вт, чего вполне достаточно для домашнего использования.
Чаша для сбора измельченных зерен вмещает 70 г, этого количества хватит более чем на 4 порции. Длина сетевого кабеля 98 см позволяет работать удаленно от розетки, а вес в 1 кг позволяет легко переносить изделие с одного места на другое. Благодаря компактным размерам (11,7 × 20,1 × 11,7 см) устройство не занимает много места на столе.
Преимущества:
- Его нельзя включить при снятой крышке;
- Работает бесшумно;
- Быстро растереть;
- В комплект входят две отдельные емкости — для сырья и готовых материалов;
- Давит как по аппарату, так и по туркам.
Растрескивание:
- Специальной опции для регулировки степени помола зерен нет.
Обе чаши домашней электрической мясорубки съемные, и при необходимости их можно легко снять для очистки. Один поставляется с двусторонним ножом, другой — с четырехгранным ножом.
Лучшие ручные кофемолки
Эти продукты не могут быстро измельчить большое количество кофе. Поэтому они актуальны, если необходимо приготовить напиток на 1-2 человек за один раз. Также их часто покупают в подарок близким. Эстетичный дизайн и надежный шлифовальный механизм представлены в двух следующих моделях.
TimA SL-008
Ручная кофемолка «TimA SL-008» изготовлена из металла и дерева, что увеличивает срок ее службы. Он устойчив к ржавчине и механическим воздействиям. В среднем на измельчение порции уходит 5-6 минут. Для этого просто загрузите зерна в специальный ящик и поверните ручку.
В этой модели ручка легко вращается по часовой стрелке. Для удобного захвата предусмотрена деревянная накладка. Шума при работе устройства практически нет. Установленные здесь кофемолки не изменяют вкуса напитка и измельчаются медленно.
В TimA SL-008 измельченные семена засыпаются в специальный отсек для облегчения извлечения. Благодаря значительному объему, можно наливать несколько порций одного напитка за раз. Измельчитель имеет грубый помол, благодаря которому фасоль может плавать в кипящей воде.
Преимущества:
- Устойчивость на столе;
- Компактный размер — 16х10х10 см;
- Удобное положение ручки — сверху;
- Приятный дизайн;
- Подходит в подарок.
Растрескивание:
- Степень помола не регулируется;
- Кофе всплывает, когда вы говорите.
Отзывы отмечают, что из-за отсутствия информации о степени помола предсказать конечный результат непросто. Также покупатели говорят, что иногда основной вал расшатывается и его нужно подтянуть. Делать это категорически не рекомендуется, иначе зерна застрянут между ножами.
Mayer & Boch Modern Line
Изделие отличается наличием специального внутреннего механизма, позволяющего изменять степень помола от мелкого до крупного. Корпус сделан из фарфора, устойчивого к механическим воздействиям и не изменяет вкусовых качеств напитков. Выше — латунные шлифовальные машины, которые долго сохраняют свою остроту.
Домашняя кофемолка Mayer & Boch Modern Line имеет эстетичный вид и подходит в качестве подарка. Подставка и ящик изготовлены из дерева, поэтому данное изделие считается экологически чистым. Благодаря широкой опоре и специальной липучке конструкция устойчива на поверхности, не смещается во время работы.
Вверху — металлический контейнер для сырья, вмещающий более 50 г за раз, внизу — небольшой ящик для сбора полученного порошка, который легко вынимается. Благодаря компактности из нее можно сразу вылить содержимое в турку или кофейник.
Преимущества:
- Достаточно на 2 чашки эспрессо;
- Низкая высота — 16 см;
- Весит 780 г;
- Не царапает столешницу;
- Ручка легко вращается.
Растрескивание:
- Не найден.
Как показывают отзывы, кофемолку можно использовать как для приготовления порошка для турок, так и для электрокофеварки или торгового автомата.
Как выбрать кофемолку
Ценителям вкуса и аромата настоящего кофе стоит отдать предпочтение ручным моделям, работающим без электричества. Однако они требуют усилий и больше времени. Такой вариант отлично подойдет в качестве подарка близким. Это устройство позволяет измельчать зерно в порошок. Если вам нужно более функциональное решение, лучше всего приобрести электрическую дробилку.
Система помола
В механических моделях ножи активируются перемещением ручки по боковой или верхней части корпуса. Электроприборы работают автономно, достаточно выбрать подходящую степень и дозировку помола, после чего вылить содержимое специального отсека в кофеварку. Ручная шлифовальная машина с болгарками предпочтительнее для тех, кто не может тратить много времени на шлифование.
Электрические модели делятся на поворотные (ножные) и жерновы. Устройства первого типа измельчают содержимое до тех пор, пока устройство не будет выключено или в течение заданного времени. Они лишены возможности автоматической регулировки степени помола, поэтому ценители кофе вряд ли приспособятся.
Система помола жерновов актуальна для тех, кто готовит разные кофейные напитки, от эспрессо до молока на турецком или автомате. Он позволяет регулировать степень измельчения и объем порций с помощью специальной ручки на корпусе. Однако такая модель стоит дороже ручного и электрического поворотного вариантов.
Мощность
Для домашних моделей хватит мощности от 80 до 250 Вт. При более высоком значении можно сжечь зерна, что придаст напитку горькое послевкусие. Кроме того, высокая производительность увеличивает уровень шума при работе устройства и увеличивает количество потребляемой электроэнергии.
Вместимость
Если вам нужно приготовить кофе для нескольких человек одновременно, минимальный рекомендуемый объем емкости для зерен составляет 60 г. Для обычного эспрессо нужно не менее 8 г сырья, а для двойного — около 18 г. Такое количество позволяет получить 60 мл напитка. Измельчение уже не имеет особого смысла, так как их первоначальный аромат и вкус теряются при хранении.
Какая кофемолка лучше
Устройство должно измельчать зерно максимум за 5-6 циклов. Поклонникам чистых напитков без комков стоит присмотреться к моделям с возможностью регулировки степени помола, вплоть до порошка. Это особенно актуально для ценителей эспрессо, которым требуется мелкий помол.
Обобщая, какая болгарка лучше, можно сделать следующие выводы:
- Тем, кто не хочет ограничиваться эспрессо, но предпочитает чередовать его с молоком, капучино и т.д., стоит присмотреться к De’Longhi KG 520.M с широким диапазоном регулируемых уровней измельчения.
- Для больших семей, если в доме проживает более 4-5 человек, можно приобрести модель каменной мельницы «Rommelsbacher EKM 300» с возможностью измельчения круп за один раз по 8-10 порций.
- Если вы планируете использовать кофеварки и автоматы, рекомендуем выбирать прибор с кофемолками Melitta Molino с 17 степенями помола.
- Тем, кто ищет недорогую модель, адекватно измельчающую зерна в нескольких чашках напитка, стоит присмотреться к Bosch MKM 6000/6003 с низким уровнем шума.
- Роторная модель «Китфорт КТ-1329» совмещена с туркой, которая измельчает сырье практически в порошок.
- Если вы хотите сохранить оригинальный вкус и аромат напитков, вы можете приобрести ручную кофемолку TimA SL-008».
- Машина Mayer & Boch Modern Line с механическим методом измельчения оказалась подарком для любителей кофе.
Прежде чем определиться с выбором кофемолки, вы должны решить для себя: как часто и какой сорт кофе будет готовиться, на сколько человек. От него напрямую зависят объем устройства, его мощность и разнообразие.
