Лучшие соки в России: какие стоит покупать в магазине по мнению Контрольной закупки и Росконтроль

Сок — самый популярный безалкогольный напиток в России. Этим и обусловлено присутствие на прилавках наших магазинов большого количества марок и разновидностей этого освежающего напитка. Читайте обзор ниже, чтобы узнать, как не попасться на уловки недобросовестных производителей и купить действительно качественный продукт. Мы собрали только лучшие марки соков, которые были выявлены в ходе независимых лабораторных исследований Контрольной закупки и Росконтроля».

Результаты

Лучшие производители сока

«Santal» (яблочный) — победитель «Контрольной закупки»

Образец «Сантал» (яблоко) не только получил высокую оценку народных дегустаторов, но и получил положительные результаты при лабораторных испытаниях. При дегустации напитка члены жюри заметили натуральный душистый аромат яблока.

Следствием установлено отсутствие в составе «Сантала» (яблоко) консервантов, ароматизаторов и других искусственных пищевых добавок. На заключительном этапе конкурса эксперты измеряли массовую долю растворимых сухих веществ в образцах (фактическое содержание природных элементов). Наилучший результат показал «Сантал» (яблоко), что с уверенностью дает право заявлять о хорошем качестве сырья, из которого изготовлен этот продукт.

Преимущества и недостатки

• соблюдаются стандарты микробиологической безопасности;
• соответствует стандарту;
• расхождений в маркировке не выявлено.

• отсутствующий.

«Auchan» (виноградный) — первая строка в рейтинге «Росконтроль»

Лидер независимого исследования «Ашан» (виноград) набрал максимальное количество баллов по безопасности, натуральности и пищевой ценности продукта. Специалисты не выявили расхождений между фактическими значениями и показателями, указанными в маркировке.

В состав входят компоненты, соответствующие свойствам красного винограда или настоящих продуктов обработки. Состав конкретных компонентов совпадает с составом красного винограда и натуральных (настоящих) продуктов обработки. Углеводы и органолептические кислоты соответствуют названию «виноградный сок».

Преимущества и недостатки

• изготовлены из натурального красного винограда или продуктов его переработки;
• высокие органолептические свойства;
• без консервантов.

• не найден.

«Сады Придонья» (яблочный) — фаворит народного жюри

Покупатели отметили приятный запах, а также янтарный цвет «Сады Придонья», соответствующий натуральному яблочному соку. По результатам независимого исследования Росконтроля этот образец вошел в тройку лидеров, получив замечание — очень низкое содержание аскорбиновой кислоты. В остальном участник полностью соответствует требованиям безопасности, а также имеет высокое содержание растворимых сухих веществ (по сравнению со средними значениями для данной категории продукции), что вместе с высокими органолептическими показателями вывело участника на вторую строчку независимых оценка.

Преимущества и недостатки

• безопасный;
• высокое содержание фруктовых элементов;

• недостаточное количество витамина С.

«J7» (яблочный) — незаслуженно выбыл в отборочном туре «Контрольной закупки»

Образец под торговой маркой «J7» не понравился отечественным дегустаторам и не смог продолжить свое участие в конкурсе. Жюри усомнилось в свежести напитка, отметив некий привкус брожения, а также отсутствие в нем насыщенности. Однако это предположение было опровергнуто экспертами телешоу. Лабораторно установлено, что «J7″»(apple) полностью соответствует всем требованиям стандарта и безопасности и мог бы побороться за звание победителя, если бы не выбыл в квалификационном раунде.

Преимущества и недостатки

• соответствие межгосударственному стандарту на соки восстановленные (ГОСТ 32103-2013);
• нитраты и посторонние примеси отсутствуют;
• не содержит солей сорбиновой и бензойной кислот.

• специфический вкус, больше похожий на сироп.

«Globus» (виноградный) — второе место исследования «Росконтроль»

Результаты теста Глобус (виноград) свидетельствуют о высоком качестве этого продукта. Проверенные микробиологические и химические показатели соответствуют требованиям безопасности, установленным для данной категории продукции. Присутствия патулина, пестицидов и других токсичных элементов не обнаружено. Фактическая пищевая ценность подтверждает действительность этикетки.
Обладает высокими органолептическими свойствами, а также содержит специфические компоненты, характерные для красного винограда. Помимо вышеперечисленных преимуществ, он отличается от аналогичной продукции привлекательной низкой ценой.

Преимущества и недостатки

• безопасные продукты;
• выгодное соотношение цена-качество;
• доказанная пищевая ценность.

• отсутствующий.

«Natur Pur» (виноградный) — замыкает тройку лидеров рейтинга «Росконтроль»

«Натур Пур» (виноград) имеет натуральный, хорошо выраженный вкус и аромат, свойственный используемым фруктам, прошедшим термическую обработку. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Для сока прямого отжима «Натур Пур» (виноградный) также характерен темный равномерный цвет по всей мякоти и наличие характерных для винограда антоциановых фракций. Следов сахарозы не обнаружено. Лимонная кислота в количестве, не превышающем требований стандарта.

Среди отрицательных качеств участника «Натур Пур» (виноград) следует выделить высокую цену (по сравнению со средними значениями аналогичной продукции.

Преимущества и недостатки

• безопасный;
• практичная стеклянная емкость с завинчивающейся крышкой;
• без добавления сахарозы.

• цена превышает средние значения для данной категории товаров.

«Удачный» (яблочный) — оптимальное соотношение цена/качество

Компонентный состав участника аналогичен соединениям в яблоках, что свидетельствует о его натуральном происхождении. Органолептические свойства и физико-химические показатели соответствуют стандарту. Прозрачный напиток имеет естественно выраженный яблочный вкус, без осадка.

