Рейтинг лучших профессиональных кофемашин для кофейни в 2023 году

«Сердце» каждой кофейни – качественная и профессиональная кофемашина. Перед его покупкой нужно учитывать эргономику места, предполагаемый объем чашек в день и цели, которые ставит перед собой заведение. Чтобы вы не ошиблись с выбором оборудования, мы подготовили оценку ТОП-12 лучших кофемашин для кофейни 2021 года!
Полученные результаты

Как выбрать кофемашину для кофейни?

Покупка профессиональной кофемашины должна учитывать следующие параметры:

1. Производительность. Важно выбрать модель, которая быстро варит кофе без потери качества. Кофемашина мощностью 3000 – 5000 Вт приготовит вкусный напиток за минуту.
2. Удобная работа. Чтобы работнику было приятнее и комфортнее работать с машиной, она должна иметь понятное и интуитивно понятное управление, практичный, незасоряющийся капучинатор и отличаться простотой обслуживания, желательно функцией самоочистки.
3. Выбор напитков и количество готовых программ. Если выбор кофе будет «плохим», заведение не сможет удовлетворить запросы всех клиентов. Кофемашина, оснащенная капучинатором, позволяет значительно расширить кофейное меню. Ведь латте и капучино – одни из самых популярных напитков. Профессионалы предпочитают работать с ручным вспенивателем, позволяющим контролировать густоту пены и реализовывать различные кофейные «фишки». Если управлять оборудованием хочет неопытный бариста, лучше взять модель с автоматическим капучинатором.
4. Эстетическая красота. Если вы планируете поставить кофемашину на переднюю подставку, важно выбрать привлекательный продукт. У многих производителей есть действительно топовые устройства, например, с оригинальной подсветкой и футуристическим дизайном. Но не забывайте, что стильное устройство должно быть оснащено «крутой начинкой».
5. Использованный кофе. Встроенная профессиональная кофемолка позволяет гостям подавать свежемолотый кофе с превосходным вкусом и чудесным ароматом. Учтите, что качественное сырье и достойная кофемашина способны поднять уровень любого заведения.
6. Размер резервуара для воды и возможность подключения к водопроводу. Многие профессиональные устройства подключаются к водопроводу, что избавляет от необходимости постоянно доливать воду в бак. Недостатком такой кофемашины является невозможность ее перемещения. А встроенный резервуар для жидкости позволяет переставлять изделие, делая его мобильным.
7. Высота черновой группы. Если его можно отрегулировать, это лучший вариант. В этом случае сотрудники кафе с комфортом приготовят как маленькую чашечку эспрессо, так и высокий стакан латте.

Принимая во внимание рассмотренные выше критерии, вы сможете выбрать ТОПовую кофемашину для своей кофейни в 2023 году.

Динамика цен на кофемашины для кофейни

Лучшие кофемашины для кофейни

Рейтинг лучших кофемашин для небольшой кофейни

В малом бизнесе вы должны сосредоточиться на качестве кофе. Ведь безупречная репутация – важнейший фактор развития кафе. Предлагаем вам познакомиться с кофемашинами, которые варят замечательные напитки.

Saeco Aulika EVO Focus

Эта профессиональная кофемашина идеально подходит для любой кофейни или небольшого ресторана, где важны надежность, точная дозировка и хороший вкус. Устройство отлично подходит для интенсивного использования, а емкостный интерфейс с подсвеченными значками позволяет выбирать готовые рецепты одним касанием. Новое поколение автоматических вспенивателей молока вспенивает идеальную молочную пену без разбрызгивания и поддерживает чистоту рабочей поверхности. Стильный дизайн позволяет обозначить устройство на передней полке.

Преимущества и недостатки

• возможность тонкой настройки вкуса кофе;
• вместительный контейнер для зерен (500 г) и большой резервуар для воды (2,5 л);
• площадка для подогрева чашек;
• автоматическое удаление накипи;
• стильный дизайн и современный интерфейс;
• встроенная кофемолка с 7 степенями помола;
• предварительное смачивание;
• регулировка жесткости воды;
• автоматическая промывка и очистка системы подачи кофе.

• нет автоматической очистки капучинатора;
• достаточно большие габариты.

