Лучшие шпроты по версии Контрольной закупки и Росконтроль

Бризлинг — один из любимых продуктов россиян и частый гость на праздничных столах. В народе их даже называли «разумным деликатесом». Но несмотря на то, что они очень вкусные, употреблять их каждый день не рекомендуется. Шпроты – очень жирный продукт, к тому же копченый. Негативно влияет на функцию печени и желудка.

Но иногда порадовать себя можно, и даже нужно. А чтобы получить максимальную пользу от любимых рыбных консервов, нужно выбирать качественную продукцию от надежного и заслуживающего доверия производителя. А мы в этом поможем. Представляем вашему вниманию оценку восьми лучших марок оросителей в масле, основанную на независимом исследовании Контрольных закупок и Росконтроля».

Результаты

Лучшие шпроты в магазинах России

Шпроты «5 морей» — лидер отборочного тура и победитель «Контрольной закупки»

В рамках изучения телепередачи было проведено два этапа проверки – дегустация народным жюри и лабораторная экспертиза. На обоих этапах победителем стал бренд «5 Морей.

Потребители отметили, что эти посыпки самые лучшие из всех представленных. Рыбка мелкая, да, «один в один». Цвет тоже «правильный» — темно-золотистый. Вкус воробья сочный, ощущается легкий и приятный запах дыма.
Исследование показывает, что консервирование полностью безопасно. В составе не содержатся токсичные и патогенные вещества, опасные для организма человека. Маркировка надежная. Вес нетто и состав соответствуют действительности.

По сравнению с аналогичными продуктами конкурентов, образец «5 морей» имеет наименьшее содержание солей. А вот средних жирных кислот для этого вида продукта избыток.

Преимущества и недостатки

• хороший и приятный вкус рыбы
•  немного соли
• натуральность и безопасность
•  надежная маркировка

• превышает средне допустимое количество жирных кислот

«Главпродукт» — шпроты, копченные в дровяной печи

Еще один участник «Testkjøpet», дошедший до последнего тура, но не вырвавшийся вперед.

Во время дегустации эксперты национального жюри охарактеризовали эти посыпки как «продукт детства». Внешний вид, вкус и консистенция полностью напомнили им их любимые консервы из Советского Союза. Тушки рыб слегка подсушены, имеют характерный золотистый цвет. Уровень соли умеренный, а содержание масла минимальное. Основную часть позиций занимает натуральная балтийская килька.
Исследование Росконтроля дало бренду высокие оценки качества, натуральности и безопасности. В ходе расследования было установлено, что продукт полностью соответствует физико-химическим и биологическим параметрам, требуемым для данной категории продукта. Образец содержал минимальное количество кислого жира. В составе не обнаружено патогенных и токсичных элементов.

В результатах опроса также были отмечены некоторые замечания по поводу органолептических свойств продукта. Соскользнула кожа у 7% рыб (ГОСТ допускает до 20%).

Преимущества и недостатки

• качественный продукт
• натуральность и безопасность
• минимальное содержание масла
• умеренная концентрация соли
• низкое содержание жирных кислот

• рыхлая рыбья кожа

Шпроты в масле «Keano» – лучшие, по мнению «Росконтроль»

Эту марку производит Вентспилсский рыбоконсервный завод в Латвии. Росток качественный и безопасный, не содержит тяжелых металлов, пестицидов и канцерогенов.

Производство продукта полностью соответствует российским требованиям ГОСТ 280-2009 и СанПиН 2.3.2.1078-01. Условно опрыскивание марки «Кеано» можно отнести к консервам первого сорта, некоторые показатели соответствуют требованиям категории «экстра».

Маркировка товара соответствует действительности. Производитель достоверно указал информацию о массе нетто, составе и пищевой ценности. Обнаружено небольшое отклонение по массовой доле жира — она ​​меньше, чем указано на упаковке.

По органолептическим показателям шпроты хорошие. У них характерный вкус и запах, горечи нет. Присутствует легкий аромат копчения. Сами рыбные тушки имеют нужный размер и нежную консистенцию, при раскладывании не разваливаются.

Преимущества и недостатки

• качественная и практичная упаковка
• приятный вкус и запах
• натуральность и безопасность
•  соответствие российским стандартам
• без вредных веществ
• шпрот первого сорта

• относительно высокая стоимость за счет импорта

Рыбные консервы «Рижское золото» — качественные и натуральные

Еще один продукт, попавший на российские прилавки прямиком из Латвии. Он также известен под торговой маркой «Гамма-А».

Система независимых расследований «Росконтроль» провела исследование этого продукта и подтвердила его полную безопасность в использовании. Образец не содержит тяжелых металлов, в том числе ртути и свинца, мышьяка, пестицидов и ГМО. Концентрация канцерогена бензапирена ниже допустимого предела.

Обнаружено несоответствие маркировки. Фактическая пищевая ценность не соответствует заявленной. Но общая масса белка и уровень соли соответствуют ГОСТу 280-2009. Обычную посыпку «Riga Gold» можно отнести к консервам первого сорта.

Органолептические показатели характерные, соответствуют стандартам. Рыбка в банке имеет правильный золотистый оттенок, без неприятного запаха. Есть едва заметный аромат дыма, то есть копчения. Вкус воробья имеет нежную консистенцию, без горечи. При раскладывании рыба не ломается.

Преимущества и недостатки

• качественный продукт
• приятный вкус и запах
• без горечи
• соответствует ГОСТ
• без вредных веществ

• фактическая массовая доля жира меньше заявленной

«Вкусные консервы» — шпроты с высоким содержанием белка

В отличие от всех вышеперечисленных образцов, в этих шпротах в качестве корма использовалась сельдь, а не килька. Тем не менее, продукт оказался достойным с хорошими свойствами.

