Рейтинг лучших турок для кофе в 2023 году

Настоящие гурманы считают, что ароматный кофе с плотным телом и аппетитной пенкой можно приготовить в медной турке с толстыми стенками, широким дном и зауженной верхней частью. Именно коническая форма посуды обеспечивает правильное заваривание напитка, быстрое отстаивание гущи, максимальное раскрытие вкуса и аромата. А внутреннее покрытие стенок серебром или матовым оловом препятствует проникновению вредных веществ из медного сплава в готовый продукт. Сегодня мы раскроем рейтинг ТОП-10 лучших турков 2023 года. Читаем!

Результаты

Несколько советов по выбору турки

Классическим вариантом турки со столетней историей считается толстостенный (не менее 1,5 мм) конический медный сосуд с длинной деревянной ручкой. Также дно емкости в диаметре должно быть в 2-3 раза шире горлышка. Тогда напиток будет правильно заварен, получится густая пена, а сам осадок максимально останется на дне.

1. Что касается объема, то универсальным считается 250-350 мл. Такого кофе хватит на 2 чашки «для семьи» или «для себя и гостя». Но если вы планируете заваривать кофе на одну порцию, выбирайте небольшую турку на 150-250 мл. Ведь этот напиток не заготавливают впрок, поэтому его заваривают именно в том количестве, в котором его планируют выпить сейчас, а не потом.
2. Теперь о материале корпуса. Классикой считается медь с обязательным покрытием из пищевого олова или серебра. На втором месте керамика с глазурованным слоем или обожженная глина без глазури. Оба варианта абсолютно экологичны, поэтому можно приготовить вкусные напитки. Но слишком хрупкий, часто трескается от неаккуратного или неправильного использования. Завершают список модели из легкой нержавеющей стали, термостойкого стекла. По форме они больше напоминают ведра. Они не позволяют полностью раскрыть аромат напитка, добиться его насыщенного вкуса.
3. «Правильная» рукоять должна быть деревянной, с прочным основанием или прикручена к корпусу турки болтами. Допускаются также бакелитовые держатели, которые не нагреваются в процессе заваривания кофе.
4. И про декор. Конечно, витиеватые узоры на турке привлекают внимание, делают сосуд интересным и эстетичным. Но в рельефе активно скапливается грязь, которую со временем нужно очищать. Поэтому за турками с гладкой внешней поверхностью или минимальными декоративными украшениями легче ухаживать.

Рейтинг лучших турок для варки кофе

В представленной оценке выбраны модели из меди. По мнению пользователей, они считаются самыми лучшими и долговечными в 2023 году.

Станица Виноград (120 мл)

Маленькая и удобная турка на одну порцию крепкого напитка. Изготовлен из цельной листовой меди, не имеет пайки, швов. Внутри он покрыт гладким оловянным сплавом толщиной 9-12 мм. По словам покупателей, ее легко мыть, даже если вы регулярно готовите кофе с молоком. Внешний вид дополняется декоративным рисунком, покрытым термостойким лаком.

Имеет правильную коническую форму с зауженным горлышком и довольно широким пеноуловителем. Последняя позволяет удобно насыпать молотый кофе в турку. Оснащен несъемной деревянной ручкой для удобства хранения.

Преимущества и недостатки

• оптимальная форма;
• практический объем на одну порцию;
• отсутствие сварщиков;
• идеально гладкая внутренняя поверхность с оловянным покрытием;
• несъемная ненагревающаяся ручка;
• висит на ручке для удобства хранения.

• из-за небольшого размера индейки ее может быть сложно разместить на конфорках некоторых газовых духовок;
• не подходит для индукционных плит.

TimA Египет ЕГ-300 (250 мл)

Ванночка имеет классическую коническую форму, горлышко с пеноуловителем, массивную деревянную ручку с подвесом и носик для удобного наливания кофе. Изготовлен из кованой меди, внутри обшит пищевым ящиком. Наружные стены украшены тематическим орнаментом, также покрыты лаком. При заявленном объеме 300 мм турка рассчитана на приготовление порции напитка объемом 150-200 мл. Учитывая узкое горлышко, требует аккуратного засыпания кофейного порошка.

Преимущества и недостатки

• оптимальная коническая форма;
• толстые стенки для равномерного нагрева воды;
• фиксированная деревянная ручка с крючком для подвешивания;
• внутреннее покрытие из пищевой жести;
• красивый декоративный узор для тиснения;
• практично для одной порции кофе.

• по мнению покупателей слишком узкое горлышко, в которое нужно аккуратно наливать кофе;
• заявленный объем 300 мл не соответствует фактическому (максимум 250 мл), но это не влияет на удобство употребления, качество напитка.

