Лучший горячий шоколад

Чашка горячего шоколада согреет в холодный день, наполнит энергией и поднимет настроение. Напиток содержит антиоксиданты, витаминный комплекс, необходимые организму микроэлементы. Вам не обязательно ходить в кофейни, чтобы попробовать лучший горячий шоколад. Продукты, выпускаемые в виде порошка и гранул, легко превратить в чашку ароматного согревающего напитка в домашних условиях.

Чем горячий шоколад отличается от какао

Многие путают два напитка, которые похожи друг на друга. Если попробовать какао и горячий шоколад в кафе, с первого глотка становится понятно, в чем разница. Сложности вызывают упаковки, в которых гранулы трудно идентифицировать. Обращаемся к знатокам, чем отличается горячий шоколад от какао.

Состав

Горячий шоколад высокого качества производится из какао-бобов. Какао-порошок производится из остатков, оставшихся после прессования плодов. Какао менее калорийно, шоколадный напиток насыщеннее, гуще, больше похож на десерт. Классический горячий шоколад изготавливается путем плавления плитки шоколада с добавлением молока или сливок. Какао можно варить на молоке или воде с сахаром. Экстракт ванили, орехи и другие ингредиенты добавляются для аромата.

Консистенция

Горячий шоколад имеет более густую, липкую текстуру. В производстве для этого добавляют загустители. Натуральный напиток имеет высокую калорийность, особенно если он приготовлен на жирных сливках. Консистенцию и жирность фабричного продукта можно регулировать, экспериментируя с рецептурой. Если добавить меньше жидкости, получится более легкий напиток.

Вкус

Пейте по вкусу, в отличие от какао, меньше молочных продуктов. Он должен быть слаще, ароматнее. Некоторые производители предлагают диетические продукты без сахара или с заменителями сладкого. Вкус напитка не хуже классического, но калорий намного меньше.

Польза и вред горячего шоколада

Натуральные напитки обладают многими полезными свойствами. Но есть и ряд противопоказаний, при которых следует уменьшить количество или отказаться от употребления шоколада. Готовые порошки могут содержать химические компоненты, оказывающие негативное влияние на организм, поэтому перед покупкой нужно внимательно изучить состав. Наша редакция совместно с диетологами выяснила пользу и вред горячего шоколада для здоровья.

Калорийность

в 100 граммах напитка содержится примерно 145 ккал. Однако при производстве обычно добавляют сахар, что значительно повышает калорийность продукта. Повышенная доза сахара может спровоцировать скачок сахара в крови. Если злоупотреблять сладким напитком, могут начаться проблемы с ожирением. Людям с ожирением следует ограничить потребление горячего шоколада.

На калорийность также влияет жидкость, которой заливается порошок. Тем, кто считает калории, рекомендуется заменить жирное молоко или сливки кипятком. Производители могут добавлять крахмал или другие высококалорийные загустители.

Полезные свойства

Напиток содержит много витаминов и других полезных веществ. Издавна считается целебным благодаря своему уникальному составу. Врач-диетолог высшей категории выделяет следующие положительные свойства горячего шоколада:

• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• Выведение плохого холестерина из организма;
• Укрепление иммунитета, особенно при простуде и ОРВИ;
• Снизить риск развития рака;
• Уменьшение боли в горле;
• Улучшение настроения, повышение работоспособности.

Вред

Диетологи предупреждают, что чрезмерное употребление сладкого напитка может негативно сказаться на здоровье. Что не так с горячим шоколадом:

• Агрессивно влияет на нервную систему;
• Может вызывать аллергические реакции;
• Сладкий напиток может вызвать всплески глюкозы;
• Продукт с добавлением сахара, сливок, молока калорийный;
• Некоторые химические компоненты негативно влияют на здоровье.

