Дымогенератор — это источник холодного дыма, который включает в себя трубу и камеру сгорания. В этой статье мы подробно расскажем о лучших устройствах, узнаем, как правильно выбрать и собрать устройство самостоятельно.
Рейтинг ТОП 7 лучших дымогенераторов для копчения
В рейтинг лучших дымогенераторов вошли следующие модели:
- ДЫМ ДЫМ 01М.
- Дачник.
- Вортекс-М.
- Hobbi Smoke 3.0.
- Финляндия 1,2 л.
- Вебер.
- Гриль.
Предлагаем подробнее остановиться на перечисленных позициях.
ДЫМ ДЫМЫЧ 01М
Открывается рейтинг лучшей домашней коптильни с комплектацией. Поставляется на продажу от имени давно зарекомендовавшей себя российской компании. Дымогенератор и коптильня изготовлены из углеродистой нержавеющей стали и декорированы молотковой эмалью.
| Измерение | 610х400х250 мм |
| Масса | 12 кг |
| Курить | холодно |
| Потребление энергии | 1000 Вт |
Стоимость: от 2000 до 2500 руб.
Мы с женой купили коптильню с дымогенератором в комплекте. В летний сезон у нас много мяса и рыбы, поэтому, чтобы не заморозить все в морозилке, мы решили начать коптить и продавать. Мне понравилось устройство простым внешним видом и управлением. Он справится с этим без инструкций, и нет необходимости тратить много времени на настройку рабочих параметров. Отдельно стоит отметить большую вместимость чипсов, что позволяет оставлять продукты долго коптить без остановки. Рыба получается вкусной и нежной, отлично справляется с мясом. Единственный недостаток — небольшая комната, поэтому за раз можно приготовить только несколько порций.
ДЫМ ДЫМ 01M
Дачник
Дымогенератор автоматического типа имеет систему подачи щепы, которая обеспечивает экономичный расход. Имеет широкий температурный диапазон, что делает его пригодным для использования в больших коптильнях. Производитель добавил в конструкцию винтовой механизм, который регулирует силовые части микросхемы. Механизм автоматически контролирует степень нагрева и скорость подачи топлива.
| Размеры (править | 600x250x650 мм |
| Мощность нагревательного элемента | 1 кВт |
| Напряжение сети | 220 В |
| Масса | 3 кг |
Цена: от 20000 до 25000 руб.
Генератор дыма появился в нашей семье очень давно. С ее помощью бабушка готовит разные лакомства и насытит всю нашу семью. Недавно тоже захотелось готовить в коптильне, поэтому я начал учиться пользоваться этой машиной. Оказалось, что все намного проще, чем я думал. Небольшой порции щепы достаточно для длительной эксплуатации вне зависимости от нагрузки на камеру. Пробовала коптить курицу и рыбу. Продукт получился очень вкусным, ароматным и равномерно обработанным. Дымогенератор отлично справляется со своей основной задачей и неизменно радует стабильной работой.
дачник дымогенератор
Вихрь-М
Модель подходит для регулярной работы с большими объемами продукции. Работа ведется в автоматическом режиме без необходимости постоянного контроля со стороны пользователя. Стандартные чипы служат в качестве расходных материалов, которых после загрузки хватает на полный рабочий день. Используется бескислородное горение, поэтому нет необходимости поджигать стружку. Попав на нагревательный элемент, он начинает гореть.
| Страна происхождения | Россия |
| Измерение | 600x250x650 мм |
| Масса | 3 кг |
| Камера | 29 литров |
Стоимость: от 40 000 до 42 000 руб.
Долго копили на домашнюю коптильню, потому что хотели сразу закупить все вспомогательное оборудование. Мы используем устройство в домашних условиях для приготовления различных деликатесов из дичи и домашнего скота. Устройство оказалось очень эффективным и простым в настройке. Работает постоянно в автоматическом режиме. Это позволяет не оставаться постоянно в единстве, а заниматься своими делами. По истечении установленного времени он автоматически выключается и издает звуковое уведомление. Мне нравится вкус блюд, приготовленных из него, поэтому я с уверенностью могу рекомендовать его к покупке. Прекрасно справляется со своей основной задачей!