Добрыня Ирис (300 мл)

В сосуде из качественного сплава и достаточно толстого металла получается ароматный кофе с плотным телом и насыщенным вкусом. Заваренного напитка хватит на две маленькие чашки по 100 мл или одну большую кружку на 200-250 мл.

Сам корпус имеет коническую форму, сильно суженную горловину и расширенный пеноуловитель. Украшен красивым тиснением, вскрыт термостойким серебряным лаком. Внутренняя поверхность защищена от окисления плотным слоем матового олова. Деревянная ручка джезвы фигурная, несъемная. По отзывам покупателей, не расшатывается, с учетом активного использования.

Преимущества и недостатки

• правильная форма;
• толстые стены;
• внутреннее покрытие матовым оловом;
• несъемная фигурная ручка из дерева;
• надежное крепление держателя;
• красивый декоративный узор.

• не всем нравится несъемная ручка;
• узкая горловина затрудняет чистку турки без щетки.

Станица Мечта (330 мл)

Оценку продолжает сосуд без декора, с классическим широким дном, зауженным высоким горлышком и ловушкой из пенопласта. В комплекте с несъемной деревянной ручкой с подвеской для удобства хранения.

Подойдет владельцам газовых, электрических, стеклокерамических духовок, а также тем, кто планирует готовить кофе на песке. Поэтому его можно использовать как дома, так и в барах, кофейнях. Внутри турка покрыта пищевым ящиком, а снаружи отполирована до блеска, что упрощает уход за посудой. Обеспечивает приготовление ароматного кофе с сохранением всех вкусовых и ароматических свойств.

Преимущества и недостатки

• широкое основание с высокой конической горловиной для густой пены;
• защита от окисления;
• прочная деревянная ручка, которая не нагревается;
• вешалка для удобного хранения;
• гладкая внешняя поверхность, за которой легко ухаживать;
• возможность приготовить кофе на песке;
• практично для дома и кафе.

• гладкая полированная поверхность требует тщательного ухода без применения абразивов;
• не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

TimA A-300 «Арабика» (300 мл)

Он имеет оптимальную геометрию и толщину корпуса 1,0 мм. Изготовлен из твердой медной пластины М1, которая очень хорошо проводит тепло, идеально подходит для кухонной утвари. Благодаря своей форме позволяет заваривать ароматный кофе с плотным телом, но мягким вкусом.

В комплекте с необычной деревянной ручкой, прикрепленной к сосуду заклепками. Держатель ставится ближе к верху, как того требует технология, но под небольшим углом к ​​самой турке. Из-за этого кажется, что ручка слишком «подтянута».

Преимущества и недостатки

• правильная форма для приготовления насыщенного напитка с мягким вкусом;
• корпус из цельной листовой меди класса М1 с высокой теплопроводностью;
• достаточная толщина внутреннего слоя пищевого ящика в 9-12 мкм;
• несъемная деревянная ручка;
• красивый дизайн.

• посадить деревянную ручку без клея, что со временем может спровоцировать расшатывание держателя;
• не всем нравится расположение самой ручки.

Станица Грация (350 мл), зеркальная

Красивая, симпатичная турка нашего рейтинга 2023 года с зеркальной внешней поверхностью подходит для приготовления двух чашек ароматного напитка. Турка достаточно тяжелая, поэтому не переворачивается из-за лишнего веса ручки, как в случае с моделями других производителей.

Благодаря отсутствию декора легко моется. Имеет правильные пропорции широкого основания и суженного горлышка, что немаловажно для процесса пивоварения. Дополнен красивой деревянной ручкой, которая не нагревается от металла. Кроме того, держатель несъемный, прочно прикрепленный к корпусу.

Преимущества и недостатки

• оптимальные пропорции основания и шеи;
• практичный объем для двух чашек кофе;
• адекватная масса тела;
• зеркальная внешняя поверхность без лишнего декора;
• термостойкая несъемная деревянная ручка.

• узкое горлышко затрудняет стирку;
• зеркальная поверхность требует бережного ухода;
• не совместимы с индукционными плитами.

TimA ТУ-370сб (370 мл)

В этом сосуде можно заварить 2 порции кофе по 100-150 мл каждая. Корпус изготовлен из высококачественного медного сплава. Он имеет толстые стенки, которые равномерно нагреваются для максимальной вытяжки. Внутри он покрыт двойным слоем ланч-бокса, что продлевает срок его службы.

Снаружи декорирован красивым чеканным узором с дополнительным лакированием. Особенностью турок была съемная деревянная рукоять. Он надежно закреплен ниткой, чтобы не слетел во время работы. Кроме того, резьба левая, чтобы держатель не откручивался при наливании кофе.

Преимущества и недостатки

• оптимальная форма;
• качественный медный сплав;
• двойное лужение;
• толстые стенки для равномерного кипячения воды;
• съемная деревянная ручка с левой резьбой (чтобы не откручивалась при наливании кофе);
• удобная очистка;
• компактное хранение.

