Рейтинг лучших сковородок-ВОК в 2023 году

Рейтинг лучших работ 2023 года

В воке можно быстро приготовить практически любое блюдо азиатской и европейской кухни. Форма в виде усеченного конуса позволяет жарить, тушить, выпускать и даже варить. А высокие стенки не позволяют ингредиентам выпадать во время смешивания. Сковорода подходит для использования на всех типах плит, включая индукционные. Равномерно нагревается за счет толстого дна и тонких стенок. В некоторых случаях ее дополняют жарочной решеткой или бамбуковой пароваркой. В ТОП-12 сковород ВОК 2023 года, составленном экспертами ТехКовет.Ру, мы выяснили все нюансы и отобрали лучшие модели на сегодняшний день.

Результаты

На что обратить внимание при выборе сковородки WOK

  • Материал. Китайские конусообразные сковороды могут быть как легкими алюминиевыми, среднетяжелыми стальными, так и тяжелыми чугунными, медными. Алюминиевый WOC быстро нагревается и так же быстро остывает. Чугунные – долго нагреваются, но потом хорошо сохраняют тепло. Медная посуда самая лучшая, но очень дорогая с точки зрения стоимости. А вот модели из углеродистой стали считаются оптимальными с точки зрения скорости нагрева и поддержания температуры. Оригинальные китайские модели изготавливаются из цельной листовой стали. Этот материал является отличным проводником тепла, что необходимо для быстрого приготовления пищи. Отличается своей способностью поглощать жир, чем предотвращает вероятность пригорания ингредиентов. Он позволяет потушить куриный фарш с лапшой всего за 5 минут, приготовить креветки для салата за 3 минуты. Сохраните сочность мяса и не пересушите его, придайте овощам красивую румяную корочку. В результате получается эффект жарки на гриле, а не в масле.
  • Наличие защитного покрытия. В китайских воках, предназначенных для европейского рынка, внутренняя поверхность покрыта антипригарными составами в виде тефлонового, керамического слоя, мраморного покрытия. Да, это модно, красиво, не позволяет продуктам прилипать ко дну, стенкам. Но наличие антипригарного покрытия снижает скорость приготовления, нарушает технологию жарки в воке, тем самым меняет вкус блюд. На самом деле та же курица плавает в масле, дает сок, а не покрывается красной корочкой. Учтите этот эффект, если собираетесь порадовать своих гостей чем-то вкусненьким из настоящей азиатской кухни.
  • Виды ручек. В классических моделях по бокам есть две ручки. В нем удобно не только носить с собой, но и варить супы, тушить овощи, жарить во фритюре. Вместо двух ручек может быть одна длинная, что удобнее использовать при быстрой обжарке мяса, морепродуктов, овощей в масле с условием постоянного перемешивания (техника «steer-fry»). Существуют также комбинации длинной и боковой ручек, обеспечивающие безопасное парение. Примечание! Ручки должны быть прочно прикреплены к корпусу, исключая даже малейшее расшатывание. Ведь основная техника приготовления китайских блюд – это постоянное перемешивание, встряхивание ингредиентов.
  • Размеры. Диаметр вока от 20 до 70 см, что позволяет использовать посуду на домашней и профессиональной кухне. Если вы ищете сковороду для себя или планируете готовить на двоих, обратите внимание на размеры 20-25 см. Для семьи лучше всего подойдет прибор диаметром 25-32 см. Помещается в духовку, не занимает много места на плите. Большие сковороды WOK диаметром до 70 см подходят для профессионального питания, ресторанной кухни, кейтеринга.
  • Нижняя форма. Еще один важный момент при выборе модели – низ. Он плоский, адаптированный для европейцев, и выпуклый – так его используют китайцы. Для настоящих воков с выпуклым дном в комплект входит специальное кольцо: его нужно поставить на плиту, поместить внутрь кастрюлю и готовить. Вот тут-то и появляется нюанс – на индукционной плите так готовить не получится. И не все газовые плиты подходят к такому кольцу.
  • Аксессуары. В процессе приготовления в WOK вам потребуются следующие аксессуары: крышка – должна быть выпуклой, чтобы удерживать достаточно пара для приготовления вкусных рагу, супов, соусов; шпатель – перемешать содержимое; половник (лушао) – извлеките ингредиенты из фритюра; пароход — обязательно из бамбука. Для европейских моделей часто предлагаются стеклянные крышки, где хорошо видна степень готовности блюда. Азиатские воки снабжены металлическими конусообразными крышками, которые можно использовать как вторую емкость для тушения, варки, жарки.