Рейтинг горячего шоколада

Полезнее и лучше приготовить настоящий напиток по классическому рецепту, растопив плитку шоколада. Но если нет времени или желания, можно использовать готовый порошок или гранулы, которые наполнены водой, молоком, сливками. С помощью диетолога, технолога кондитерской фабрики и отзывов покупателей команда ВыборЭксперта.ру составила рейтинг лучших марок горячего шоколада. Номинантов отбирали по следующим критериям:

• Упаковка;
• Композитный;
• Наличие дополнительных ингредиентов;
• Естественность;
• Вкус;
• Аромат;
• Способ приготовления;
• Цена.

В результате получилось 11 лучших продуктов, которые мы разделили на 3 категории: порошок, капсулы, гранулы.

Лучший горячий шоколад в порошке

Из порошка легко приготовить напиток, достаточно залить его горячей водой, молоком, сливками. Многие производители используют не какао-бобы, а жмых, и добавляют химические эмульгаторы, чтобы порошок хорошо растворялся в жидкости. Редакция ВыборЭксперт.ру постаралась выбрать лучшие марки, в составе которых содержится небольшое количество искусственных добавок.

Elza

Продукция производится на немецкой фабрике, где работают специалисты по производству шоколада. Порошок расфасован в банки, вес — 325 грамм. Сначала в составе какао-порошок, затем сахар, сухое молоко, соль, натуральный ароматизатор.

Калорийность в 100 граммах продукта составляет 420 ккал. Закрытая банка может храниться два года. Важно, чтобы не попадала влага, и емкость желательно поставить в прохладное темное место. Вы можете купить горячий шоколад Эльза по доступной цене на распродаже.

Напиток легко приготовить. 4-6 чайных ложек порошка высыпают в чашку, заливают кипятком, перемешивают до образования пузырьков воздуха. По желанию можно добавить сливки, молоко, сахар, мед. Из открытой баночки сразу распространяется приятный, согревающий аромат. Вкус насыщенно-шоколадный, некоторым он кажется слишком приторным. Вы можете регулировать сладость количества разбавленного порошка.

Преимущества:

• Насыщенный шоколадный вкус;
• Без химических добавок;
• Горячий шоколад Эльза можно купить по выгодной цене на распродаже;
• Удобное хранение в банке;
• Плотно закрывающаяся крышка;
• Хорошо растворяется в горячих жидкостях.

Ошибка:

• Большой расход.

Баночка заполнена чуть больше чем наполовину, но вес соответствует цифре, указанной производителем. К таким маркетинговым уловкам прибегают часто, но обманом покупателя это не считается.

DeMarco Business

Российская компания поставляет элитный кофе и другие напитки уже 14 лет. Основное направление – производство качественных ингредиентов для кофемашин.

Порошок расфасован в мягкие пакеты, вес — 1 кг. Demarco подойдет для большой семьи и тех, кто часто балует себя ароматным напитком. В составе высокое содержание какао, благодаря чему шоколад получается с насыщенным вкусом. Консистенция разведенного порошка густая.

Вкус Де Марко сбалансированный, не слишком громоздкий, без горечи. Присутствуют тонкие кремовые тона. Порошок производится на современном оборудовании с использованием инновационных технологий, поэтому вы сможете сохранить полезные свойства какао-бобов. Можно смешать с молоком капучинатором, чтобы получился воздушный напиток, как в кофейне.

Преимущества:

• Не слишком громоздкий;
• Нет горького вкуса;
• Комков не образуется;
• Специальная лента на уплотнителе защищает от влаги;
• После взбивания появляется легкая пена;
• Разумная цена.

Ошибка:

• Наличие искусственных добавок.

MacChocolate

Компания производит горячий шоколад с 2006 года. Ассортимент MacChocolate включает в себя классический вариант, а также продукты с различными добавками. Если вы хотите приготовить однородный, нежный напиток, просто добавьте к сливочному порошку кипяток и немного теплого молока. Любители орехов оценят продукты с миндалем или фундуком.

