Лучшие марки чая в пакетиках – Исследование Контрольной закупки и Росконтроль

Качество пакетированного черного чая волнует большое количество покупателей. Распространено мнение, что в этом виде упаковки используются искусственные красители и ароматизаторы, вплоть до замены натуральных чайных листьев на сомнительные виды растений. Несмотря на все противоречивые мнения, бесспорно, что заваривание чая в практичных одноразовых пакетиках составляет достойную конкуренцию традиционному способу заваривания.

Чтобы вам не пришлось выбирать между такими важными качествами любого продукта, как натуральность и удобство употребления, предлагаем ознакомиться с рейтингом лучшего чая в пакетиках по версии Контрольных закупок и Росконтроля. Мы собрали бренды черного чая в пакетиках, которые были независимо протестированы и одобрены экспертами.

Результаты

Лучший пакетированный чай: ТОП-10

«Tess» — победитель и фаворит народного голосования «Контрольной закупки»

Пакетированный чай Tess занял лидирующие позиции не только по результатам процесса дегустации, но и по изучаемым в лаборатории показателям качества и безопасности. Покупатели отметили его яркий насыщенный аромат и вкус. Эксперты, в свою очередь, не обнаружили в составе пробы посторонних примесей, в том числе магнитных металлов (руды, металлические частицы). Токсичные элементы (свинец, мышьяк, ртуть) и плесени также не обнаружены.

По окончании программы «Контрольная закупка» у участников, представленных на экспертный суд, измерялась массовая доля водорастворимых экстрактов. Чем выше этот показатель, тем ярче и насыщеннее вкус чая, а также качество сырья, из которого он изготовлен. По этому параметру «Тэсс» опередила остальных претенденток, закрепивших за собой первое место в рейтинге телешоу.

Преимущества и недостатки

• насыщенный вкус и запах;
• безопасный натуральный состав;
• без токсинов.

• не найден.

«Greenfield» — победитель в рейтинге «Росконтроль»

«Гринфилд» разрабатывался по техническому заданию производителя, нормы которого не известны экспертной комиссии Росконтроля. Однако в лаборатории удалось определить, что состав соответствует ГОСТ 32573-2013.

Напиток получил максимальное количество баллов за счет высокого содержания экстрактивных веществ, а также дубильных веществ и кофеина, которые превышают средние значения для данной категории продуктов. Кроме того, значение общего зольного индекса свидетельствует о хорошем качестве чайного листа и сбалансированном содержании минеральных веществ. Однако содержание водосодержащей золы меньше предусмотренного стандартом.

Очистка (внешний вид) сухого образца представлена ​​отсевом и крошками темно-коричневого цвета. При заваривании имеет интенсивный красноватый оттенок и довольно выраженный аромат. Вкус — кисловатый с горчинкой. Массовая доля влаги значительно ниже, чем у других исследованных участников.

Преимущества и недостатки

• без ароматизаторов и пестицидов;
• низкое содержание влаги;
• высокое содержание танина и кофеина.

• не найден.

«Hillway» — вторая строчка по мнению «Росконтроль»

Результаты независимых лабораторных испытаний Росконтроля свидетельствуют о том, что Hillway производится в соответствии со стандартом ГОСТ 32573-2013. Однако в маркировке документа (ТУ) нет указания, по которому изготовлен данный образец.

При дегустации отмечена высокая (выше средней) крепость настоя, красноватый цвет с достаточно выраженным ароматом и насыщенным кисловатым вкусом. Мелкая фракция чайного листа довольно скрученная и однородная. При варке лист имеет медно-коричневый, светлый цвет. В целом органолептическая оценка «Горки» в сухом и заварном виде соответствует требованиям стандарта.

Преимущества и недостатки

• афлатоксин и другие пестициды и токсины не обнаружены;
• соответствует названию «высший сорт»;
• грибы не обнаружены.

• низкое содержание кофеина.

«Riston» — третье место в рейтинге «Росконтроль»

В первую очередь ценилась чистота «Ристона». Чайный лист в пробе представляет собой мелкую фракцию, которую получают путем сортировки чая на сите. Однако зафиксирован больший размер чайных листьев по сравнению с гранулами других производителей.

Проверенные показатели безопасности соответствуют необходимым требованиям ГОСТ. Однако специалисты определили остаточное количество пестицидов, не разрешенных в России, а в ходе лабораторных замеров было установлено, что употребление этого чая в обычном суточном количестве не приведет к превышению безопасной суточной дозы пестицидов. Среди несоответствий действующему ГОСТу выявлено несоответствие заявленного производителем сорта. По результатам дегустационной комиссии установлено, что он относится к первому сорту, при этом на упаковке указана «высшая» оценка».

Преимущества и недостатки

• крупный размер чайных листьев;
• микотоксины не обнаружены.

• низкое содержание танина;
• высокая цена за упаковку.

«Майский» — финалист «Контрольной закупки»

Мнения дегустаторов о вкусовых качествах «Майского» разделились: одним покупателям понравился приятный цвет и аромат, а другие члены жюри поставили под сомнение натуральность происхождения этого образца.

В лаборатории определяли остаточные количества, не разрешенных (в России) для выращивания чая, ядохимикатов. Однако расчеты специалистов показывают, что употребление чая в нормальных количествах не нанесет вреда человеческому организму. Во внешнем виде настоя отмечены некоторые недостатки, в частности, недостаточно легкий, нежный аромат, вкус вяжущего средства средний. Небольшой размер листьев «майского» чая способствует более быстрому завариванию.

Преимущества и недостатки

• надежная маркировка;
• низкая цена.

• остаточное количество пестицидов (в количестве, безопасном для организма человека).

