Квас — один из самых популярных летних напитков, он прекрасно утоляет жажду и стоит недорого. Однако некоторые производители вместо качественного кваса — напитка естественного брожения — предлагают потребителям газированный напиток.
Чтобы уберечь вас от подобных «квасоподобных» подделок, специалисты Роскачества протестировали продукцию 30 марок и выбрали лучший квас 2021 года.
10. «Квас Лидский»
Куплен за 4,17 р / 100мл
Натуральный состав, полное соответствие маркировке, отсутствие вредных веществ, подсластителей и ароматизаторов — все это дало «Квасу Лидскому» высшую оценку в Роскачество.
Напиток сладкий (на втором месте в составе сахар), имеет характерный запах и вкус ржи. Изготовлен на квасном сусле, без добавления сухих дрожжей, что положительно сказывается на его вкусовых качествах.
Также стоит отметить плотную и высокую пену, которая поднимается сразу после заливки кваса в стакан и держится долго.
9. Квас «Желтая бочка»
100 мл стоимость 2.51 р
Заняв седьмое место в рейтинге, квас «Желтая бочка» улучшил свои характеристики по сравнению с предыдущим исследованием.
Если раньше производитель добавлял в желтую бочку подсластители и подсластители, то теперь специалисты Роскачества не обнаружили этих веществ в квасе. По всем показателям — от микробиологических до безопасности, качества и надежности маркировки «Желтая бочка» получила 5 баллов из 5 возможных.
8. Квас «Домашний бочонок»
Стоимость — 3,9 р / 100 мл
Лабораторные испытания показали, что этот квас качественный, без вредных примесей и консервантов в составе. В нем нет плесени и дрожжей, а также микроорганизмов, которые могут нанести вред здоровью человека.
Квас наливается в слегка пенистый стакан и имеет приятный темно-янтарный цвет. Потребители хвалят Home Barrel за яркий кисло-сладкий вкус, но некоторые находят его даже слишком сладким.
Небольшой, но приятный «бонус» от производителя — удобная ручка для переноски бутылки.
7. Квас «Домашний»
Его можно купить по цене 4,33 р / 100 мл
В последнем исследовании лучшего кваса (а оно проводилось еще в 2017 году) «Домашний» оказался в числе аутсайдеров. А все из-за наличия в составе дрожжей и плесени в количестве, превышающем требования техрегламента.
Давно известный производитель домашнего кваса, пивоваренная компания ОАО Чебоксары Букет Чувашии, учла наблюдения Роскачества, поэтому в оценке 2021 года продукт получил 5 баллов из 5 по всем пунктам исследования:
- качество,
- безопасность,
- микробиология,
- содержание потенциально вредных веществ,
- соблюдение маркировки.
6. Квас «Бочковой классический»
Цена 100 мл — 4,6 р
Обычные потребители ценят этот квас за приятный вкус с легкой кислинкой и ржаным послевкусием. А исследователям из Роскачества понравился безопасный состав, без консервантов, подсластителей и заменителей сахара.
Все компоненты соответствуют тому, что указано в маркировке продукции, а показатель дрожжевого кваса соответствует требованиям ГОСТ. Возможно, в будущем «Классическая бочка» получит Знак качества.
5. Квас «365 ДНЕЙ»
Продается по 1,69 р / 100 мл
Квас, полученный путем ферментации, имеет характерный для этого напитка хлебный аромат и вкус. Он не содержит подсластителей, ароматизаторов и консервантов.
Товары под брендом 365 DAYS относятся к бюджетной категории и продаются в сети магазинов «Лента». Однако, несмотря на невысокую цену, квас 365 DAYS отличается высоким качеством и безопасностью, поэтому, изучив уровень локализации продукта, специалисты Роскачества рассмотрят вопрос о присвоении напитку знака качества.
4. Квас «Яхонт Трапезный»
Средняя цена — 2,92 р / 100 мл
Этот дешевый и вкусный русский квас производит ЗАО «Московская пивоваренная компания». Как и другие участники топ-4 «закваски», он соответствует строгим основным стандартам Роскачества и отмечен знаком качества.
По отзывам рядовых пользователей, «Яхонт Трапезный» имеет хорошо сбалансированный вкус, не кисловатый и не приторный, без привкуса подгоревших сухарей. Подходит для приготовления окрошки.
3. Квас «Ржаной бочонок»
Цена — 4,33 р / 100 мл
Этот популярный в России квас имеет характерный кисло-сладкий вкус и аромат, напоминающий ржаной хлеб. Он отлично подходит не только для утоления жажды, но и для приготовления окрошки.
Производитель не добавляет в свой напиток подсластители, консерванты и другие малопригодные для здоровья потребителя вещества. А микробиологические показатели «Ржаного бочонка» полностью соответствуют стандартам.
2. Квас «Вятский»
Цена — 3,65 р / 100 мл
Квас высочайшего качества с 2021 года, прошедший экспертизу. Не содержит консервантов, подсластителей и ароматизаторов. Квас имеет свежий приятный вкус и аромат натурального напитка.
Все органические вещества и летучие компоненты, присутствующие в составе кваса «Вятский», свидетельствуют о том, что напиток был произведен в результате ферментации, а не намеренного смешивания ингредиентов производителем.
Этот товар получил знак качества как лучший российский товар.
1. Квас «Волжанка»
Стоит 3,88 р / 100 мл
Лучший квас 2021 года по версии Роскачества — новичок в топ-10. Он изготовлен в строгом соответствии с требованиями российского законодательства и соответствует основным стандартам Роскачества.
Квас дрожжевой умеренно, патогенные микроорганизмы и тяжелые металлы отсутствуют, а консерванты с подсластителями производитель в свой квас не добавляет.
Попробовавшие «Волжанку» пользователи пишут в «Отзовике», что у напитка хлебный аромат, мягкий вкус, но нет терпкости. Он больше подходит для питья, чем для окрошки.
За безопасное и качественное содержание квас «Волжанка» получил российский знак качества.
Помимо десяти лучших, известные марки кваса, такие как:
- «Русский подарок»,
- Никола»,
- «Очаковский», д»,
- «Силико»,
- «Семейная тайна»,
- «Наша семья»,
- «Квас Нижегородский», г»,
- «Опохмелофф», г»,
- «Хорошо»,
- «Русский квас»
- и Эко Квас».
И три худших марки кваса 2021 года:
- «Аппетит круглый год» — дрожжи и плесень обнаружены в количествах, превышающих допустимые согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза.
- «Русский особенный» — это не продукт брожения или приготовлен с нарушениями технологии. Кроме того, он содержит бензойную кислоту, которая используется для консервирования продуктов.
- «Большой фаворит»: есть подсластители, подсластители и это противоречит требованиям ГОСТа.