Коробка macchocolate состоит из 10 пакетиков по 2 грамма каждый. Упаковка картонная, плотная, легко открывается. Сашу практично брать в поездки, на работу, на дачу. На каждом надрезе, которым порвана упаковка. На первом месте в составе сахар и 18% какао-порошка. Затем идут заменители сливок, соль, эмульгаторы, стабилизаторы, искусственные ароматизаторы. Состав не самый натуральный, но вкус нравится многим покупателям.

Hot Chocolate Macchocolate полностью растворяется при добавлении кипящей воды. Подогретое молоко вливают, когда порошок полностью растворится. Консистенция вязкая, плотная, вкус не слишком сладкий.

Преимущества:

• Прекрасно растворяется в кипящей воде;
• Выбор из четырех вкусов;
• Пакетики для горячего шоколада удобно брать с собой на работу или в поездку;
• Густая консистенция;
• Красивый дизайн коробки
• Разумный.

Ошибка:

• Ненатуральный состав;
• Соль можно почувствовать.

Rioba

Торговая марка Rioba относится к крупной компании METRO. Продукция доставляется в кафе, рестораны, кофейни. Шоколадная пудра упакована в мягкие вакуумные пакеты весом 1 кг каждый. Сахар, сыворотка сухая, какао-порошок 15%, молоко сухое обезжиренное, ароматизаторы, добавки. Ингредиенты натуральные, химических добавок практически нет.

Вкус насыщенный, чувствуется горький шоколад, аромат классический. Расход экономный, упаковки хватает надолго. Достаточно залить порошок кипятком, молоко добавлять не нужно, так как оно уже присутствует в составе. По желанию можно добавить умеренную сладость, сахар или мед. Консистенция достаточно густая.

Многие кейтеринговые компании отдают предпочтение продукции ТМ Rioba. Если поэкспериментировать с пропорциями, можно добиться идеального вкуса. Отзывы о продукции Rioba в основном положительные. Покупателям нравится насыщенность, шоколадный вкус, простота приготовления.

Преимущества:

• Густой, насыщенный;
• Вкус темного шоколада;
• Приемлемая цена;
• Сильный, освежающий;
• Надолго утоляет чувство голода;
• Не приторный.

Ошибка:

• Горький вкус не понравится сладкоежкам.

Julius Meinl

Бренд производит свою продукцию в Италии, Германии, Австрии. Специализируется на производстве кофе, чая, какао. Растворимый порошок расфасован в баночки по 300 грамм. В 100 граммах – 374 ккал. Состав: 32% какао-порошок, сахар, соль, ванильный ароматизатор, глюкоза.

Способ приготовления прост. 4-6 столовых ложек сухого порошка залить теплыми сливками/молоком (ок. 150 мл). При взбивании сверху появляется мягкая пенка. Быстро растворяется, не оставляя комочков.

Вкус не слишком сладкий, натуральный, без химического привкуса. Многие родители отдают предпочтение бренду, чтобы приготовить напиток для детей. Благодаря отсутствию опасных для здоровья компонентов допускается для детского питания.

Преимущества:

• Хороший состав;
• Практичная банка с узнаваемым логотипом;
• Защитная пленка по ширине;
• Растворить в теплом молоке;
• Нежная текстура готового напитка;
• Можно использовать для выпечки.

Ошибка:

• Цена выше, чем у многих производителей.

Лучший горячий шоколад в капсулах

С капсульной машиной можно приготовить горячий напиток, ничем не отличающийся от того, что подают в кофейнях. Вам не нужно тратить время на то, чтобы растопить плитку шоколада на водяной бане. Для приготовления напитка в бак автомата наливается вода, а в специальное отверстие вставляется капсула. Наша команда выбрала для обзора 3 бренда, выпускающих капсулы для приготовления ароматизированного напитка.

Nescafe Dolce Gusto Chococino

Капсулы подходят к машине Dolce Gusto. В упаковке 16 капсул: 8 с какао-порошком кофейного цвета и 8 с белым сухим молоком. Получается 8 чашек горячего чокочино. Сверху размещена шкала, чтобы узнать, сколько будет напитка.