• не подходит для индукционных плит.

TimA Египет ЕГ-500 (500 мл), серебристая

Качественная, красивая и практичная турка на 2 порции вкусного кофе. Изготовлен из кованой меди, поэтому хорошо и равномерно проводит тепло. Изнутри он покрыт матовым оловом, а снаружи — термостойким серебряным лаком. Дополнен тематическим рисунком и несъемной деревянной ручкой.

Благодаря правильной конической форме позволяет вкусно заваривать молотый вручную кофе, раскрывая все нотки смеси. Он имеет достаточный вес, чтобы не опрокинуться в пустом состоянии.

Преимущества и недостатки

• правильная коническая форма;
• корпус из кованой медной пластины;
• наличие защитного (внутреннего) и термостойкого (внешнего) покрытия;
• удобное расположение ручки с безопасным креплением;
• пустой сосуд устойчив, не опрокидывается;
• красивый дизайн.

• не найден.

Добрыня Виноград DO-5106-1 (600 мл)

Конусообразная турка позволяет приготовить 2 большие чашки ароматного кофе или 3 классические порции по 150 мл. Внутри он обработан матовым оловом, что исключает окисление металла в процессе заваривания напитка. Имеет узкое горлышко, благодаря чему сохраняется терпкость и аромат смеси. В комплекте несъемная лакированная деревянная ручка и кольцо для подвешивания. Снаружи украшен чеканным узором и имеет плоское дно.

Преимущества и недостатки

• практичный объем, которого хватит на 2-3 чашки кофе;
• правильная коническая форма;
• фиксированная деревянная ручка с подвесом;
• качественное внутреннее покрытие;
• красивый декоративный рисунок с лаковым защитным слоем;
• можно мыть в посудомоечной машине.

• из-за узкой горловины турку трудно мыть.

Станица Египет (700 мл)

Оценка турка полная, изготовлена ​​из высококачественной меди, покрытой матовым оловом внутри и темно-серебристым лаком снаружи. Он рассчитан на приготовление 3 порций напитка, поэтому подойдет для большой семьи или приема гостей. Корпус турки дополнен оригинальным чеканным узором, что делает такую ​​посуду настоящим украшением стола. Термостойкая деревянная ручка расположена под удобным углом, надежно закреплена, не снимается.

Преимущества и недостатки

• качественный материал;
• отсутствие постороннего запаха;
• практичная надежная ручка;
• большой объем;
• правильная форма;
• красивый дизайн.

• не найден.

Какую форму турки лучше выбрать

Традиционной считается турка конусообразной формы. Визуально имеет широкое основание, зауженный верх и горловину с «улавливателем» пены. Используется для приготовления ароматного напитка на плите. При этом турки замечают дно:

• плоская – подходит для индукционных плит;
• выпуклая — для газа.

Конические стержни чаще всего изготавливают из медных, латунных и алюминиевых сплавов.

Когда дело доходит до варки напитка на углях, песке, используются шарообразные турки. Их стенки выполнены в виде бочонков, при этом они хуже удерживают пену при кипячении кофе, чем конические. Такие сосуды изготавливаются из глины или специально обожженной керамики. Они считаются абсолютно экологически чистыми и безопасными. Благодаря свойствам природного материала они хорошо сохраняют тепло.

Цилиндрические турки подходят и для варки кофе на углях. В них вода закипает очень быстро, но неравномерно. В результате все ароматические ноты в купаже могут раскрыться не полностью. Тело напитка становится неоднородным, меняется заявленный производителем вкус смеси. Цилиндрические стержни чаще всего изготавливают из стальных сплавов.

Какой должна быть ручка

Не менее важным элементом у турок является рукоятка. Еще в 16 веке она была особенно удлиненной, сделанной под углом для удобного захвата и безопасного использования турки. Это исключило возможность ожога рук во время приготовления напитка.

Вот некоторые критерии, по которым турки выбирают ручку:

Несъемный держатель позволяет прикрепить к корпусу болтами или пайкой. Для керамических и глиняных моделей характерны цельнолитые лепные крепления. Съемный можно привинтить или вставить.
Результаты Не менее важно обратить внимание на то, к какой части ванны прикреплена ручка. Например, если она тонкая, да ещё турками приделана в основании, это будет самый неудачный вариант. В этом случае центр тяжести смещается на турку, поэтому вы легко можете опрокинуть только что наполненную емкость или емкость с горячим кофе.

Другой вариант точки крепления находится посередине. Да, в этом случае меньше шансов облить его кипятком. Но при условии, что держатель достаточно объемный и прочный.

Третий вверху, прямо в шее. Такое расположение ручки считается самым правильным и лучшим в 2023 году. Позволяет удерживать фаршированную турку в руках, исключает возможность опрокидывания сосуда.