Nuova Simonelli OSCAR II BLACK TANK

Минималистичный дизайн этой кофемашины с первого взгляда производит приятное впечатление. Он отлично подойдет для использования в профессиональной кофейне с контактным баром, а его компактные размеры помогут найти для него место в небольшом помещении. Модель оснащена термокомпенсированной группой и паровым клапаном, вращающимся на 360 градусов. Капучинатор создает стойкую и плотную пену для капучино, а четкая индикация обеспечивает простое и эффективное управление процессом приготовления кофе.

Преимущества и недостатки

• вместительный бойлер (2 л) и большой бак для воды (3 л);
• компактные размеры;
• изысканный дизайн;
• профессиональный рожок;
• простое управление благодаря сенсорным кнопкам с мягким нажатием;
• паровой клапан вращается на 360 градусов;
• возможность приготовления двух чашек одновременно;
• программирование времени дозирования;
• емкость на 12 чашек в верхней части корпуса;
• профессиональный энергосберегающий котел.

• нет функции автоматической промывки и очистки;
• работает только с молотым кофе.

De’Longhi La Specialista EC9335

Отличительной особенностью этой рожковой кофеварки из нашего рейтинга 2023 года является встроенная кофемолка с 6 ступенями помола, что позволяет подавать свежемолотый кофе. Бариста сможет полностью контролировать прием кофейного шедевра, от помола зерен и наполнения конуса до взбивания молочной пены до необходимой густоты и высоты. Благодаря помпе высокого давления напиток всегда будет крепким и ароматным. Кофемашина имеет оригинальный дизайн, поэтому станет центральным элементом любой кофейни или кафе.

Преимущества и недостатки

• прочный металлический рожок;
• подогреватель чашек;
• программирование вкуса напитка;
• автоматически выключается, когда не используется;
• автоматическое удаление накипи;
• предварительное смачивание;
• горячее водоснабжение;
• регулируемый по высоте поддон для капель;
• функция энергосбережения;
• встроенная кофемолка с 6 степенями помола;
• оригинальный дизайн.

• два пользователя недовольны работой капучинатора.

Saeco Aulika EVO Top High Speed Cappuccino

Основная функция этой кофемашины – быстрое приготовление кофе. Таким образом, модель приготовит освежающий эспрессо за 25 секунд, сливочный капучино за 35 секунд и мягкий латте за 45 секунд. При этом каждый напиток будет иметь отменный вкус и насыщенный аромат. Дозатор регулируется по высоте, поэтому вы можете подавать лакомства в высоких стаканах, а увеличенный резервуар означает, что вам придется реже наполнять его водой. Комфорт пользователя также обеспечивает интуитивно понятная панель управления с подсветкой значков и ярким дисплеем, позволяющим использовать устройство в темном помещении.

Преимущества и недостатки

• быстрое приготовление напитков;
• стильный современный дизайн;
• дозатор регулируемый по высоте;
• простая и понятная система управления;
• профессиональный автоматический капучинатор;
• встроенная кофемолка;
• автоматический режим очистки и промывки;
• вместительный контейнер для зерен (1000 г) и большой резервуар для воды (4 л);
• 6 уровней регулировки крепости кофе.

• пользователь недоволен тем, что машине требуется много времени для завершения удаления накипи.

Любая из рассмотренных выше моделей рейтинга лучше всего подходит для использования в небольшой кофейне. Они отличаются стильным внешним видом и высоким качеством приготовленных напитков.

Лучшие кофемашины для кофейни с большой проходимостью

В этих условиях необходимо оборудование, которое максимально быстро приготовит качественный кофе. Мы смогли найти именно такие кофемашины.

Nuova Simonelli Appia Life Compact 2GR S 22V

Эта традиционная кофемашина для приготовления эспрессо и капучино идеально подходит для больших кофеен. Он подключен к водопроводу, поэтому бариста не придется тратить время на заправку устройства. Кофемашина оснащена двумя высокими группами с температурной компенсацией, которые позволяют готовить напитки в высоких емкостях, например, в стаканах. Также он оборудован двумя кранами для подачи пара и экономайзером. Последний регулирует температуру воды, выходящей из прибора, и оптимизирует эффективность системы. Медный котел с качественной теплоизоляцией поможет снизить затраты на электроэнергию.

Преимущества и недостатки

• две группы с высокой термокомпенсацией;
• подключение к водопроводу;
• это экономайзер;
• практичная панель управления с подсветкой кнопок;
• мягкая система предварительного заваривания;
• инновационная технология автоматического вспенивания молока паром;
• безопасная эксплуатация;
• вместительный медный бойлер на 7,5 л;
• программа автоматической очистки;
• горячее водоснабжение;
• возможность одновременного приготовления двух чашек в одной группе.