Пользователям рекомендуется сначала приготовить напиток из коричневой капсулы, а затем добавить молоко из белой. Вкус сливочно-шоколадный, не приторно-сладкий. Корица с ванилью дает вкусную, согревающую ноту. Напиток понравится взрослым и детям, можно выбрать карамельный или классический продукт.

Состав: какао-порошок, сухое молоко, сахар, соевый лецитин, натуральные ароматизаторы. Калорийность 100 грамм – 441 ккал.

Преимущества:

• Пышная, мягкая пена;
• Не зудящая сладость;
• Вкус натурального шоколада;
• Аромат без химических тонов;
• Хорошо сделанные капсулы
• Произведено в Европе.

Ошибка:

• Высокая цена.

Gimoka Cioccolata

Капсулы производятся в Италии, упаковка состоит из 16 шт. Подходит для капсульных машин Dolce Gusto. Состав: 17,7% какао, обезжиренное молоко, кокосовое масло, соль, кукурузный крахмал, эмульгаторы, ароматизаторы. Калорийность 100 грамм – 389 ккал.

Срок годности упаковки 2 года. Рекомендуется хранить упаковку вдали от повышенной влажности, в прохладном месте. Напиток имеет вкус горького шоколада в сочетании со сладостью и молочной нежностью. Крепость умеренная, консистенция плотная, пена воздушная.

По отзывам пользователей, он ничем не отличается от оригинальных капсул Nescafe, а цена намного ниже. На вкус сладкое какао с шоколадными нотками. По желанию можно добавить молоко, взбитое капучинатором.

Преимущества:

• Плотная, густая пена;
• Приемлемая цена;
• Совместимость с капсульными машинами Dolce Gusto;
• Есть ноты темного шоколада;
• Умеренная сладость.

Ошибка:

• Есть химические добавки.

Single Cup Coffee «Cioccolato»

Горячий молочный шоколад из капсул напоминает напиток, приготовленный по стандартному рецепту. Состав: какао-порошок обезжиренный, сахар-песок, молоко сухое обезжиренное, соль, загуститель. В 100 граммах продукта содержится 331 ккал. Капсулы подходят для кофемашин Dolce Gusto.

Картонная упаковка состоит из 16 капсул. Каждый плотно упакован слоем фольги, легко вставляется в нишу, не оставляет разводов. Напиток ароматный, согревающий, с нежной пеной. Сладости достаточно, но для сладкоежек можно добавить любой сироп. Для более насыщенного вкуса рекомендуется ставить на шкале меньший объем.

Консистенция плотная, как в кофейне. Можно поэкспериментировать, добавив содержимое капсулы в теплое молоко. Если вы готовите напиток по этому рецепту, желательно взять прозрачную чашку. Ингредиенты красиво ложатся слоями, а пенка получается воздушной, высокой.

Преимущества:

• Насыщает надолго;
• Капсулы высокого качества
• Насыщенный шоколадный аромат;
• Разумная цена;
• Бархатистая мягкая текстура.

Ошибка:

• Иногда порошок может частично оставаться на стенках капсулы.

Лучший горячий шоколад в гранулах

Гранулированный продукт имеет интенсивный вкус, он более крепкий, насыщенный, чем порошок. Гранулы не оставляют осадка, полностью растворяются в горячей кипящей воде, молоке, сливках. По вкусу можно добавить сахар, стевию, мед, сироп.

Aroti Chocolate Bar

Российский производитель специализируется на дистрибуции и производстве продукции для торговых автоматов. В линейку входит горячий шоколад в гранулах, расфасованный в прочные килограммовые упаковки. Он понравится ценителям чистого вкуса, без посторонних добавок. Гранулы быстро растворяются, не оставляя осадка на дне чашки.

Вкус густой, насыщенный, бодрящий. Состав: обезжиренный какао-порошок, сахар, обезжиренное молоко, лактоза, сыворотка, крахмал, соль. Любителям горячего шоколада рекомендуется заливать гранулы смесью горячих питьевых сливок и кипятка. Получается напиток, по вкусу напоминающий тот, что готовят бариста в кофейнях.

