Рейтинг лучших миксеров для кондитера в 2023 году

Производство кондитерских шедевров невозможно без традиционных этапов: улучшенного взбивания и плавного перемешивания. Для выполнения этих утомительных операций миксер просто необходим. Без участия этого электрического помощника эти процессы заняли бы в разы больше времени и сил. К тому же результат не всегда будет радовать одинаковым качеством.

Предлагаемый к рассмотрению ТОП-7 поможет найти оптимальное устройство для домашнего кондитера и небольшой кондитерской в ​​2023 году. Всем, кто занимается производством тортов, булочек, пирожных для семьи и по индивидуальным заказам, следует ознакомиться с правилами поиска и Характеристики лучших кондитерских блендеров.
Результаты

Критерии выбора

Чтобы миксер вовремя снабжал кондитера составляющими будущего торта или торта, необходимо учитывать основные критерии:

1. Спектакль. Для производства кондитерских изделий на заказ требуется полупромышленный агрегат, мощность которого равна или превышает 1000 Вт. Планетарные модели оснащены такими функциями. На начальном этапе кондитерского дела достаточно миксера с параметрами мощности 700-800 Вт, что характерно для некоторых стационарных взбивальных агрегатов.
2. Объем чаши. Вместимость рабочего контейнера выбирается в зависимости от аппетита домочадцев или количества заказов. Опытные повара рекомендуют объем 5-10 литров.
3. Материал чаши и аксессуаров. Сплав нержавеющей стали по праву признан лучшим вариантом для кондитера. Форсунки и емкость из нержавейки можно мыть в ПММ, служат долго, не окисляются.

По остальным параметрам выбор определяется вашими предпочтениями. Тип управления, вариант регулировки, количество скоростей выбираются с учетом личного удобства. Желательно, чтобы кондитерский комбайн был прост в обслуживании.

ТОП-7 лучших миксеров для работы кондитера

7LEX LXMX 4101

8 660 ₽

Характеристики

• Количество скоростей: 6
• Мощность: 1200 Вт
• Чаша: нержавеющая сталь
• Тип: стационарный
• Торговая марка: ЛЕКС

Многофункциональный кухонный гарнитур – идеальное решение для частного кондитера, небольшого кафе или кондитерской. Универсальный миксер выполняет большинство операций полноценного кухонного комбайна. Аппарат взбивает, измельчает, перемешивает. В верхней части корпуса имеется порт для подключения градуированного кувшина блендера объемом 1,5 л. Консоль оснащена основанием для подключения овощерезки и мясорубки.

Агрегат имеет богатейшее оснащение, включая аксессуары для самых разных кулинарных операций. Помимо месильного крючка, венчика и лопатки, модель оснащена ножами для измельчения мяса и твердых продуктов, насадками для формирования колбасок.

С помощью 3-х цилиндрических терок с разными отверстиями осуществляется шинковка. Имеются насадки для формовки печенья, приготовления лапши, макарон. В комплекте перфорированные диски для наполнения. Кухонная машина имеет 6 скоростных положений, предусмотрен турборежим. Чаша объемом 5 литров изготовлена ​​из нержавеющей стали, оснащена ручкой.

Удобство8.5 Качество8 Функциональность9.5 Энергопотребление6 Преимущества и недостатки

• универсальное использование;
• богатейшая комплектация;
• многоуровневая система защиты;
• чаша и аксессуары из нержавеющей стали;
• простой поворотный переключатель;
• возможность работы с небольшим количеством товаров;
• 6 вариантов скорости;
• турбо режим;
• приемлемая цена для многофункционального устройства.

• выполнять дополнительные операции среднего уровня;
• промывка форсунок в ПММ не рекомендуется;
• неприятные звуки и запахи на высоких скоростях;
• не все насадки нужны кондитеру.