Динамика цен на сковородки ВОК

Лучшие сковороды-ВОК

Рейтинг лучших чугунных сковородок-ВОК

Биол — 1524C

Рейтинг лучших работ 2023 года

Оборудование украинского производства подходит для приготовления пищи на всех видах плит, а также в духовке. Имеет стандартную толщину дна 3,5 мм, стенок – 3,4 мм. Особенностью всех моделей является длительный нагрев, равномерное распределение тепла, медленное охлаждение и большой вес. Такую посуду невозможно перегреть, деформировать, даже если духовку разогреть до +200°С. Но ее необходимо правильно подготовить к эксплуатации, что не менее важно. Мыть рекомендуется только вручную, мягкой губкой, без моющих средств.

Чугунная сковорода с плоским дном, съемной деревянной ручкой и стеклянной крышкой подходит для приготовления порционных блюд на одного или двоих человек. Оснащен двумя ручками (длинной и боковой) для максимально практичной работы. К тому же бортик формованный, чтобы не болтался во время использования посуды, а длинная съемная, что очень удобно для запекания в духовке. Деревянная ручка не нагревается, придает посуде оригинальный вид, позволяет легко перемешивать ингредиенты встряхиванием. А сбоку есть специальная термопрокладка, чтобы не обжечь руки.

Преимущества и недостатки

  • совместимость со всеми типами дисков;
  • возможность запекания в духовке;
  • наличие прозрачной крышки;
  • антипригарное покрытие;
  • оптимальный объем;
  • две ручки (одна может быть съемной);
  • термопрокладки на литые ручки;
  • разумная цена.
  • большой вес;
  • необходимость правильного ухода.

Brizoll «Хорека» — с подставкой

Рейтинг лучших работ 2023 года

Продукция этого бренда с нашим рейтингом ТОП хорошо известна жителям стран СНГ. Он изготовлен из чугуна и служит десятилетиями. В ассортименте представлены модели объемом от 3 до 8 литров с прозрачной чугунной крышкой и крышкой для сковороды. Интерес покупателей вызывает модель размером 180×63 мм на плате. Емкость рассчитана на 3 литра, что считается оптимальным для приготовления ужина на семью из 3-4 человек. Имеет достаточно толстое основание 4 мм, высокие стенки 6,3 см и натуральное антипригарное покрытие.

Не искажает вкус еды, быстро готовит, исключает расплескивание или просыпание готового блюда на плиту, стол. Деталью для этой модели была прочная деревянная планка, которая входила в комплектацию 2023 года. Благодаря такой подставке можно снять горячий вок с плиты и поставить его на подставку прямо на стол со стеклянной, деревянной, пластиковой или каменной столешницей — поверхность останется неповрежденной.

Преимущества и недостатки

  • совместим со всеми плитами, включая индукционные;
  • возможность запекать в духовке;
  • оптимальный объем для приготовления пищи на всю семью;
  • высокие стены;
  • натуральное антипригарное покрытие, свойства которого улучшаются с годами эксплуатации;
  • наличие подставки из деревянной доски в комплекте.
  • отсутствие термонакладок на чугунных ручках (приобретаются отдельно);
  • без крышки (приобретается отдельно);
  • большой вес;
  • правильная подготовка, особый уход.

Fissman — 4140

Рейтинг лучших работ 2023 года

Одно из лучших соотношений между ценой, качеством и удобством использования – марка Fissman (Дания). В ассортименте производителя представлена ​​посуда во всех ценовых сегментах, от бюджетного до премиум-класса. Все кухонное оборудование отличается экологичностью, практичными формами, продуманным дизайном. Вписывается в интерьер классических, современных кухонь, стилизованных под определенное дизайнерское направление. Ассортимент воков предлагается с двумя ушками для ручек, формованными и длинными деревянными, одним ушком с деревянным держателем и длинной деревянной ручкой. Все модели оснащены стеклянными крышками для удобства приготовления пищи.