Производитель указывает способ приготовления на упаковке. 4 чайные ложки гранул необходимо залить 250 мл теплой воды или молока. Для более интенсивного вкуса можно использовать больше гранул. Можно добавить растительное молоко или сливки, поэкспериментировать со сладостью.

Преимущества:

• Прочный пакет;
• Это шоколадный вкус;
• Большой объем, хватает надолго;
• Нет послевкусия;
• Гранулы сразу растворяются;
• Как ребенок.

Ошибка:

• Не опознан.

Le Select Rich Chocolate

В составе гранулированного продукта обезжиренный какао-порошок, соль, сахар-песок, сухое молоко. Производитель указывает, что используются какао-бобы высокого качества, выращенные в Гане. Не содержит химических добавок, считается полностью натуральным.

Упаковка яркая, привлекает внимание покупателя. Удобно заклеивать после вскрытия скотчем, прикрепленным к упаковке. Это шоколадно-ванильный аромат. Гранулы рассыпчатые, мелкие, однородные. 5-6 чайных ложек необходимо залить кипятком, тщательно перемешать. Ингредиенты подобраны в правильных пропорциях, поэтому дополнительно ничего добавлять не нужно. Но, при желании, можно влить теплое молоко, сливки, отрегулировать сладость.

Гранулы растворяются сразу же при контакте с горячей жидкостью без образования комков. После закипания появляется легкая пена. Вкус напитка не комковатый, с приятной сладостью напоминает молочный шоколад с ванилью.

Преимущества:

• Удобная упаковка с липкой полоской;
• Натуральный состав с цельным сухим молоком;
• Насыщает надолго;
• Не оставляет осадка на дне чашки;
• Гранулы быстро растворяются;
• Приятный шоколадно-молочный вкус.

Ошибка:

• Одной упаковки хватает всего на 7-8 порций.

Экологика

продукция бренда Organic подходит для тех, кто следит за правильным питанием. В составе нет сахара, сухого молока, поэтому напиток разрешен людям с сахарным диабетом и непереносимостью лактозы. Натуральные ингредиенты: какао-порошок, инулин, стевиозид, рожковое дерево, эритрит, ванилин.

Стевиозид и эритрит — натуральные подсластители, не влияющие на уровень сахара в крови. Они также не повреждают зубную эмаль, как чистый сахар. Инулин улучшает работу кишечника, рожковое дерево снабжает организм пищевыми волокнами, благотворно влияющими на работу желудка.

Гранулы упакованы в стеклянные банки с завинчивающимися крышками. Под крышкой находится дополнительная мембрана, защищающая продукт от влаги. Содержит всего 200 ккал на 100 грамм. 4-5 столовых ложек гранул следует залить теплым молоком или водой. Гранулы растворяются мгновенно.

Вкус сладкий, но без излишней приторности. Ароматизированный шоколад, натуральный. Пена появляется после закипания, но быстро исчезает. По желанию можно добавить миндальное или кокосовое молоко, сироп, мед. Многие родители включают напиток в рацион своих детей, отдавая предпочтение натуральности и вкусу.

Преимущества:

• В составе нет сахара, молочных продуктов;
• Не портит фигуру;
• Гранулы сразу растворяются;
• Практичная стеклянная тара;
• Способ приготовления указан на этикетке;
• Добавлены полезные ингредиенты.

Ошибка:

• Высокая цена по сравнению с продукцией конкурентов.

Как выбрать горячий шоколад

Напиток популярен у посетителей кофеен, особенно в осенне-зимний период. Но чашка горячего шоколада стоит недешево, и иногда не хочется идти куда-нибудь, чтобы побаловать себя любимым напитком. Тогда вы можете купить шоколад в порошке, гранулах, капсулах и наслаждаться вкусом шоколада дома. Чтобы продукт доставлял удовольствие и не вредил здоровью, необходимо выбирать качественные бренды.