6FIRST AUSTRIA FA-5259-7

9 330 ₽

Характеристики

• Дополнительные режимы: импульсный
• Количество скоростей: 6
• Мощность: 1300 Вт
• Чаша: 5 л, нержавеющая сталь
• Тип: стационарный

Миксер с планетарным типом движения на наш взгляд подойдет кондитеру, который занимается самозанятостью или увлеченно разносит сладости близким. Объем чаши, изготовленной из нержавеющей стали, составляет 5 литров. Этого достаточно, чтобы приготовить 1,5 кг теста плотной консистенции и 1,8 кг среднеплотного варианта.

Аппарат быстро взбивает кремы по различным рецептам, делает муссы, суфле, глазури для кондитерских изделий, пюре. Все действия выполняются автоматически, владельцу нужно только загрузить в контейнер необходимое количество продуктов. Дозагрузка специй и других ингредиентов, которые необходимо добавить после основного замеса, производится через отверстие в крышке чаши без остановки миксера.

Чтобы двигатель не вышел из строя преждевременно, производитель рекомендует взбивать и перемешивать не более 10 минут. Затем двигателю необходимо дать остыть в течение не менее 30 минут. В функционале устройства — 6 скоростных положений, есть импульсный режим. Форсунки и чашу можно мыть в ПММ.

Удобство8.7 Качество9 Функциональность9 Энергопотребление7 Преимущества и недостатки

• многоуровневая система защиты;
• качественно замешанное тесто;
• чаша и аксессуары из нержавеющей стали;
• простой поворотный переключатель;
• 6 вариантов скорости;
• турбо режим;
• промыть чашу и форсунки в ПММ;
• усиление пластикового корпуса металлическими вставками.

• тонкие стенки чаши;
• сильная вибрация при замешивании густого теста;
• чаша не имеет ручки.

5Kitfort KT-3018

7 590 ₽

Характеристики

• Дополнительные режимы: импульсный
• Количество скоростей: 8
• Мощность: 800 Вт
• Чаша: 5 л, нержавеющая сталь
• Тип: стационарный

Миксер, предназначенный для домашнего кондитера, использует планетарную технологию для обеспечения максимальной однородности муссов, пюре, кремов, теста различной консистенции. Помимо стандартного набора аксессуаров из венчика, крюка для замешивания и лопатки, устройство оснащено сепаратором для отделения белка от желтка, а также силиконовой лопаткой для сбора остатков со стенок и дна чаши. Для выполнения работ разной интенсивности устройство оснащено 8 скоростными ступенями и турборежимом.

Агрегат выполняет операции, необходимые в кондитерском деле, в стальной чаше объемом 5 литров. Горячие массы можно взбивать и смешивать в емкости, что значительно расширяет ассортимент актуальных рецептов. Чаша комплектуется прозрачной полимерной крышкой с отверстием для дополнительной загрузки ингредиентов во время работы агрегата.

Модель оснащена многоуровневой системой безопасности. Он самопроизвольно выключается через 10 минут непрерывной работы, ограниченных производителем. Взбивание автоматически прерывается, если датчики обнаруживают перегрев и перегрузку, а миксер не запускается до тех пор, пока чаша не окажется на исходном месте в правильном положении.

Удобство9.2 Качество9 Функциональность9.4 Энергопотребление7.3 Преимущества и недостатки

• приемлемые затраты;
• многоуровневая система защиты;
• хорошее оборудование;
• чаша и аксессуары из стального сплава;
• автоматическое отключение через 10 минут;
• простой поворотный переключатель;
• 8 вариантов скорости;
• турбо режим;
• возможность загрузки 2/3 рабочего объема.

• не рекомендуется стирка в ПММ;
• тонкие стенки чаши;
• сильная вибрация при замешивании густого теста;
• одна из хозяек недовольна качеством смеси.