• нет встроенной кофемолки, поэтому можно использовать только молотый кофе;
• нет освещения рабочей поверхности.

Gino GCM-322

Эта полуавтоматическая кофемашина займет достойное место в кофейне или другом заведении общепита. Подключен к водопроводу, имеет две независимые группы и оснащен встроенным капучинатором для вспенивания молока и сливок. Устройство быстро приготовит по-настоящему профессиональный эспрессо, капучино или другой напиток.

Преимущества и недостатки

• предварительное смачивание;
• 8 автоматических программ;
• индивидуальная автоматическая система дозирования напитков;
• вместительный бойлер на 12,5 л;
• подключение к водопроводу;
• высокая производительность за счет двух независимых групп для приготовления кофе;
• самоочистка;
• быстрый пар;
• встроенный капучинатор;
• информативный электронный дисплей и простая система управления.

• работает только на молотом кофе;
• горячие чашки от тепла котла (пассивный).

Saeco Steel SE 200

Рейтинг продолжает профессиональная кофеварка, которая отличается высокой надежностью, простотой использования и возможностью настройки до 5 напитков на группу. Кофемашина оснащена функциями электронного дозирования объема воды на порцию, подачи горячей воды и подогрева чашек, а также имеет ручной капучинатор (панарелло), позволяющий получить качественную пену для правильного капучино.

Преимущества и недостатки

• 2 независимые группы для приготовления кофе;
• подключение к водопроводу;
• краны для подачи кипятка и пара;
• вместительный бойлер на 13 литров;
• подогреватель чашек;
• электронная дозировка воды на порцию;
• программирование до 5 вариантов кофе;
• интуитивно понятная панель управления — у каждого напитка своя кнопка.

• во многих отзывах говорится о кропотливом процессе ухода;
• не используйте кофейные зерна.

Sanremo Capri SAP DLX 2gr

Эта профессиональная рожковая кофемашина отличается компактными размерами, современным дизайном и высочайшим качеством приготовленных напитков. Изделие оснащено двумя группами, краном с горячей водой, одинарными и двойными порционными держателями, а также двумя паровыми трубками, позволяющими вспенивать молоко или сливки одновременно для двух капучино или латте. Прибор прост в эксплуатации и имеет доступную панель управления, чтобы у пользователя не возникало вопросов даже при первом запуске.

Преимущества и недостатки

• 2 независимые группы для приготовления напитков;
• достаточно большая кастрюля на 10 литров;
• опоры регулируются по высоте;
• кран с горячей водой и две паровые трубы;
• программируемая система дозирования;
• подключение к водопроводу;
• простое управление;
• автоматическая система контроля уровня воды в котле.

• нет встроенной кофемолки;
• низкие группы не позволяют приготовить кофе в высоких стаканах.

Каждая из рассмотренных кофемашин в нашем ТОП-рейтинге 2023 года отличается высокой производительностью и ресурсом работы, гибкими настройками и, конечно же, требует наличия опытного бариста с необходимыми навыками.

ТОП-2 бюджетных кофемашин для кофейни

А теперь предлагаем читателям ознакомиться с обзором недорогих, но качественных кофемашин, которые отлично справляются с приготовлением кофе и имеют компактные габариты по сравнению со своими «старшими братьями».

Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Эта модель отлично подойдет для использования в небольшой кофейне или кафе с небольшой проходимостью. Устройство простое, компактное и имеет высокую производительность, а встроенная кофемолка с керамическими ступенями позволяет готовить напитки из свежемолотых зерен. Уникальная система вспенивания молока одним нажатием кнопки создаст правильную пену для итальянского лакомства, а функция очистки будет просить запускать программу ополаскивания Cappuccinatore после каждого цикла. Кофемашина чрезвычайно проста в эксплуатации и оснащена вместительными баками для зерен и воды.

Преимущества и недостатки

• встроенная кофемолка с керамическими ступенями и возможностью регулировки степени помола;
• одновременное приготовление двух напитков;
• компактные размеры;
• запатентованный автоматический капучинатор с функцией самоочистки;
• интуитивно понятная панель управления с графическим дисплеем;
• съемная варочная группа максимально проста в уходе;
• функции быстрого пара и предварительного увлажнения;
• автоматический режим промывки и очистки;
• вместительный контейнер для зерен (500 г) и большой резервуар для воды (2,5 л);
• электронная регулировка количества граммов кофе на чашку.