Популярен Fissman 4140 с литым боковым держателем и деревянной ручкой. Емкость диаметром 29 см имеет расширенное до 15 см дно вместо традиционных 10 см и высокие стенки 8,5 см. Объем посуды 4 литра, дополнительного антипригарного покрытия нет. Это позволяет готовить на большую семью, друзей, гостей, следуя рецептам настоящих азиатских блюд. Тем самым добиться необходимой степени прожарки мяса, овощей, сохранить их вкус.

Преимущества и недостатки

  • совместимость со всеми типами дисков;
  • возможность запекания в духовке;
  • наличие съемной ручки с надежной фиксацией;
  • наличие прозрачной крышки из закаленного стекла;
  • натуральное антипригарное покрытие для правильного приготовления азиатских блюд;
  • большой объем для всей семьи;
  • высокие стенки и расширенное дно.
  • отсутствие накладки на литой ручке (продается отдельно);
  • вес почти 5 кг;
  • необходимость правильной подготовки и ухода.

Staub — 1312906/1312987

Рейтинг лучших работ 2023 года

Вок Staub французского производства выглядит стильно и даже элегантно. Это кухонное оборудование относится к продуктам премиум-класса. Изготовлен из чугуна с дополнительным покрытием эмалью (цвет на выбор). Имеет пожизненную гарантию от производителя, что говорит о высоком качестве товара. Равномерно нагревается даже при широком основании 15,5 см и высоких стенках 8,5 см.

Особое внимание привлекает модель с внешним покрытием из вишневой эмали (наносится в два слоя). Такой лоб сложно поцарапать не только снаружи, но и изнутри. Дело в том, что стены покрыты специальной черной эмалью, устойчивой к высоким температурам и механическим повреждениям. Такая поверхность позволяет идеально прожарить ингредиенты, добиться эффекта карамелизации (повара это очень любят!).

Прокаливание чугуна на сильном огне не требуется. В комплекте стеклянная крышка и решетка из нержавеющей стали. С этим набором процесс приготовления любого блюда превращается в настоящее удовольствие.

Преимущества и недостатки

  • совместим со всеми печами, включая индукционные;
  • оптимальный объем – 4,4 литра;
  • удобные ручки-ушки, которые не нужно снимать;
  • высокие стенки и широкое дно;
  • красивое внешнее покрытие с эффектом защиты от царапин;
  • внутреннее антипригарное покрытие;
  • отсутствие необходимости прокаливания, особого ухода.
  • большой вес;
  • высокая цена.

Рейтинг сковородок-ВОК из стали: ТОП-3

Wolmex — 36 см

Рейтинг лучших работ 2023 года

Если вы мечтали о лучшей сковороде WOK 2023 года, модель Wolmex диаметром 36 см станет идеальным помощником на вашей домашней или летней кухне. Конусообразная емкость изготавливается из цельного листа углеродистой стали толщиной 1,2 мм на специальном швейцарском оборудовании.

В комплекте две боковые ручки: ушкообразная и длинная бакелитовая. Кроме того, ручки сварены роботизированной сваркой, не болтаются и не нагреваются при готовке. Здесь есть нюанс – бакелитовый держатель несъемный, поэтому запечь посуду в духовке не получится.

По технологии производства нет внутреннего антипригарного покрытия, а есть только заводская смазка, которую необходимо смыть перед первым использованием инструмента. Смойте техническое масло и правильно разожгите кастрюлю, чтобы пища не приобрела потом посторонних привкусов. В дальнейшем рекомендуется использовать только теплую воду и бамбуковую палочку для очистки контейнера от остатков пищи.

Преимущества и недостатки

  • совместимость со всеми типами плит, уличных газовых горелок;
  • возможность приготовить за 5 минут;
  • использование техники жарки;
  • оптимальный объем;
  • надежно приваренные ручки;
  • длинный держатель с бакелитовой вставкой (не нагревается).
  • нельзя использовать в духовке;
  • не используйте моющие средства (только горячую воду);
  • нет покрытия;
  • заметный вес 2,6 кг.