4Pioneer MX322

6 999 ₽

Характеристики

• Насадки: венчик, крюки для замешивания, лопатка
• Количество скоростей: 6
• Мощность: 1000 Вт
• Чаша: 5 л, нержавеющая сталь
• Тип: стационарный

~ Преимущества: Готовая к электропитанию фиксация на столе в комплекте
~ Недостатки: Нет крышки
~ Комментарий: Несмотря на отсутствие крышки, тест с 2 коржами не разбрызгивается

Продолжает ТОП-7 устройств, предназначенных для домашнего использования. Однако миксер вполне подойдет для начинающего кондитера, который готовит изделия на заказ. Мощности 1000 Вт достаточно для быстрого выполнения основных кондитерских операций. Кулинарные действия выполняются без участия хозяев. Владельцам просто нужно загрузить ингредиенты в рабочий контейнер и запустить устройство.

Насадки, чаша, корпус миксера, изготовленные из сплава нержавеющей стали, долговечны. Для предотвращения появления на металлических поверхностях малорастворимых отложений и колоний бактерий рекомендуется промывать аксессуары и емкости проточной водой сразу после использования. В упаковке, кроме стандартных насадок, есть пластиковый шпатель для сбора остатков приготовленной смеси со стенок.

Объем чаши 5 литров, прозрачная полимерная крышка с люком для перезагрузки ингредиентов защищает от распространения брызг по кухне. Функционал включает 8 скоростных положений, а также импульсный режим. Мешалке разрешается работать непрерывно не более 5 минут, после чего требуется 10-минутный перерыв для остывания мотора.

Удобство9.5 Качество9.3 Функциональность9 Энергопотребление7.6 Преимущества и недостатки

• приемлемые затраты;
• многоуровневая система защиты;
• хорошее оборудование;
• чаша и аксессуары из нержавеющей стали;
• простой поворотный переключатель;
• 6 вариантов скорости;
• импульсный режим;
• качественное взбивание и перемешивание.

• сильная вибрация при замешивании густого теста;
• загрузка для жидкого теста не более ½ чаши;
• непрерывная работа всего 5 мин.

3Polaris PKM 1403

8 999 ₽

Характеристики

• Дополнительные режимы: импульсный
• Количество скоростей: 6
• Мощность: 1400 Вт
• Чаша: 5 л, нержавеющая сталь
• Тип: стационарный

Миксер предназначен для домашнего использования, но разрешено коммерческое использование. Мощности 1400 Вт достаточно, чтобы замесить все виды теста, взбитые сливки, яичные белки, муссы и другие составляющие кондитерских изделий для семьи и для частной продажи. Модель, оснащенная системой SmartMIX, самостоятельно определяет тип и объем загружаемых в контейнер продуктов, на основании чего автоматически подбирает скорость.

Кондитерские операции осуществляются в пятилитровой чаше, в производстве которой используется сплав нержавеющей стали. К таре прилагается пластиковая крышка с люком для перезагрузки специй и добавок, которые по рецепту добавляются при замесе или взбивании. Стандартная комплектация: венчик, лопатка, крючок.

Производитель поставил многоуровневую систему безопасности. Прибор автоматически прекращает работу в случае перегрева и чрезмерной температуры. Плавный пуск и регулировка скорости защищают двигатель от перегрева при перегрузке. Объем чаши 5 литров. Миксер работает на 6 скоростях, есть импульсный режим.

Удобство9.5 Качество9.3 Функциональность9.5 Энергопотребление7.7 Преимущества и недостатки

• технология смартмикс;
• мощный двигатель;
• стальные шестерни механизма поворота;
• приемлемые затраты;
• многоуровневая система защиты;
• чаша и аксессуары из нержавеющей стали;
• простой поворотный переключатель;
• 6 вариантов скорости;
• импульсный режим;
• непрерывная работа 10 мин;
• возможность мыть чашу в ПММ.

• невозможность работы с небольшим количеством товаров;
• сильная вибрация при замешивании густого теста.

2REDMOND RFM-5371

10 390 ₽

Характеристики

• Дополнительные режимы: импульсный
• Количество скоростей: 6
• Мощность: 1100 Вт
• Чаша: 5 л, нержавеющая сталь
• Тип: стационарный

Легко взбиваемый и перемешиваемый, миксер незаменим при приготовлении кондитерских изделий для семьи, друзей и разовых клиентов. Мощности аппарата в 1100 Вт хватает для плавного замеса теста жидкой, средней, густой консистенции. Аппарат отлично взбивает яичные белки, масло и сливки с сахаром, делает муссы, суфле, пюре.