Состав

Он должен содержать какао-порошок. Обычно производители добавляют загустители для придания напитку нужной консистенции. В качестве ароматизаторов обычно используют ванилин, причем желательно, чтобы он был натуральным, а не химическим. Тем, кто считает калории, а также диабетикам рекомендуется употреблять продукт без сахара. Сладость напитку обеспечит экстракт стевии, эритрит и другие растительные компоненты, не влияющие на уровень сахара в крови. Горячий шоколад часто содержит сухое молоко, но при желании можно добавить горячие сливки/молоко.

Упаковка

Сыпучие продукты могут расфасовываться в пакеты, банки, выпускаться в капсулах. Самое главное, что упаковка обеспечивает сохранность продуктов, защищает их от влаги. Удобно использовать пакеты с застежками-молниями. Многим покупателям нравятся стеклянные банки с завинчивающимися крышками. Вы можете купить горячий шоколад в пакетиках, которые удобно брать с собой на работу, дачу или в путешествие.

Вкусовые добавки

Горячий шоколад хорошо сочетается со следующими добавками:

• Ваниль;
• Корица;
• Орехи;
• Сливочный ликер;
• Арахисовое масло;
• Сироп;
• Зефир;
• Взбитые сливки.

Вы можете экспериментировать со вкусами, но помните, что многие из них добавляют калории готовому напитку.

Другие факторы

Для тех, кто следит за фигурой или вынужден соблюдать диету по состоянию здоровья, рекомендуется употреблять низкокалорийный продукт без сахара в составе. При покупке следует внимательно изучить состав. Он не должен содержать химических компонентов и какао-порошок должен стоять на первом месте.

Швейцарские и немецкие компании зарекомендовали себя в числе лучших производителей. В России тоже производят вкусный горячий шоколад, но по более доступным ценам, чем импортные товары.

Вопрос-ответ

Как пить горячий шоколад? По традиции напиток подают десертной ложкой, которой его сначала пробуют, а затем выпивают остывшую жидкость. Обычно горячий шоколад подают с водой, которая помогает очистить рецепторы и смягчить излишнюю приторность. Можно ли детям пить горячий шоколад? Напиток разрешено включать в детский рацион с 3 лет, если у малыша нет аллергии на шоколад. Натуральный продукт укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудными заболеваниями, улучшает настроение. Но следует соблюдать меру, чтобы не навредить здоровью ребенка. Можно ли горячий шоколад на ночь? Если в составе нет сахара, напиток можно употреблять поздно вечером. Горячий шоколад помогает согреть тело, расслабить мышцы, благодаря чему сон будет спокойным и крепким.

ВыборЭксперта рекомендует

На прилавках магазинов большой выбор растворимых гранул и порошков, из которых можно приготовить согревающий напиток. Наша команда вместе с экспертами по питанию выяснила, какие производители выпускают натуральные продукты, а отзывы покупателей помогли составить рейтинг лучшего горячего шоколада. Отличными вкусовыми качествами, хорошим составом и положительными отзывами отличились следующие номинанты:

• Elza – немецкая продукция расфасована в жестяные банки, имеет насыщенный шоколадный вкус, без химических добавок;
• Риоба — аналог напитка, подаваемого в кофейнях;
• Nescafe Dolce Gusto Chococino – предназначен для капсульных машин, с легким молочно-шоколадным вкусом и густой пеной;
• Single Cup Coffee «Чокколато» — капсулы по доступной цене, подходят для кофемашин Dolce Gusto;
• Шоколадный батончик Ароти – гранулы расфасованы в большие упаковки, отличаются отменным вкусом и шоколадным ароматом;
• экологичность – продукт подходит тем, кто следит за питанием, соблюдает диеты, не употребляет сахар и молочные продукты.

Горячий шоколад – напиток, который нравится детям и взрослым. Напиток содержит много полезных веществ, а приготовление не представляет сложности. Готовый продукт заливают кипятком или молоком, размешивают, и вкусный горячий шоколад готов.