Рейтинг лучших пельменниц и хинкальниц в 2023 году

Кто не любит вареники и хинкали, одно из самых аутентичных блюд русской и грузинской кухни соответственно? И хотя многие хозяйки наловчились лепить их вручную, не все могут похвастаться умением нарезать и лепить из теста нужную форму. Когда речь идет о кафе и заведениях общепита, где в меню есть пельмени и хинкали, ошибиться вообще нельзя – блюда должны иметь такой же «ресторанный» вид. Тут вам на помощь придут вареники и хинкальница. Эти кухонные приспособления предназначены для стандартизации, ускорения и упрощения процесса защипывания пельменей и хинкали. И если кажется, что описанное больше подходит для профессионального оборудования, которому место в мастерской, а не на домашней кухне, то вы ошибаетесь — сегодня существует множество видов пельменей, ручных и металлических, которые можно использовать как дома, так и в коммерческих целях. Мы составили рейтинг ТОП-8 лучших пельменей 2023 года! Читать!

Результаты

Виды

Весь ассортимент пельменей и хинкальниц делится на три основных вида:

1. Пластик. Пластиковые пельмени стали современными относительно недавно: это как большие лотки из светлого пластика с круглыми ячейками, так и маленькие формы для лепки пельменей поштучно. Пластиковая хинкальница представляет собой приспособление в виде своеобразной «розочки», в которую помещается и затем выдавливается тесто.
2. Металл. Это хорошо известные нам со времен Советского Союза формы из тяжелого металла, представляющие собой поверхность с одинаковыми ромбовидными отверстиями для вырезания пельменей. Сегодня они изготавливаются из чугуна, хромистой стали и алюминия. Преимущество этих форм в том, что они тяжелее, что облегчает обращение с тестом, и более прочны. То же самое и с металлическими хинкальницами: они обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что предотвращает износ инструмента.
3. Электрический. Здесь все намного интереснее, так как электропельмени — это полностью автоматизированное оборудование для приготовления пельменей в больших объемах: даже домашние модели могут производить около 10 кг пельменей в час. В машину нужно просто положить тесто и начинку (обычно это уже готовый фарш, но есть модели, которые могут перемешивать начинку в процессе с помощью встроенной мясорубки). Плюсы – обычно такие аппараты производят не только пельмени, но и макароны (равиоли), так что получается многофункциональный инструмент. Недостатком электрооборудования является завышенная цена, поэтому такие пельмени обычно приобретаются для коммерческого использования.

Критерии выбора

1. Цель использования. Пластиковые и металлические миски — хороший выбор для домашнего использования: они недороги, достаточно надежны и хорошо справляются со своей задачей: в них легко помещается около 30 пельменей (при стандартном размере формы). Перспектива покупки электроприбора может показаться заманчивой, но, во-первых, такие модели имеют соответствующую цену, а во-вторых, они не застрахованы от поломок.
2. Спектакль. В случае с металлическими и пластиковыми формами этот показатель измеряется количеством ячеек – чем их больше, тем больше вареников вы сможете сделать за один раз. В электрических моделях производительность оценивается не только мощностью мотора, но и количеством так называемых сегментов: в среднем электропельменная машина производит от 10 до 14 кг пельменей в час.
3. Размер ячейки. На это стоит обратить внимание при покупке металлических и пластиковых форм. В среднем размер отверстий составляет 3-3,5 см, но если вы хотите, чтобы пельмени были больше/меньше, вам следует выбрать правильную форму или обратить внимание на приспособления для защипывания пельменей по одному, которые идут в большое разнообразие размеров.

Лучшие пельменницы

Лучшая электрическая пельменница

Машинка для пасты и пельменей Kelli KL-4111

Модель Kelli KL-4111 — это не столько пельменная машина, сколько многофункциональная машина для работы с небольшими изделиями из теста: пельменями, пельменями, раскаткой теста и даже нарезкой лапши.

Это «умное» оборудование оснащено механическим приводом, что значительно упрощает рабочий процесс. По отзывам покупателей, с функциями справляется специальная съемная насадка для пельменей и пельменей.

Из добавленных бонусов: целых 9 режимов раскатывания теста и режущий блок для приготовления лапши толщиной 2 и 6,6 мм, чтобы одними пельменями не заморачиваться. В комплекте инструкция с рецептами и нож для нарезки готовых тестовых пластов: максимальная ширина листа 15 см.

Корпус пельменей изготовлен из стали и оснащен эргономичным фиксатором для надежного крепления к столу.

Преимущества и недостатки

• многофункциональное устройство для работы с тестом;
• бюджетный;
• множество режимов раскатывания теста;
• насадка для пельменей и пельменей;
• инструкция с рецептами и дополнительный нож прилагаются.

• приготовление пельменей все-таки не основное назначение машины.

Рейтинг ручных металлических пельменниц

Форма для пельменей TAS-PROM 3851940

Про форму для пельменей ТАС-ПРОМ 3851940 можно сказать немного: это простая, распространенная, но крайне надежная алюминиевая форма для пельменей. Размеры: 25*25 см, диаметр ячейки — 2,5 см, одновременно в такой большой форме можно раскатать и налепить 37 пельменей.