дымогенератор Вихрь-М
Hobbi Smoke 3.0
Образует большое количество дыма холодного типа. Он может работать в автономном режиме 16 часов и потребляет 130 граммов картофельных чипсов в час. Быстро удаляйте мусор благодаря съемному дну. Дрова воспламеняются от огня через два специальных отверстия в трубке. Производитель добавил в комплект зажигалку, порцию щепы, компрессор и болты для крепления.
| Расход чипа | 150-200 г / ч |
| Время замены | 30 секунд |
| Температура дыма | 25-32 ° С |
| Масса | 3,2 |
Цена: от 10 000 до 12 000 руб.
Представленная модель дымогенератора понравилась простотой и понятностью в использовании. В работе с ним нет никаких сложностей. Быстро заполняет большую коптильную камеру, позволяя курить холодным. Нашли модель в магазине по акции, поэтому сразу, не долго думая, купили. Он экономно расходует топливо и не требует постоянного контроля за ходом работ. В комплекте есть книга с подробными рецептами разных блюд.
Хобби Дым 3.0
Finlandia 1.2 L
Миниатюрная модель вмещает 1,2 литра щепы, поэтому работает три часа. В небольшой камере продукт успевает полностью закоптиться и за это время приобрести золотистый цвет. Необычным дополнением дизайна является специальная подставка и деревянная крышка. Используется для горячего и холодного копчения.
| Кормление дымом | нижний |
| Тип курильщиков | горячий и холодный |
| Толщина металла | 2 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
Цена: от 3000 до 4500 руб.
Машинка отлично умещается в моей коптильне. Он быстро наполняет его дымом и не расходует много топлива. С помощью этого дымогенератора я могу готовить различные копченые блюда по рецептам из прилагаемой книги. Он полностью удовлетворил все мои потребности.
Финляндия 1,2 л
Weber
Если вы планируете курить дома и в небольших объемах, эта модель идеально подойдет вам. С помощью этого дымогенератора можно легко превратить обычный мангал или мангал в коптильню. Оборудование устанавливается снизу и после добавления щепы поджигается. Независимо от объема опилки горят медленно и гарантируют долгую работу.
| Страна происхождения | Китай |
| Рабочие часы | 8 часов |
| Масса | 4,5 кг |
Цена: от 3000 до 4500 руб.
Недавно мы купили дымогенератор для нашего загородного дома по привлекательной цене. В нем идеально сочетаются запас хода и разумный расход топлива. Небольшие размеры и небольшой вес позволяют брать модель с собой на улицу. Устанавливаем дымогенератор в мангал и накрываем сверху деревянной крышкой. Отличный вариант за небольшие деньги.
Генератор дыма Weber
Грилек
Дымогенератор умело сочетает в себе высокое качество и оптимальную цену. В комплект входят камера, компрессор, шланги, крепеж, шпажки и порция щепы. Конструкция выполнена из надежной нержавеющей стали. Дымогенератор вмещает внутри не более трех литров топлива.
| Объем | 3 литра |
| Емкость камеры | 30 л |
| Диапазон рабочих температур | 30-40 ° С |
| Масса | 9 кг |
Цена: от 7500 до 10000 руб.
В доме давно установлена коптильня с подаренным дымогенератором. Раньше копчением продуктов занимались родители, а вот в последнее время сама захотела заняться этим делом и попробовать много новых рецептов. Устройство оказалось очень простым в использовании. Для работы достаточно выставить необходимые параметры и добавить порцию микросхемы. Прекрасно справляется с куриным и рыбным дымом.
Дымогенератор для мангала
Сравнительная таблица характеристик
После изучения рейтинга предлагаем обратить внимание на таблицу с основными техническими параметрами всех ранее описанных моделей.
| Наименование модели | Габаритные размеры (мм) | Вес (кг) | Емкость камеры (л) | Стоимость, руб) |
| ДЫМ ДЫМ 01M | 610x400x250 | 12 | 32 | 2 000–2 500 |
| Дачник | 650x310x750 | 10 | 35 год | 20 000–25 000 |
| Вортекс-М | 600x250x650 | 3 | 29 | 40 000 — 42 000 |
| Хобби Дым 3.0+ | 250x95x110 | 3.5 | ветры | 10 000–12 000 |
| Финляндия 1,2 л | 298×80 | 1.2 | 25 | 3 000–4 500 |
| Вебер | 200x350x250 | 2,5 | — | 3 000–4 500 |
| Гриль | 350x600x400 | девять | тридцать | 7 500–10 000 |
Списки лучших
Учитывая большое количество моделей в продаже, мы не остановились на рейтинге и составили список лучших дымогенераторов по следующим трем категориям:
- Для холодного копчения.