«Dilmah» — высокая антиоксидантная активность

Сваренный образец «Dilmah» понравился большинству членов дегустационного жюри «Kontrollkjøpet» и прошел в финал конкурса. Экспертами установлено соответствие всем требованиям стандарта и безопасности. Однако он проиграл победителю «Тэсс» из-за более низкой экстрактивности.

В результате контрконтроля от Росконтроля этот участник также выделился из всех протестированных напитков одной из самых высоких оценок по результатам дегустации. Вкус Дилмах насыщенный, кисловатый, слегка вяжущий. В чистящий чай входят стружки и крошки, довольно скрученные и открытые, слегка перемешанные. Еще одним важным отличием стала высокая антиоксидантная активность, обеспечивающая лучшую защиту организма от негативного воздействия свободных радикалов.

Преимущества и недостатки

• не обнаружено плесени и токсичных элементов;
• соответствует высшей присвоенной степени.

• низкий танин (7,8%).

«Twinings English Breakfast Tea» — качественный и безопасный

«Twinings English Breakfast Tea» получил один из самых высоких результатов по безопасности по версии «Росконтроля». Этот продукт разработан по собственной спецификации производителя, несмотря на это он соответствует необходимым нормам ГОСТ 32573-2013. Аромат и вкус настоя достаточно ярко выражены и приятны. Вкус имеет легкую терпкость и горчинку. Настой средней интенсивности, коричнево-золотого цвета. Содержание кофеина 2,4%, танина 9,4%. Наличие афлатоксина и плесени в лаборатории не установлено.

Преимущества и недостатки

• остатки пестицидов не определены;
• надежная маркировка;
• высокая антиоксидантная способность;
• положительные органолептические свойства.

• не найден

«Lipton Yellow Label» — подтверждённый высший сорт

Вкусовые качества «Липтон Йелло Лейбл» не понравились членам национального жюри, которые усомнились в натуральности этого продукта. Дегустаторы отметили пустой вкус напитка, не имеющего характерного чайного запаха и крепости.

Последующий этап лабораторных исследований не подтвердил доводы покупателей. В составе участника не обнаружено посторонних примесей, в том числе красителей и ароматизаторов. Кроме того, Lipton Yellow Label признан безопасным и производится в соответствии со всеми необходимыми микробиологическими и химическими стандартами. Одним из мелких замечаний комиссии стало обнаружение смеси гранул в одной из упаковок, но основная масса чая целиком состояла из мелких фрагментов чайного листа.

Преимущества и недостатки

• соответствует высшему разряду;
• высокое содержание танина и кофеина.

• в одном из пакетов было обнаружено небольшое количество гранул.

«Принцесса Канди» — бюджетная категория

Оценка органолептических свойств «Принцессы Канди» вызвала замечания специалистов, среди которых — недостаточно легкий тонкий аромат, тускло-пустой вкус. К цвету и состоянию вареного листа претензий не поступало. Фракция чайных листьев достаточно крупная и опережает по размерам остальных участников. Урожай «Принцесса Канди» не содержит светлой соломы и имеет равномерный темно-коричневый цвет по всей сухой массе.

При заваривании имеет прозрачный желто-коричневый оттенок, не содержит осадка и мути. Вкус и аромат достаточно ярко выражены, без посторонних горелых, затхлых или химических запахов.

Преимущества и недостатки

• фактов недостоверной маркировки не обнаружено;
• не содержит «чайного помета»;
• бюджетная цена.

• низкое содержание танина и кофеина.

«Akbar» — товар с замечаниями

Заявленный производителем первый сорт чая Акбар подтвержден лабораторным замером, проведенным специалистами Росконтроля. Образец получил замечания относительно его органолептических свойств, а именно, что вкусовые испытания показали недостаточную насыщенность вкуса и аромата. Интенсивность настоя Акбар оценивается как «выше среднего».

Среди недостатков участника: несоблюдение нормы массовой доли водорастворимой золы от содержания общей золы (значительно ниже, чем требуется по ГОСТ). Еще одним недостатком было высокое содержание плесени, величина которой находилась на границе предельно допустимого уровня.

Преимущества и недостатки

• магнитные примеси металлов отсутствуют;
• не содержит ароматизаторов и химических красителей;
• афлатоксин не обнаружен.

• низкий уровень кофеина;
• значение обнаруженных плесеней находится на предельно допустимом уровне.

Результаты

Критерии выбора чая в пакетиках

1. Упаковка. Тип упаковочного материала напрямую влияет на общую стоимость продукта. Более дешевый вариант — фильтровальная бумага, более дорогой и лучший вариант — вискозный мешок. Наличие шнурка и отдельного конверта также увеличивает конечную цену чая.
2. Вкус. Насыщенный, кисловатый, допускается легкая горчинка.
3. Аромат. Выраженные, приятные, ни в коем случае не имеют постороннего горелого, затхлого или химического запаха.
4. Цвет. В сухом виде допустима темно-коричневая, почти черная окраска, без светлой соломы. Заваренный настой — прозрачный, чистый, не должен содержать мути. Допускаются коричнево-желтая и насыщенная красновато-коричневая расцветки. Если на поверхности появляется белая пена, за качество чая можно не беспокоиться. Это признак высокого содержания эфирных масел, и чем их больше, тем больше яркость и насыщенность настоя.
5. Время заваривания. Для получения максимальных свойств следует заваривать пакетик чая не менее 4-5 минут. Стоит использовать его один раз. Многократное заваривание только окрашивает воду, так как чай является одним из самых сильных природных красителей.
6.  Сортировать. Действующий ГОСТ не предусматривает такого деления. Поэтому все отметки об эксклюзивности вида и его принадлежности к высшему сорту – не более чем маркетинговая политика производителя.