По отзывам покупателей, средство хорошо справляется со своей задачей, удобно в использовании и экономит массу времени.

Преимущества и недостатки

• крупная форма;
• легкий, но надежный материал изготовления;
• много клеток;
• низкая цена.

• может выходить за выемку из формы для распыления, следует проверить перед покупкой;
• относительно небольшой диаметр клеток.

Пельменница чугунная ЛИТТЕХ

Тем, кого смущают формы без ручек, стоит обратить внимание на вареники от отечественного производителя ЛИТТЕХ. Этот кухонный аксессуар выполнен по советским стандартам: тяжелая решетка весом 1 кг отлита из чугуна, и в процессе раскатывания по ней теста она остается устойчивой благодаря специальным ножкам высотой 3 см.

В форме 37 ячеек, каждая диаметром 3 см – достаточно, чтобы приготовить большую порцию пельменей одновременно на всю семью. Перед использованием производитель рекомендует прокалить решетку в духовке, предварительно смазав ее маслом.

Преимущества и недостатки

• классический пельмень;
• устойчивый, оснащенный специальными ручками;
• много клеток.

• не найден.

Форма для пельменей Kitchen Angel

Обзор металлических мисок был бы неполным без формы для пельменей, такой как форма диаметром 7,8 см от Kitchen Angel. С ее помощью можно лепить не только большие вареники, но и пельмени и вареники с аккуратными загнутыми краями.

Покупатели отмечают простоту использования формы: достаточно положить на дно формы кусочек раскатанного теста, выложить туда начинку и плотно прижать с помощью практичных ручек.

Пресс-форма изготовлена ​​из нержавеющей стали и не боится влаги, но производитель все же не рекомендует мыть ее в посудомоечной машине.

Преимущества и недостатки

• на выходе получаются симпатичные вареники с загнутыми краями;
• маленький и компактный, легко хранить;
• простота использования.

• кусок готовки может занять много времени;
• пельмени очень большие.

ТОП-3 ручных пластиковых пельменниц

Mirus Group

Группа компаний «Мирус» называет свои пельмени «домашними», и для этого есть все основания: эта форма, изготовленная из лучшего высокопрочного пластика, допущенного к контакту с пищевыми продуктами, очень проста в использовании.

В круглой сетке 36 ячеек, цвет пластика синий. Тесто к нему не прилипает, хорошо держится на столе, а еще его можно мыть в посудомоечной машине — просто подарок для хозяйки, которая хочет сэкономить время. Особенность формы в том, что ячейки не распределены по всей поверхности формы, а «скучены» посередине, ограничивая тем самым рабочую поверхность.

Преимущества и недостатки

• низкая цена;
• легкие, из пластика;
• можно мыть в посудомоечной машине.

• не очень прочный по сравнению с металлом;
• ячейки размещены в середине формы, что создает определенные неудобства.

IDEA 1155485

Эта 35-секционная квадратная пластиковая пельменная машина — простой, но экономичный выбор для приготовления пельменей. Белая сетка разделена на ромбовидные ячейки прямыми линиями, доска не скользит по столу при раскатывании теста.

Из минусов, которые отмечают покупатели – иногда вареники застревают в форме и их становится сложно вытащить.

Преимущества и недостатки

• простая форма без излишеств;
• свет;
• не скользит по столу.

• готовые вареники застревают в ячейках.

Fulmar

Если вам показалось, что редко выпускаются пластиковые чаши с большим количеством рабочих ячеек, обратите внимание на схему от Фулмар.

В этой круглой пластиковой сетке салатового цвета 37 крупных ячеек для лепки одинаковых по форме вареников и не более того; инструмент можно мыть в посудомоечной машине, сушить и убирать в шкаф для следующего использования.

Преимущества и недостатки

• простая форма без излишеств;
• низкий ценник;
• клетки равномерно распределены по всей форме.

• краткосрочный материал.

Лучшая хинкальница

Аппарат для лепки хинкали Akita JP Khinkali Maker Machine Home Pro

Хинкальницы менее популярны, чем пельмени – и зря: почти все рестораны грузинской кухни активно используют их для формирования аккуратных и однородных по форме хинкали. Если хотите побаловать семью новым блюдом, то присмотритесь к устройству от японского производителя Akita JP.

Пресс сделан из стали, при этом его можно мыть в посудомоечной машине — явный плюс в копилку. Оснащен механическим приводом, в него можно втыкать одновременно один хинкали. Размеры хинкальницы: 22,5*22*14,5 см в длину, ширину и высоту соответственно. Вес — 1,2 кг, так что помните, что форма относительно тяжелая.

Преимущества и недостатки

• прочный материал;
• продолжительность;
• механический привод;
• можно мыть в посудомоечной машине.

• достаточно большой.

В заключение рейтинга

Времена, когда каждый вареник нужно было лепить вручную, несколько раз проверяя, хорошо ли соединены края, уже позади: сегодня с помощью различных форм и инструментов каждый может сделать идеальные вареники в домашних условиях. Тем более, что пельмень может позволить себе каждый – эта бюджетная покупка сэкономит не только ваши деньги, но и бесценное время, проведенное на кухне. Надеемся, что наш рейтинг лучших моделей вам помог!

Результаты