• нет функции регулировки крепости кофе;
• многие пользователи недовольны высоким уровнем шума при перемалывании зерен и работе капучинатора.

Rancilio Silvia V6 2020 Edition

Эта кофемашина идеально впишется в небольшой ресторан, кофейню или кафе благодаря стильному итальянскому дизайну. Он оснащен медным котлом, который обтянут теплоизоляционной пеной, что позволяет добиться заметной экономии электроэнергии в режиме ожидания. Кроме того, устройство автоматически отключается через полчаса бездействия. Но самым большим его достоинством является безупречный вкус приготовленных напитков. Кофемашина также имеет практичные кнопки управления на передней панели, встроенный капучинатор и подстаканник, расположенный на корпусе.

Преимущества и недостатки

• качественная подача пара с нужным давлением;
• подносы для подогрева чашек;
• компактные размеры;
• привлекательный итальянский дизайн;
• включен профессиональный саботаж;
• медный котел;
• встроенный капучинатор расширит кофейное меню;
• автоматическое отключение через 30 минут после окончания работы;
• интуитивно понятное управление.

• нет функции самоочистки, поэтому системы подачи кофе и молока необходимо мыть вручную.

По сравнению с большинством профессиональных кофемашин, главное преимущество рассмотренных моделей – приятная цена.

Рейтинг премиальных кофемашин для кофейни

Элитная кофемашина – признак высокого статуса владельца. Именно поэтому многие предприниматели устанавливают их в своих компаниях. Каждая премиальная модель варит безупречные напитки, имеет первоклассные материалы и качество изготовления, а также роскошный дизайн и «знает» готовые рецепты. Предлагаем читателям ознакомиться с ТОП лучших подобных устройств 2023 года.

Jura Giga X8c Professional

Эта профессиональная кофемашина отличается надежностью, эффективностью, простотой использования и интеллектом. Безупречное качество напитка и высокая производительность обеспечиваются двумя встроенными кофемолками с керамическими ступенями и пульсирующей отжимкой, что позволяет ощутить фейерверк вкуса при дегустации. Технология приготовления мелкоячеистой пены позволит довести кофейные и молочные напитки до совершенства. Оснащенная логичным и интуитивно понятным управлением, кофемашина также проста в обслуживании и ремонте. Таким образом, системы подачи кофе и молока можно очистить одним нажатием кнопки.

Преимущества и недостатки

• высокая производительность;
• комбинированный дозатор, адаптированный к нуждам и требованиям профессиональной области применения;
• поддон для сбора капель можно опорожнять одной рукой, не проливая его благодаря оптимально расположенному центру тяжести;
• интуитивно понятное и простое управление;
• две встроенные кофемолки с керамическими жерновами;
• функция «Ускорение» для приготовления напитков в рекордно короткие сроки;
• интеллектуальная система предварительной ароматизации;
• есть программы для промывки и очистки всех систем кофемашины;
• одновременное приготовление двух чашек эспрессо;
• запатентованная система фильтрации воды;
• возможность приготовить 32 вида напитков;
• подача горячей воды или молока;
• гибкие настройки для каждого вида кофе;
• звукоизоляция.

• высокая стоимость (более 500 000 руб).

Nuova Simonelli Aurelia WAVE T3 2Gr 220V black (169720)

Эта традиционная кофемашина легко обслуживает ресторан, специализированную кофейню или другое заведение общественного питания с большим количеством посетителей. Он подключается к водопроводу и предназначен для приготовления эспрессо и капучино. Модель имеет две высокие электронные группы, автоматическую систему дозирования воды и кофе, экономайзер и краны для подачи кипятка и пара. Уникальная технология позволяет бариста регулировать температуру жидкости на выходе из группы и в основном бойлере. Аппарат имеет стильный и продуманный дизайн, а светодиодная подсветка обязательно привлечет внимание покупателей и побудит их купить кофе.