- Для горячего копчения.
- С автоматическим розжигом.
Предлагаем начать с детального понимания каждого раздела.
Для холодного копчения
HANHI ZMEI — это простой курильщик для холодного курения, работающий от электричества. На большом стенде и компрессоре установлены удобные регуляторы мощности, с помощью которых легко установить оптимальный режим работы, особенно для обрабатываемого полуфабриката. Внутри конструкции установлен фильтр, который гарантирует задержку конденсата и смол, содержащихся в дымах.
| Объем чипа | 8 литров |
| Размеры (править | 610х400х250 мм |
| Рабочие часы | 10 часов |
| Масса | 12 кг |
Стоимость: от 9000 до 10900 руб.
HANHI ZMEI
Для горячего копчения
BRADLEY SMOKER ORIGINAL SMOKER BS611EU универсальная коптильня с дымогенератором. В устройство автоматически поступает дым. От пользователя требуется разместить продукцию на стеллажах, укладывать брикеты из стружки и установить требуемый режим работы. Благодаря автоматической подаче брикетов каждые 10 минут пользователю не нужно контролировать рабочий процесс.
| Емкость камеры | 120 л |
| Количество сеток | 4 вещи |
| Максимальное время копчения | 9 часов |
| Максимальная температура | 160 ° С |
Стоимость: от 30 000 до 35 000 руб.
BRADLEY SMOKER ORIGINAL SMOKER BS611EU
С автоматическим розжигом
ДЫМ оснащен специальным устройством, отделяющим смолу от влаги. Чистый дым без вредных примесей дает возможность получить качественный продукт холодного копчения без горечи. Одной порции щепы достаточно, чтобы гарантировать непрерывную работу в течение восьми часов. Пользователю не нужно постоянно контролировать рабочий процесс, так как в этом задействованы специальные датчики.
| Общий вес конструкции | 8,4 кг |
| Рост | 54 см |
| Длина катушки | 4,4 м |
| Диаметр | 160 мм |
Стоимость: от 10 000 до 12 500 руб.
ДЫМОВЫЙ Дымогенератор
Как собрать дымогенератор своими руками
Чтобы сделать дымогенератор своими руками, вам потребуются следующие детали:
- Трубка 100 мм.
- Трубка 25 мм.
- Перекладина.
- Лист 250х250 мм.
- Кусок резины.
- Герметик.
- 8 саморезов.
- Сварка.
- Электроды 2кг.
- Болгарский.
- Дрель.
- Банка термостойкой краски.
Сначала просверлите отверстие сваркой для трубы диаметром 25 мм. Далее сделайте надрезы на участке трубы и просверлите отверстие снизу, чтобы в трубу не попала стружка. Привариваем все припоем. Просверлите отверстие в трубе, чтобы поджечь древесную стружку. Далее припаиваем деталь с шипами, на которой шла резьба, и зачищаем швы. Для эжектора используйте быстросъемный и старый шланг, который предварительно нужно очистить наждачной бумагой. Дно трубки скручиваем и делаем дырочки. Для дальнейшей покраски все детали должны быть чистыми. Сделайте крышку в виде трубки, желательно из дерева.
Советы по выбору
Чтобы облегчить процесс выбора конкретной модели, предлагаем вам воспользоваться некоторыми советами опытных покупателей:
- Если вы планируете курить на улице, рассмотрите модели с уменьшенными массой и габаритами.
- Качественным строительным материалом считается нержавеющая сталь толщиной не менее двух миллиметров.
- Пожалуйста, проверьте комплектность перед покупкой. В его состав обязательно должны входить компрессор, крепежные болты, патрубки.
- Большой бак для стружки позволяет работать долгое время без остановки.
- Высокая дымоотдача позволяет использовать любой продукт.
- лучше всего использовать дымогенератор с деревянными элементами и ручками, так как они не обожгут пальцы.
- Модель со съемным дном позволяет быстро очистить всю систему.
- Если патрубок расположен внизу, устройство будет экономно расходовать стружку и вредные смолы не попадут в готовое изделие.