«Вкусные консервы» не содержат тяжелых металлов, мышьяка, канцерогенов, ГМО и пестицидов. Других инородных тел также не обнаружено. Пищевая ценность продукта хорошая, в нем минимальное содержание кислого жира и высокий процент белка. По ГОСТ 280-2009 посыпку этой марки можно отнести к первому сорту. Однако массовая доля рыбы и масла не полностью соответствовала требованиям ГОСТ. Они были несколько ниже допустимой нормы.

Также стоит отметить, что эти воробьи участвовали в оценке телепередачи «Контрольная закупка». Во вкусе некоторые потребители отмечают «легкую горчинку». Скорее всего это связано с используемым маслом.

Преимущества и недостатки

• практичная упаковка
• приемлемая цена
• хорошие вкусовые качества
• не содержит токсичных веществ и канцерогенных веществ
• высокое содержание белка

• фактическая массовая доля жира меньше заявленной

Шпроты из балтийской кильки «Старая Рига»

Этот продукт отличается от предыдущих марок формой выпуска. Производитель предпочел стеклянную тару жестяной банке.

Консервирование в соответствии с российскими стандартами и требованиями безопасности. Органолептические, микробиологические и физико-химические показатели в норме. Состав также безопасен. Опасных токсических веществ, болезнетворных организмов и канцерогенов у воробьев не обнаружено.

Маркировка товара соответствует действительности. Заявленная информация о массе нетто и пищевой ценности соответствует фактической. Массовая доля жира, масла и рыбы в допустимых пределах.

Вкус, запах и цвет накипи характерны. Все тушки рыбы были нужного размера, темно-золотистого цвета, в меру просоленные. Текстура нежная, не сухая.

Преимущества и недостатки

• стеклянная тара
• надежная маркировка
• умеренное количество соли
• низкое содержание жирных кислот
• приятный вкус и запах
• качество и безопасность

• относительно дорогой

«Барс» — продукт с небольшими замечаниями

Brisling «Барс» считается безопасным продуктом, несмотря на имеющиеся отклонения и нарушения. Дело в том, что информация о пищевой ценности отличается от реальности. На самом деле посыпка этого фирменного протеина на 27% выше заявленного количества. Кислый жир содержится, но в минимальном процентном соотношении. Также важно отметить большую массовую долю самой рыбы в консервах.

В остальном продукт соответствует требованиям ГОСТ. Токсические вещества и болезнетворные организмы отсутствуют, пестициды и канцерогенные вещества не обнаружены. Маркировка с точки зрения состава и массы нетто является достоверной.
Рыба в стакане хорошо просоленная, но немного суховатая. Имеет действительно темно-золотистый цвет. Тушки не ломаются при раскладывании.

Преимущества и недостатки

• приятный вкус
• хороший состав
• нет токсичных элементов
• низкое содержание жирных кислот
• много рыбы в банке

• меньше белка, чем заявлено
• сухая текстура

«Рыбное меню» — шпроты со Знаком Качества

Консервы «Фискемены» изготовлены из балтийской кильки. Они настолько высокого качества, что соответствуют передовым стандартам.

Надежная маркировка, хороший состав, приятный вкус – это про насыпку этого производителя. В пробе не обнаружено токсичных веществ, пестицидов, тяжелых металлов, канцерогенных веществ и патологических микроорганизмов. Продукт полностью безопасен даже при частом использовании.
Вкус характерный, соответствует требованиям для данного вида консервирования. Внутри стакана рыбки аккуратно и плотно укладываются рядом друг с другом поперечными рядами. Тушки имеют золотистый оттенок. Консистенция приятная, но немного суховата.

Уровень соли приемлемый, согласно стандарту. При смене рыба не ломается и не портится. Благодаря высокому качеству продукт был удостоен Российского знака качества.

Преимущества и недостатки

• приемлемая цена
• высокое качество
•  естественность
•  наличие знака качества
•  надежная маркировка
•  умеренная концентрация соли
•  приятный вкус и запах

• не найден

Результаты

Критерии выбора шпротов

1. Маркировка. На упаковке посыпки должен быть знак «Р». Это термин для производства рыбы. Кроме того, после этой буквы следует код. Желательно, чтобы были введены цифры «137».
2. Срок годности. Хорошие рыбные консервы не могут храниться более двух лет, т.е. 24 месяцев. Если производитель указывает более длительный срок, воздержитесь от приобретения данного продукта.
3. Место производства. Обратите внимание на фактический адрес производителя. Желательно, чтобы место ловли и добычи совпадало. В этом случае вареная килька будет не замороженной, а свежей.
4. Состав. Качественная килька в составе имеет всего три элемента – рыбу, растительное масло и соль. Также лучшим продуктом, где есть рыба, является натуральная балтийская килька. Считается, что в качестве сырья производитель использует черноморскую и североморскую кильку, а также сельдь. Не рекомендуется покупать посыпки, содержащие синтетические красители, консерванты и ароматизаторы.
5. Пищевые добавки. В составе рыбных консервов разрешены добавки природного происхождения. Это может быть экстракт семян горчицы, лимон, чеснок и другие специи. А вот «жидкий дым» в составе категорически не рекомендуется. Это прямой показатель того, что производитель сэкономил на сырье и производстве в целом.
6. Упаковка. Проростки нельзя продавать в ржавых, деформированных и вздувшихся банках. Если упаковка повреждена, вероятно, товар поврежден. А это опасно для здоровья.
7. Посмотрите. Открыв банку, обратите внимание на то, как уложены посыпки. Тушки рыбы должны быть целыми, одинакового размера и золотистого цвета. Их нельзя «утопить» в масле. Правильно, когда посыпки ложатся близко и равномерно друг к другу.