Преимущества и недостатки

• подключение к водопроводу;
• две высокие электронные группы позволяют использовать разную посуду для заваривания кофе;
• экономайзер;
• два паровых крана;
• горячее водоснабжение;
• медный главный котел;
• беспрецедентный контроль точности температуры воды;
• простая и практичная панель управления со светодиодной подсветкой;
• дисплей и котел для каждой группы;
• функция самодиагностики;
• индикатор молока;
• освещение рабочей поверхности;
• одновременное приготовление двух чашек кофе в одной группе;
• мягкая система предварительного заваривания;
• программируемый подогреватель чашек.

• модель не оснащена кофемолкой;
• высокая стоимость (более 600 000 руб).

Покупка премиальных кофемашин из обзора целесообразна только в предприятиях с большим потоком клиентов, так как их стоимость довольно высока. Но ваши посетители обязательно оценят хороший вкус кофе. Для работы с устройством стоит нанять профессионального бариста, который будет правильно управлять устройством и использовать все его возможности.

Виды кофемашин для кофейни

Выбор техники зависит от того, кто будет с ней работать. Выбирая кофемашину для кофейни, обратите внимание на следующие виды.

1. Полуавтоматический. Чтобы приготовить вкусный кофе на таком оборудовании, нужен профессиональный бариста, который будет контролировать процесс приготовления напитка – варьировать помол, дозировку и температуру, а также трамбовку и другие этапы. Кофемашины этого типа долговечны и просты.
2. Автоматический. Если приготовлением кофе будут заниматься обычные продавцы или операторы, лучше предпочесть полностью автоматическую кофемашину с большим набором готовых программ. Однако следует учитывать, что качественное устройство имеет высокую стоимость, а также требует четкого соблюдения инструкции и ежедневного ухода.
3. Рог. Приемлемая цена – главное преимущество этих кофеварок. При его выборе обратите внимание на рожок, он должен быть массивным и выполненным из металла. Особенностью техники является отсутствие встроенной кофемолки, поэтому хороший аксессуар для жерновов необходимо приобретать отдельно.

Стоит отметить, что техника с двумя группами выглядит солиднее и презентабельнее. Эти кофемашины могут повысить доверие клиентов к 2023 году, а также они обладают более высокой производительностью. Это касается компаний с высокой посещаемостью.

Какими функциями может обладать кофемашина для кофейни?

Многие модели кофемашин известных брендов имеют несколько полезных функций. Перечисленные ниже функции действительно упростят приготовление кофе, улучшат его качество и сделают работу с аппаратом более приятной.

1. Подогрев чашек. Гурманы считают, что кофе нужно разливать в предварительно подогретую посуду, тогда он будет вкуснее и насыщеннее. Кстати, эта функция полезна и в том случае, если клиент не смог сразу выпить напиток.
2. Регулировка параметров кофе. Бариста сможет настроить вкус напитка с учетом пожеланий клиента. Ведь один посетитель любит огненный и крепкий эспрессо, а другой предпочитает нежное лакомство комнатной температуры. Некоторые кофемашины также позволяют регулировать плотность и высоту молочной пены.
3. Предварительное увлажнение. Эта функция раскрывает аромат зерен или молотого кофе. Цель процедуры – увлажнить сырье перед началом процесса пивоварения.
4. Подача горячей воды/молока. Эта функция позволяет заваривать чай, получать горячее молоко или разбавлять слишком крепкий кофе. В некоторых моделях можно запрограммировать температуру горячей воды.
5. Защита от перегрева и автоматическое отключение при неиспользовании. Эти опции продлят срок службы кофемашины, помогут сэкономить электроэнергию, а также повысят безопасность, если сотрудник ушел с рабочего места и забыл выключить оборудование.
6. Наличие экрана. Экран спросит у пользователя, когда пора наполнить бак водой, наполнить кофемолку зернами или почистить систему, а также покажет текущую информацию о процессе приготовления кофе.
7. Самоочистка. Это облегчит уход за кофемашиной, усилит вкус напитка и продлит срок ее службы. Профессиональные агрегаты часто имеют функции автоматического удаления накипи, а также ополаскивания и очистки кофейной и молочной систем.

Полученные результаты

В заключение ТОПа

Популярность кофейной культуры повысила требования к кофе. Поэтому очень важно купить профессиональную кофемашину для кофейни, которая будет варить качественные напитки. При выборе следует основывать свое решение на формате вашего заведения и предполагаемом количестве посетителей. Не забывайте учитывать функциональность приборов и подбор напитков. Наш рейтинг показывает вам лучшие кофемашины на 2023 год, и вы можете смело покупать одну из них для своей компании.