Лучший творог

Кисломолочные продукты актуальны в любом возрасте, для детей они помогают росту костей и суставов, для взрослых и пожилых людей являются источником кальция. В продаже большое количество торговых марок, производящих творожки и десерты. Из-за разнообразия бывает сложно купить что-то одно. Высочайший рейтинг команды «Выбор эксперта» упростит задачу. Это самый востребованный и высоко оцененный покупателями творог в 2021 году.

Рейтинг творога

Отбирая номинантов в топ, мы консультировались с диетологами, какая жирность творога лучше, а также по каким критериям определяется ценность и полезность таких продуктов. Специалисты с более чем 15-летним опытом работы в области правильного питания и диетологии выделили несколько определяющих показателей:

• Содержание творожной массы;
• Процент жира;
• Питание, наличие полезных добавок;
• Консистенция, цвет, запах, вкус;
• Срок годности, хранение после вскрытия;
• Упаковка, упаковка, легкость открытия;
• Цена, репутация производителя.

Результатом сравнительного анализа стал топ-лист из 10 позиций. Это номинанты с жирностью 9%, 5%, а также полностью обезжиренные. Изучение мнений экспертов и мониторинг отзывов выявили преимущества и недостатки каждого, исключив товары сомнительного качества.

Лучшие производители йогуртов

Лучший творог 9% жирности

К первой категории сверху относится хороший творог, который предпочитают те, кому не так важна жирность. Это средний показатель, обеспечивающий насыщение организма ценными питательными веществами без вреда для фигуры. 4 номинанта получили одобрение ВыборЭксперта и контрольную закупку Роскачества.

«Простоквашино»

Проверенный продукт торговой марки «Простоквашино» готовится по специальной технологии из нормализованных заквасок молока и молочной кислоты. Энергетическая ценность 157 ккал. Его используют при приготовлении сырников и тушеных блюд.

Жирность 9%, тесто прессованное, белоснежного цвета, слегка суховатое. Вкус с минимальной кислинкой, запах натуральных кисломолочных продуктов, возбуждающих аппетит. Пищевая ценность указана производителем на упаковке: белки 16 г, жиры 9, углеводы 3 г.

Расфасованы в пластиковые контейнеры по 200/210/220 г, сверху покрыты плотной пищевой пленкой из алюминиевой фольги с язычком для удобного открывания. Сверху нанесена полезная информация о производителе, сроке службы и комплектующих.

Преимущества:

• Естественно;
• ОК;
• Выбор по весу;
• Хороший срок хранения;
• Достаточное содержание жира;
• Без консервантов, растительных жиров.

Дефекты:

• Мелкий шрифт на упаковке;
• Цена.

Срок хранения при температуре от +2 до +6 градусов – 30 дней. В составе исключены консерванты, стабилизаторы, растительные жиры, что делает продукт натуральным и полезным.

«Братья Чебурашкины» «Традиционный»

Творог ООО «Братья Чебурашкины» имеет энергетическую ценность 157 ккал или 657 кДж. Полезен как взрослым, так и детям, так как содержит достаточное количество молочнокислых бактерий.

Содержит стандартизированное пастеризованное молоко и закваски. В 100 г содержится 9 г жиров, 16 г белков, 3 г углеводов. Изготовлено строго по ГОСТу, в натуральности можно не сомневаться, так как срок годности всего 7 дней. Не содержит консервантов, крахмала и синтетических красителей. Текстура мягкая и ломкая.

Расфасован в тару по 200 г. Влажная белая консистенция имеет натуральный кисломолочный вкус и запах. Упаковка: пластиковый стаканчик, герметично запаянный алюминиевой фольгой. Для более надежного закрытия имеется колпачок из того же материала.

Преимущества:

• Полезные свойства;
• Естественность;
• Не содержит вредных веществ;
• Достаточная влажность;
• Отсутствие растительных жиров;
• Короткий срок хранения.

Дефекты:

• Цена;
• Сыворотку можно отделить.

Не требует добавления сметаны, варенья, меда, настолько все вкусно, в меру влажно без ярко выраженной кислинки. Хорош в качестве перекуса для тех, кто придерживается диетического питания и контролирует свой вес.

«President»

Тесто торговой марки «Президент» содержит минимальное количество кислых компонентов, что делает его пригодным для использования в детском питании. Обладает хорошими вкусовыми качествами, имеет энергетическую ценность 153 ккал.

Содержит нормализованное молоко, восстановленное из обезжиренной сухой молочной закваски, препарат коагулирующих ферментов микробного происхождения. В 100г белка входит 16г, жира 9г, углеводов 2г Упаковано для безопасности в защитной газовой среде (смесь азота и углекислого газа).

Имеет зернистую структуру, без примесей, в меру влажный. Характерный запах и вкус кисломолочного продукта. Упакован в пластиковый контейнер весом 450 г, запаянный пленкой, с прозрачным окном для просмотра содержимого.

Преимущества:

• Подходит для детского питания;
• Дизайн упаковки;
• Вкусовые ощущения;
• Хорошие органолептические показатели;
• Безопасная укупорка;
• Сочетание с другими продуктами.

Дефекты:

• Цена;
• Сухое молоко.

Открыть упаковку не сложно, в нижнем углу есть специальный язычок. Имеет длительный срок хранения до 1,5 месяцев при строгом соблюдении температурного режима (от +2 до +4 градусов). После вскрытия не более 2 дней.

«Вкуснотеево»

Творожная масса марки «Вкуснотеево» имеет калорийность 157 ккал на 100 г и производится из отборного молока по специально разработанной технологии. Используется как в чистом виде, так и с различными добавками.

Изготовлено из цельного обезжиренного молока, богатого живой закваской. Он содержит высокую концентрацию белков. Зерно творога имеет нежную и гладкую консистенцию с ароматным запахом. Полностью исключаются растительные жиры, крахмал, консерванты и антибиотики.

Контейнер представляет собой прозрачный полипропиленовый стаканчик, материал которого пригоден для вторичной переработки. Он поставляется с многоразовой крышкой. Фасовка по 300 гр.

Преимущества:

• Вкусовые качества;
• Не содержит вредных веществ;
• Удобная упаковка;
• Натуральность состава;
• Оптимальная жирность;
• Дешевый.

Дефекты:

• Долгий срок службы;
• На упаковке очень мелкий шрифт.

Хранится при температуре от +2 до +6 градусов в течение 20 дней. Технология производства соблюдается бережно, благодаря чему сохраняются все полезные витамины и микроэлементы.

Лучший творог 5% жирности

Во вторую категорию сверху вошли лучшие диетические твороги. Речь идет о молочных продуктах жирностью 5%. 3 номинанта, отобранные командой Выборэксперта.ру, получили высокие оценки покупателей за свою консистенцию и полезные свойства.

«Экомилк» «Рассыпчатый»

Полужирный продукт торговой марки «Экомилк» можно использовать как самостоятельно, так и в качестве начинки для блинов, вареников, десертов, выпечки и сырников. Его энергетическая ценность составляет 120 ккал/500 кДж.

В составе нормализованное коровье молоко, молочнокислые закваски. В составе нет агрессивных химикатов, искусственных красителей и консервантов. Текстура нежная, вкус классический. Польза высока, так как он содержит кальций и фосфор в легкоусвояемой форме, что обеспечивает прочность костей.

Фракция крупнозернистая с минимальным количеством влаги. Продукт упакован весом 180/350 г во флоупак с ярким дизайном. Содержимое внутренности можно увидеть через специально предусмотренную прозрачную часть упаковки.

Преимущества:

• Сочетание с другими продуктами;
• Вкусовые ощущения;
• Мягкий, гладкий;
• Без крахмала, растительных жиров;
• Нормальная кислотность;
• Дешевый.

Дефекты:

• К концу хранения сыворотка может отделиться;
• Долгий срок службы.

Продукт жирностью 5% богат витаминами, полезными минералами, в которых нуждается организм. Хранится при температуре от +2 до +6 градусов не более 21 суток, после вскрытия до 2 суток.

«Агуша» «Классический»

Творог известного российского бренда «Агуша» относится к серии «Первая ложка» и может использоваться в качестве первого прикорма для малышей, начиная с 6 месяцев. Содержит только натуральные ингредиенты. Энергетическая ценность 89 ккал.

Питательная смесь состоит из нормализованного молока, закваски. Является источником кальция, благоприятно влияющего на развитие костной системы ребенка. Содержит природный витамин К2, необходимый для усвоения кальция, свертывания крови. Вкус нежный, без лишней кислинки.

Фракция молотая, без зерен, больше похожа на творожную массу. Выпускается внутри стаканов по 100 г из пищевого пластика, герметично запечатанных фольгой с нанесенным детским рисунком. Вкладка предусмотрена для легкого открытия.

Преимущества:

• Кормить малышей можно с 6 месяцев;
• Натуральный состав;
• Источник кальция;
• Содержит витамин К2;
• Без красителей, консервантов, ГМО;
• Герметичная и экологически чистая упаковка.

Дефекты:

• Цена;
• После открытия не сохраняется.

Детский творог хранится при температуре от +2 до +6 градусов. Разогрев в микроволновой печи не рекомендуется. После вскрытия упаковки все нужно использовать, так как хранить нельзя.

«Коровка из Кореновки»

Молочнокислый продукт производится из свежего коровьего молока лучших фермерских хозяйств Кубани. Тщательная обработка сохраняет все полезные свойства, прекрасный вкус, рассыпчатую консистенцию. Энергетическая ценность 121 ккал/507 кДж.

Он состоит из цельного обезжиренного молока с использованием закваски на основе молочнокислых микроорганизмов. Он приготовлен по ГОСТу, а значит, полностью соблюдена вся технология приготовления этого продукта. Используется без заменителя молочного жира.

Белая однородная рыхлая фракция с повышенной влажностью. Вкус без кислинки. Упакован во флоу-пак по 340 г. Вакуумный пакет имеет многократный клей, который используется в качестве застежки для открытой упаковки.

Преимущества:

• Вкус;
• Деликатная фракция с тенденцией к однородности;
• Сделано по ГОСТу;
• Многозапорная упаковка;
• Без ГМО, красителей, ароматизаторов.

Дефекты:

• Высокая влажность;
• Долгий срок службы.

Тесто годно в течение 21 дня с даты изготовления, указанной на упаковке. После вскрытия упаковки его необходимо использовать в течение 12 часов. Хорошо подходит для приготовления различных блюд, особенно для диетического меню.

Лучший обезжиренный творог

В третьей категории сверху для пробной закупки был выбран лучший полностью обезжиренный творог. Для спортсменов и тех, кто хочет похудеть, это незаменимый источник кальция, белка без влияния на вес. Выбор экспертов, основанный на обзорах этого года, признал 3 номинантов самыми популярными.

«Савушкин продукт»

Творог от белорусского бренда «Продукт Савушкин» — это полноценный источник микроэлементов и витаминов. При регулярном употреблении увеличивается содержание кальция, фосфора в костной ткани и общего белка в крови. Калорийность 85,4 ккал.

В составе пастеризованного обезжиренного молока используют закваски, пастеризованные сливки. Используются также ферменты животного происхождения – пепсин, химозин, которые способствуют усвоению белка организмом. Текстура кремовая, вкус слабокислый, сахара не содержит.

Продукт белого цвета, массой 125 г, густой консистенции, допускается незначительное отделение сыворотки. Контейнер в виде пластикового стаканчика, закрытый защитной пленкой с нанесенным рустикальным рисунком.

Преимущества:

• Полезность продукта;
• Ферменты животного происхождения;
• Без сахара;
• Приятный вкус;
• Удобная упаковка.

Дефекты:

• После вскрытия не сохраняется;
• Легкий вес

После вскрытия упаковки содержимое рекомендуется перемешать. Его можно использовать как самостоятельный продукт или с добавлением сметаны, сахара, фруктов и ягод. Хранится не более 23 дней при температуре от +2 до +7 градусов.

«Домик в деревне»

Нежирный творог российской марки «Домик в деревне» имеет энергетическую ценность 73 ккал на 100 г. Это особенно важно в питании для тех, кто хочет снизить свой вес.

В составе пастеризованного молока и закваски также имеется большое количество полезных компонентов. Это витамины А, Н, С, РР, группы В, кальций, железо, фосфор, натрий, все они жизненно необходимы человеческому организму. Полностью отсутствуют растительные жиры, антибиотики, консерванты.

Гладкая, рассыпчатая консистенция имеет свежий кисломолочный вкус. Странные привкусы, запахи не ощущаются. Фасуется по 170 г в удобные пластиковые баночки, которые герметично закрываются защитной пленкой.

Преимущества:

• Низкокалорийный;
• Нормальная кислотность;
• Полезный состав;
• Гладкая текстура;
• Не содержит антибиотиков;
• Удобная упаковка.

Дефекты:

• Долгий срок службы.

Срок годности длительный, он составляет 30 дней с даты производства. После вскрытия хранение не рекомендуется, поэтому тесто лучше сразу использовать как самостоятельное блюдо или как десерт – с выпечкой.

Минская Марка «Мягкий»

Обезжиренный творог с массовой долей жира 4% от белорусского производителя имеет калорийность 75 ккал/310 кДж. Подходит для тех, кто следит за своим весом, а также может использоваться для различных десертов, тортов.

В составе пастеризованного молока и сливок с бактериальной закваской. Добавлен свертывающий молоко фермент животного происхождения. Полностью исключены растительные жиры, искусственные красители и ароматизаторы. Белая фракция однородная, похожа на густую сметану, больше похожа на творожную массу.

Вкус творога приятный, нежный, без кислинки, понравится с первой ложечки. Упакован в сине-белую полиэтиленовую тубу, закрытую металлическими зажимами с обоих концов. Фасовка по 400 гр.

Преимущества:

• С низким содержанием жира;
• Натуральный состав;
• Фракция не требует добавления сметаны, кефира;
• Удобная упаковка;
• Приятный вкус;
• Дешевый.

Дефекты:

• Необходимость пересадки в контейнеры после вскрытия;
• Трудно сжимать содержимое.

Масса легко усваивается организмом, не создает ощущения тяжести после использования. Срок хранения при температуре от +2 до +6 градусов 20 дней, после вскрытия не более 2 дней.

Как выбрать творог

Изучая представленные на рынке кисломолочные продукты и рекомендации специалистов, мы выделили основные критерии, по которым можно выбрать, какой творог лучше пить. В первую очередь обращайте внимание на жирность, состав, вкус, консистенцию, цвет и срок годности.

Жирность

Продается несколько сортов творога, в зависимости от процента жирности. А именно:

• обезжиренный – от 0 до 1,8%, подходит для сидящих на диете;
• средней жирности – до 5 %, готовится из молока с небольшим процентом жирности, подойдет тем, кто следит за своим весом, но не стремится похудеть;
• жирные: до 23%, действует как полноценный заменитель пищи, калорийность, достаточная питательная ценность, чтобы подавать на завтрак или ужин.

Добросовестные производители творога должны указывать на упаковке процент жирности, калорийность и пищевую ценность.

Состав

По ГОСТу в составе творожной массы должно быть всего 3 ингредиента: молоко, ферменты, закваска. Важно подтвердить, что в состав не входят антибиотики, ароматизаторы, красители, консерванты, овощи и другие заменители молочного жира.

Вкус, текстура и цвет

Качество продуктов зависит от 3-х показателей: консистенция, вкус, цвет. Они могут варьироваться в зависимости от технологии производства, процента жирности, наличия добавок, пищевых наполнителей. В идеале цвет белый с кремовым оттенком, консистенция рассыпчатая, в меру влажная с кисловатым запахом.

Срок хранения

Натуральный творог – скоропортящийся продукт. Количество, которое можно хранить, прописано санитарными правилами, ГОСТом. Если речь идет о холодильнике, то обычно это от 2 до 14 дней, но многое зависит от формата предварительной обработки и упаковки. После вскрытия срок хранения сокращается до 1-2 суток.

Какой творог лучше

Все номинанты представленного обзора безопасны, на основе качественного молока без консервантов и красителей. Нельзя говорить о растительных жирах, ГМО. Что покупать из товаров первой десятки – дело сугубо индивидуальное. Выборэксперта.ру рекомендует обратить внимание на несколько элементов:

• «Простоквашино» — лучший творог для сырников и рагу, насыщенный вкус, отсутствие добавок и хороший срок хранения;
• «Президент» — вкусный творог с минимальной кислинкой, подходит для детского питания, удобная упаковка;
• «Экомилк» «Дробленый» — мелкозернистая рассыпчатая консистенция в оригинальной флоу-паке;
• «Агуша» «Классика» — можно употреблять в качестве прикорма с 6 месяцев, источник кальция и витамина К2;
• Минская марка «Мягкий» — процент жирности всего 4%, нежный и приятный вкус без кислинки, однородная консистенция, похожая на творожную массу.

При выборе производителя и его продуктовой линейки опирайтесь на личные предпочтения. Помните, что помимо качества и безопасности важно соблюдение сроков годности.