В ходе исследования было выявлено небольшое отклонение от необходимого соотношения Д-глюкоза/Д-фруктоза — это может свидетельствовать о добавлении глюкозо-фруктозного сиропа, но с другой стороны, может быть связано с особенностью сорта яблок. Еще одним незначительным нарушением является низкое содержание аскорбиновой кислоты, что исключает возможность рассматривать участник как источник витамина С. Однако, при всех замечаниях, низкая цена «Лаки» (яблоко) позволяет рассматривать его как один из лучших товаров по соотношению цена-качество.

Преимущества и недостатки

• естественный;
• безопасный;
• цена за 1 литр ниже аналогов.

• низкое содержание витамина С.

«Rich» (виноградный) — безопасный продукт

Восстановленный сок Rich не содержит нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, молочнокислых микроорганизмов, а также дрожжей и плесени. Расследование подтвердило, что «Рич» (виноград) произведен с соблюдением всех необходимых технологий. Лабораторией установлено отсутствие в составе подсластителей (сахарина, цикламовой кислоты) и синтетических красителей. Содержание сахара минимальное и свидетельствует о его натуральности. «Рич» (виноградный) не содержит минеральных, а также других посторонних компонентов. Превышения массовой концентрации натрия не обнаружено, что свидетельствует о высоком качестве воды, используемой для производства.

На заключительном этапе тестирования специалисты выявили небольшую разницу в содержании лимонной кислоты и L-яблочной кислоты, характерную для виноградных соков. Это указывает на возможное добавление лимонной кислоты, которая не указана производителем на этикетке.

Преимущества и недостатки

• не содержит подсластителей;
• не разбавленный.

• лимонная кислота в составе не указана.

«Я» (апельсиновый) — товар с замечаниями

Выявлены следующие факты недостоверной маркировки: фактическое количество углеводов и белка ниже заявленного производителем на 12%. Учитывая высокое (по сравнению со справочными данными) содержание каротиноидов, специалисты не исключают его искусственного добавления. Пестициды (дифеноконазол, тебуконазол, циперметрин), незначительно присутствующие в составе участника, не превышают допустимую норму.

Несмотря на то, что производитель не заявлял стандарт, по которому произведена «И» (оранжевый), лабораторные испытания подтвердили его соответствие ТР ТС 023/2011 и ГОСТ 32103-2013. Образец имеет высокое содержание мякоти и не имеет замечаний по органолептическим свойствам. Органические кислоты и сахара, входящие в состав сока, соответствуют натуральному апельсину. Образец имеет нехарактерно низкое содержание аскорбиновой кислоты.

Преимущества и недостатки

• без консервантов;
• не разбавленный.

• повышенное содержание каротиноидов, что указывает на возможность добавления бета-каротина в качестве бета-каротинового красителя;
• низкий уровень витамина С.

«АВС» (томатный) — содержит соль

Исследуемые показатели сорта «АВС» (томат) удовлетворяют требованиям безопасности ТР ТС 023/2011. Органолептические и микробиологические свойства соответствуют ГОСТ 32876-2014, хотя продукт производится в Республике Беларусь по собственному госстандарту страны.

Консервантов, нитратов и усилителей вкуса не обнаружено. Также отсутствуют посторонние примеси, пестициды и токсичные элементы. Образец представляет собой однородную прозрачную жидкость с равномерно распределенной мелкодисперсной массой. Факты недостоверной маркировки не разглашаются. Вкус и запах свойственный соку, приготовленному из томатного пюре, томатного пюре или концентрированного томатного сока.

Преимущества и недостатки

• качественно и безопасно;
• без постороннего привкуса и запаха.

• содержит добавленную соль.

«Каждый день» (томатный) — без сахара

Результаты лабораторного исследования «Каждый день» (помидор) свидетельствуют о безопасности. Эксперты не выявили в составе участника сахар, который указал производитель в маркировке. Маркировка также оказалась недостоверной в отношении содержания углеводов, а также калорийности напитка.
Производитель не указал стандарт или спецификацию, по которой выпускается «Хвер даг» (томат), но его внешние характеристики и показатели безопасности полностью соответствуют ГОСТ 32876. Питательный профиль образца соответствует составу натурального томатного сока. Низкая цена отличает его от аналогов участника.

Преимущества и недостатки

• остатки пестицидов не обнаружены;
• не содержит сахара.

• неправильные калории.

Результаты

Критерии выбора сока

1. Упаковка влияет на качество напитка. Когда вы выбираете стеклянную тару, вы можете четко видеть содержимое. Однако такой вариант хранения не защищает сок от прямых солнечных лучей. Многослойный картонный пакет более удобен для транспортировки и сохраняет все полезные свойства продукта.
2. Срок годности сока, независимо от вида упаковки, составляет 12 месяцев с даты производства. Вскрытую тару нельзя хранить более суток, даже в холодильнике. Сок – живой продукт, и как только целостность упаковки нарушается, появляется возможность проникновения в нее микроорганизмов, что приведет к разрушению продукта.
3. Ароматный и натуральный вкус, должен точно соответствовать фрукту, из которого он сделан.
4. Если вы действительно хотите получить витамины из сока, отдайте предпочтение среди всех существующих видов продукту с пометкой «прямой отжим». Это самый полезный и естественный вариант. Если вы выберете 1 литр напитка под названием «нектар», вы получите пол-литра разбавленного сока, в который помимо воды добавлены регуляторы кислотности и сахар.