Tefal — Illico

Рейтинг лучших работ 2023 года

Всемирно известный бренд Tefal представлен в нашем обзоре удачной моделью Illiko – большой удобной сковородой при достаточно легком весе всего 1,02 кг. Секрет кроется в тонкой нержавеющей стали с титановым антипригарным покрытием. У этой модели удлиненное до диаметра основание 18 см и высокие стенки 9 см. Диаметр верхней части 28 см, что считается оптимальным при приготовлении пищи на семью из 3-4 человек.

WOK имеет прорезиненный держатель ручки, который прочно крепится к корпусу заклепками. Держатель несъемный, поэтому приготовить жаркое или другое блюдо в духовке не получится. Зато сковороду можно мыть в посудомоечной машине без риска повредить антипригарное покрытие и резиновую вставку.

Преимущества и недостатки

  • небольшой вес;
  • титановое антипригарное покрытие;
  • нержавеющая сталь;
  • термоиндикатор Spot;
  • прорезиненная ручка с заклепками;
  • отсутствие необходимости специальной подготовки перед использованием;
  • выдерживает мытье в посудомоечной машине
  • совместимость с индукционными плитами.
  • одна несъемная ручка;
  • без крышки.

Cristel — Complements

Рейтинг лучших работ 2023 года

Любителей итальянских блюд заинтересует вок премиум-класса из нержавеющей стали от Cristel Complement. Классическая модель диаметром 38 см с двумя боковыми ручками лучше других впишется в интерьер домашней и профессиональной кухни. Имеет внутреннее антипригарное покрытие и внешнее хромированное (с зеркальным покрытием). Имеет 3-х слойную конструкцию, отлично выдерживает даже очень высокие температуры порядка +200°С.

Оснащен двумя ручками, которые крепятся к корпусу заклепками и не разболтаются даже при длительном использовании. В комплект входит конусообразная крышка из той же хромированной стали. Посудомоечная машина разрешена.

Преимущества и недостатки

  • совместимость со всеми типами плит и духовок;
  • трехслойная структура корпуса из хромированной нержавеющей стали для идеального обогрева;
  • две боковые ручки на прочных заклепках;
  • надежное хромированное внешнее покрытие;
  • наличие крышки;
  • мыть в посудомоечной машине;
  • высокие стены 11 см;
  • легкий вес.
  • стоимость выше среднего;
  • отсутствие длинной ручки-держателя для техники жарки.

Paderno Iron pans — 11713-32

Рейтинг лучших работ 2023 года

Еще один вариант итальянской посуды, но по доступной цене – сковорода Paderno Iron 11713-32. Весь стальной корпус имеет ярко выраженную коническую форму, снабжен двумя ручками: ушковидной и длинной держателем. Металлические ручки крепятся заклепками, позволяют запекать в духовке.

В такой кастрюле можно готовить на индукционной плите, а можно мыть в посудомоечной машине. Сковорода диаметром 32 см и высокими стенками 10 см равномерно прогревается и не имеет дополнительного антипригарного покрытия. Весит он почти 3 кг, что довольно много для стальных инструментов. Как и большинство традиционных WOK, требует предварительного прокаливания и подготовки к использованию.

Преимущества и недостатки

  • ярко выраженная коническая форма;
  • две ручки на прочных заклепках;
  • совместимость со всеми варочными поверхностями, духовками;
  • высокие стены;
  • низкая теплоотдача;
  • оптимальный объем.
  • нет сигнала;
  • большой вес;
  • необходимость предварительной подготовки и правильного ухода.

Лучшие алюминиевые сковороды-ВОК

Peterhof — PH25351-34

Рейтинг лучших работ 2023 года

Следующей в ТОП-рейтинге 2023 года стала отличная алюминиевая посуда с качественным гранитным покрытием от бренда Peterhof. Модель PH25351-34 имеет большой объем с диаметром верха 34 см. Вмещает большое количество ингредиентов благодаря высоким стенкам 9,5 см, позволяет перемешивать содержимое, не расплескивая, не расплескивая, не пригорая.

Такую сковороду удобно носить за две ручки, можно поставить на индукционную плиту или в духовку. После приготовления его можно мыть в посудомоечной машине, не повреждая антипригарное покрытие.