Пятилитровая рабочая емкость изготовлена ​​из сплава нержавеющей стали. Для того чтобы кондитер не отвлекался на уборку брызг во время взбивания, к чаше прикреплена прозрачная полимерная крышка, которая закреплена на консоли.

Этот один из лучших миксеров управляется поворотным переключателем, на выбор есть 6 скоростей. Для энергичного взбивания предусмотрен импульсный режим. Он предполагает 2-3 коротких пуска на максимальной скорости шпинделя с перерывами, необходимыми для охлаждения двигателя. Работа в обычных скоростных положениях не должна превышать 8 минут, после чего необходим перерыв в 10 минут.

Удобство9.9 Качество8.5 Функциональность9.5 Энергопотребление9 Достоинства и недостатки

• приемлемые затраты;
• мощный двигатель;
• стальные шестерни механизма поворота;
• многоуровневая система защиты;
• чаша из нержавеющей стали;
• простой поворотный переключатель;
• 6 вариантов скорости;
• импульсный режим;
• непрерывная работа 8 мин;
• возможность мыть чашу в ПММ.

• промывать форсунки в ПММ запрещено;
• маркированная пластиковая коробка.

1MAUNFELD MF-434S/CH

7 330 ₽

Характеристики

• Дополнительные режимы: импульсный
• Количество скоростей: 6
• Мощность: 1000 Вт
• Чаша: 5 л, нержавеющая сталь
• Тип: стационарный

Планетарный миксер предназначен для кондитеров, выпекающих торты и пирожные дома, в небольших кафе, для хозяек, любящих побаловать семью сладкой выпечкой. Автоматическое смешивание и взбивание выполняются на 6 различных высокоскоростных позициях. Для запуска работы на максимальной скорости предусмотрен импульсный режим.

В пятилитровой рабочей чаше из сплава нержавеющей стали допускается готовить до 1 кг пельменного и до 1,5 кг дрожжевого теста. При взбивании следует учитывать характерное увеличение объема компонентов, из-за чего емкость не может быть загружена полностью. Чтобы брызги не загрязняли кухню, он оснащен крышкой с люком, чтобы загружать ароматы и вкусы на ходу».

Модель оснащена парой крючков для замешивания теста, специально разработанным венчиком и лопаткой для перемешивания. Миксер может работать непрерывно не более 10 минут, после чего следует выдерживать перерыв такой же продолжительности. Контейнер можно мыть в ПММ, крышку и фурнитуру — только под проточной водой без абразивов и жестких щеток.

Удобство9.9 Качество8.9 Функциональность9.5 Энергопотребление9.4 Преимущества и недостатки

• разумная цена;
• многоуровневая система защиты;
• стальные шестерни механизма поворота;
• мощный двигатель;
• чаша из нержавеющей стали;
• простой поворотный переключатель;
• 6 вариантов скорости;
• импульсный режим;
• непрерывная работа 10 мин;
• возможность мыть чашу в ПММ.

• нельзя промывать форсунки в ПММ;
• между стенками чаши и насадками есть зазор, где продукты плохо перемешиваются;
• в одном из комментариев — утверждения о взбивании некачественных яичных белков.

Выводы

Найти в продаже лучший кондитерский блендер проблематично, даже модели с высоким рейтингом имеют некоторые недостатки. Можно допустить небольшое количество брака, если вы не планируете онлайн-производство тортов и пирогов.

В случае с показателями мощности пальму первенства крепко держат планетарные миксеры. Кроме того, их автоматическая работа освобождает руки кондитера для другой работы. С характеристиками и функционалом хороших моделей вас познакомил обзор ТОП-7 лидеров рынка на 2023 год.
Результаты