Преимущества и недостатки

  • совместимость со всеми варочными поверхностями, духовками;
  • мыть в посудомоечной машине;
  • наличие крышки;
  • две боковые ручки на прочных заклепках;
  • прочное антипригарное гранитное покрытие;
  • высокие стены.
  • большой вес;
  • появление царапин на чугунном покрытии от металлических ложек, шпателей, ковшей.

Rondell Mocco — RDA-552

Рейтинг лучших работ 2023 года

Легкий и практичный вок на вашей кухне – это Rondell Mocco RDA-552 диаметром 32 см. Алюминиевый корпус изнутри покрыт антипригарным покрытием из титана, а снаружи приятной коричневой термостойкой краской. Дополнить двумя боковыми ручками с заклепками. Их не подогревают, оставляют выпечку в духовке.

В комплекте стеклянная крышка с термостойким держателем. Через него можно следить за степенью готовности блюд, поддерживать необходимое количество пара для тушения, приготовления пищи. Особенностью является достаточно толстое основание в 3,5 мм, которое хорошо нагревается и долго сохраняет тепло.

Преимущества и недостатки

  • возможность готовить в духовке и на индукционных плитах;
  • мыть в посудомоечной машине;
  • две ручки на прочных заклепках;
  • чехол в комплекте;
  • титановое антипригарное покрытие;
  • широкое основание диаметром 13,5 см;
  • небольшой вес;
  • стильный цвет.
  • за счет небольшого веса может скользить по тарелке;
  • не допускает использования металлических ложек, шпателей для размешивания, половников;
  • это дороже, чем аналогичные модели других производителей.

Swiss Diamond — XD Classic + XD61130C

Рейтинг лучших работ 2023 года

Настоящим подарком для тех, кто любит готовить, станет эта сковорода WOK из обзора с оптимальным диаметром 30 см. Алюминиевый корпус покрыт алмазами внутри и снаружи. Это не только исключает возможность пригорания, но и позволяет нагревать емкость до высоких температур. В такой посуде действительно можно приготовить мясной гуляш за 5-7 минут, сварить лапшу за 2-3 минуты, но только не на индукционной плите. Благодаря решетке из нержавеющей стали, входящей в комплект, можно жарить овощи по бесплатной технологии.

Уникальной особенностью этой модели является очень толстая основа 6 мм по сравнению со стандартными 3-4 мм. Стеклянная крышка имеет клапан для выпуска пара. Маленькая боковая ручка отформована (по примеру чугунных моделей), длинная термостойкая и может сниматься для запекания в духовке.

Преимущества и недостатки

  • использовать в духовке;
  • мытье в посудомоечных машинах;
  • есть стеклянная крышка с регулятором пара и решеткой для картофеля фри;
  • нанесено прочное алмазное покрытие;
  • толстое дно 6 мм, высокие стенки 8,5 см.
  • большой вес – 3 кг;
  • не подходит для индукционных плит;
  • высокая цена.

Tefal — Delicio

Рейтинг лучших работ 2023 года

Глубокий вок Tefal Delicio диаметром 28 см удивит вас не только качеством, но и формой и интересными ручками. Довольно легкая емкость 1,32 кг не скользит по плите, имеет два симметрично расположенных слива. Оснащен литой ручкой и фирменным длинным держателем. Также держатель плоский и достаточно широкий для удобного захвата рукой. Его можно оставить включенным при выпечке в духовке, но тогда температура в шкафу должна быть в пределах +175 °С.

Модель традиционно покрыта антипригарным слоем, оснащена датчиком термоточки. Не подходит для приготовления пищи на индукционной плите, но можно мыть в посудомоечной машине.

Преимущества и недостатки

  • высокие стенки и расширенное дно диаметром 18 см;
  • наличие двух видов стоков (расположенных симметрично);
  • антипригарное покрытие;
  • индикатор тепла;
  • широкая плоская ручка;
  • возможность запекания в духовке;
  • легкий вес.
  • несовместимость с индукционными поверхностями;
  • ограничение температуры при выпечке;
  • без крышки.

Результаты

В заключение ТОПа

Рейтинг экспертов ТехКовет.Ру 2023 года позволяет выбрать оптимальную модель по материалу, размеру, цвету, комплектации, цене. Магазин инструментов для дома, профессиональной кулинарии, а также приготовления вкусных блюд на переносных уличных горелках.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Подборка лучших товаров, рейтинги 2023 года
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: