Кухонная техника значительно облегчает рутинное приготовление пищи, позволяя хозяйкам с легкостью создавать настоящие кулинарные шедевры, идеально сочетающиеся с красочными фото из поваренной книги. Лучший миксер — один из самых популярных помощников по дому, значительно упрощающих приготовление вкусных блюд:
Оценка хороших и проверенных моделей основывалась на основных характеристиках автомобиля данного типа:
Виды миксеров
Любой миксер относится к классу портативных или стационарных моделей. Модификации первого типа легче, но обладают меньшей активностью и требуют непосредственного участия человека в процессе приготовления однородной массы из продуктов. С их помощью можно взбивать небольшие порции смеси, просто держа устройство в руках. Стационарные версии дороже, занимают больше места, имеют значительный вес и большую мощность. Но такая техника обрабатывает пищу самостоятельно: хозяину достаточно просто положить еду в миску и опустить венчик. Этот миксер легко справляется с твердым тестом благодаря своей мощности. А отсутствие необходимости постоянно контролировать процесс взбивания позволяет существенно сэкономить время: пока оборудование само замешивает массу, хозяйка может приступить к приготовлению других продуктов.
Большинство стационарных модификаций предполагают использование миксера в ручном режиме. Для этого просто отсоедините его от платформы.
Планетарные миксеры являются подвидом стационарных и отличаются особой траекторией движения своей месильной части. Вращение насадки в таких устройствах происходит не только вокруг собственной оси, но и по окружности чаши. Это позволяет более точно и быстро перемешивать ингредиенты, добиваясь идеальной консистенции массы. Еще одним преимуществом планетарной системы вращения является возможность одинаково хорошо перемешивать как небольшие, так и большие количества продуктов. Многофункциональные миксеры выполняют сразу несколько задач благодаря множеству сменных аксессуаров и могут даже частично заменить маломощный блендер.
STARWIND SPM7161/7167/7169
Самое мощное стационарное устройство в рейтинге генерирует 1600 Вт при шести скоростях. В комплекте прибора есть не только венчик, но и крючки для замеса теста, с помощью которых прибор эффективно вымешивает густую растягивающуюся массу. Чаша из нержавеющей стали объемом 5,5 л вмещает большое количество продуктов до 1,5 кг, из которых можно приготовить полноценную семейную трапезу.
Чаша снабжена защитной крышкой для предотвращения разбрызгивания жидкой смеси. Наличие импульсного режима позволяет производить кратковременную обработку твердых изделий, не опасаясь перегрева устройства или деформации сопла. Из недостатков владельцы указывают довольно шумную работу на высоких оборотах, неудобства при смене насадки и невозможность взбивать слишком маленькое количество ингредиентов, например, 1-2 белка. Последний недостаток связан с относительно коротким краем, не доходящим до дна емкости.
Gemlux GL-SM312
Еще одно дорогое стационарное устройство от Gemlux имеет чашу из того же материала, но уже на 6,5 л и такой же диапазон скоростей. Цена на планетарный аппарат начинается от 7300 рублей. Но у этого микшера мощность чуть более скромная — 1200 Вт. В комплект поставки аппарата входят 4 приспособления для интенсивного взбивания и замеса:
По мнению покупателей, элегантный пластиковый корпус отличается качественной сборкой и полным отсутствием люфта. Мощности и оборудования хватит не только для использования устройства в домашних условиях, но и для профессионального приготовления блюд на предприятиях общепита. Субъективным недостатком можно считать определенную занимаемую площадь устройства и относительно шумную работу двигателя на высоких оборотах.
Kitfort KT-1343
Мощный электрический планетарный миксер для дома от Kitfort имеет скромный вес — всего 4,5 кг, что крайне мало для техники такого класса. На выбор пользователя 6 скоростей, дополнительная импульсная температура и 3 форсунки:
5-литровая чаша с эргономичной ручкой и предохранительной крышкой, которую удобно использовать при взбивании молока для получения масла. Устройство в пластиковом корпусе имеет второй класс защиты от поражения электрическим током. Покупатели в отзывах также положительно отмечают хорошую систему охлаждения устройства, высокое качество замеса теста без налипания и остаточных комков, простоту очистки венчиков и рабочей чаши. Но и недостатки у этой модели значительны:
Bosch MFQ 36490
Стационарный Bosch отличается относительно небольшой мощностью. Но скромные 450 Вт с лихвой компенсируются наличием насадки для блендера, заменяющей ручной блендер. Благодаря этому устройству пользователи на своей кухне могут готовить изысканные кремовые супы, быстро измельчать орехи и другие твердые продукты, а также использовать другие аксессуары для замешивания фарша или макаронных изделий до безупречной текстуры.
Производитель предлагает интенсивный турбо-режим и несколько вариантов программ для разных ингредиентов. Среди достоинств модели — легкость устройства, компактность, удобство использования, наличие кнопки отсоединения головок, простота ухода за пластиковой чашей и четырьмя насадками. Однако владельцы акцентируют внимание на недостаточной скорости вращения месильного элемента, вызывающем трудности при варке, что при цене 5100 руб существенный недостаток модификации.
Sinbo SMX-2734
Большой миксер Sinbo имеет внушительный вес. Устройство весом 7,1 кг поставляется с четырехлитровой стальной чашей без крышки. Но благодаря своим размерам устройство остается чрезвычайно устойчивым и не перемещается по кухонной столешнице. При замешивании пользователь выберет одну из 6 скоростей — 800 Вт. Управление простое: нужный режим устанавливается поворотным переключателем.
Модель оптимальна для любителей выпечки: прочные крючки эффективно обрабатывают тестовые изделия, замешивая даже густую массу без комков. В то же время электрический миксер эффективно взбивает сливки и яичные белки, открывая широкие возможности для создания домашних десертов. Дизайн Sinbo выглядит сдержанно и привлекательно — базовая цветовая гамма белого или черного с серебристым отливом чаши удачно впишется в интерьер большинства кухонь.
Moulinex HM 4121
Стационарный электрический миксер Moulinex выгодно отличается от других моделей с вращающейся дежой. Благодаря специальному автоматическому приводу контейнер с продуктами совершает дальнейшие повороты, обеспечивая точное перемешивание различных ингредиентов. 5 скоростей, 4 аксессуара, эффективный турбо-режим, блендер делают приготовление пищи простым и увлекательным. Производитель расширил функциональные возможности устройства — миксер можно снять с платформы, а затем при необходимости использовать вручную.
Однако 450 Вт недостаточно для работы с густым и тяжелым тестом. В обзорах пользователи также жалуются на размер пластиковой миски для еды, чрезмерно высокую скорость при установке минимальной мощности, которая из-за направления воздушного потока от мотора вызывает разбрызгивание.
Relice SM-800
Стационарный Relice 800 W с металлической чашей объемом 4 л прочно закреплен на столе с помощью присосок. В комплекте с продуктом 3 простых приспособления, которые позволяют взбивать белки, жидкие сливки, молоко, а также работать с тестом средней густоты, измельчать продукты. Интеллектуальное управление упрощает работу, таймер самостоятельно регулирует время работы миксера. Отмеченная владельцами легкость очистки резервуара позволяет сэкономить время на обслуживании оборудования. Модель достаточно многофункциональна, но имеет ряд досадных недостатков.
- Не загружайте в устройство более 1 литра или 800 г продуктов.
- Кухонный гарнитур должен проработать не более 8 минут, после чего потребуется полчаса простоя. Поэтому Relice не подходит для приготовления сложных десертов или теста, требующего длительного непрерывного теста.
Braun HM 3107
Коричневый цвет ручной работы стоит покупать тем, кто любит добавлять в кофе мягкую молочную пену. Легкая, компактная модель быстро трансформирует любой ингредиент, превращая его в однородную, равномерно перемешанную массу необходимой консистенции и плотности. Электромиксер работает на 5-ти скоростных режимах и дополнен удобной прозрачной чашей. Устройство оснащено насадкой-миксером, насадкой-блендером и стандартной венчиком для быстрого перемешивания. Среди основных достоинств модели можно отметить приемлемую мощность 500 Вт, доступную стоимость от 3500 рублей, плавное регулирование скорости.
Низкое количество оборотов в первом режиме тоже достойно похвалы, ведь благодаря ему миксер не поднимает облако пыли от муки, не способствует возникновению брызг. К недостаткам модели владельцы считают такие, как высокая вибрация, возникающая при работе устройства, наличие потенциально хрупких пластиковых деталей в насадках.
ENDEVER Sigma 21/22
Использование миксера ENDEVER не понравится тем, кто привык к тишине. Модель работает очень громко благодаря двигателю мощностью 600 Вт и чрезвычайно интенсивному взаимодействию стальных плетей и четырехлитровой чаши, сделанной из того же высококачественного металла. В остальном стационарный кухонный помощник радует достойной сборкой всех деталей, наличием дополнительной крышки.
Небольшие порции еды устройство собирает очень быстро, буквально потратив минуту на пару яиц. Переключение с одной скорости на другую осуществляется поворотом механической ручки. Такая конструкция существенно удешевляет оборудование, делая электромиксер привлекательным по стоимости в диапазоне 3600-4500 рублей. Аппарат отлично перемешивает ингредиенты для теста, взбивает жидкие продукты до появления плотной и устойчивой пены.
Polaris PHM 8518B ivory
Самый дешевый смеситель в рейтинге топовых моделей представлен Polaris. Ставки на кухонный прибор мощностью 850 Вт начинаются с приемлемой отметки 2700 рублей. Стационарная конструкция предполагает прикрепление ручного миксера к базовой платформе, которая соединяется с пластиковой чашей объемом 3,5 литра, вращающейся вдоль оси. Мотор вращается с 5 различными скоростями и комфортным турбо-режимом для более быстрого перемешивания и взбивания.
Два парных крючка для вязания теста средней и плотной вязкости отлично справятся со своей задачей. Венчиком аккуратно взбивают яичные белки до тех пор, пока они не станут плотными пиками, так что любая хозяйка сможет достойно приготовить причудливое тесто для идеального печенья или создать объем для легкого воздушного зефира. Пластик эргономичного контейнера и металлические соединения легко очищаются под проточной водой.
Какой миксер выбрать
Выбор миксера зависит от кулинарных предпочтений семьи и бюджета покупки. Покупателям следует во многом исходить из того, какие блюда готовятся чаще всего, если потребуется затяжное тесто. Для простых задач и небольших порций подойдет ручная модификация. Для воплощения более сложных рецептов и одновременной обработки большого количества ингредиентов стоит покупать многофункциональные стационарные модификации высокого класса. Поиск такого устройства основан на ключевых характеристиках электромиксеров.
- Власть
Мощный мотор — главное условие, при котором миксер может работать с тяжелым тестом и твердыми ингредиентами. От силы вращения напрямую зависит способность техники формировать тесто или дробить лед специальной атакой. Кроме того, мощность влияет на скорость работы устройства — чем выше этот показатель, тем быстрее помощник справится с поставленной перед ним задачей. - Форма и вместимость чаши
Наиболее удобны емкости с высокими бортиками — такие стенки нейтрализуют возникновение загрязнений вокруг устройства. Объем емкости должен быть достаточным для приготовления любых блюд, поэтому вам стоит присмотреться к моделям с 5-литровыми чашами.
Доработки, предусматривающие снятие миксера с подставки, позволяют готовить любое блюдо благодаря ручному онлайн-режиму.
- Траектория вращения месильной конструкции
Метод планетарного вращения — находка для обработки большого количества пищевых ингредиентов. Миксер с такой системой максимально упрощает приготовление, работает полностью без вмешательства человека и идеально подходит для замешивания теста. Плотное прикосновение венчика к стенкам чаши предотвращает образование липких кусочков на поверхности чаши. - Разнообразие насадок
Чем больше дополнительных аксессуаров вы найдете в комплекте, тем многофункциональнее будет приобретенное устройство. Помимо обычного венчика для взбивания непосредственно белков и сливок, производители часто дополняют оборудование крючками для работы с тестом. Особым спросом пользуется также приставной аналог блендера, благодаря которому можно измельчать твердые сорта орехов, фруктов и овощей в пюре. Для последних также могут быть предусмотрены специальные головки. Даже универсальный измельчитель в виде емкости с крышкой станет находкой: с помощью установленного на дне ножа можно быстро натереть овощи. Кроме того, в комплект поставки могут входить универсальные лопатки для перемешивания, сито для варенья, электрические ножи. - Диапазон регулировки скорости
Широкий выбор скоростей взбивания позволяет настроить оптимальную работу миксера и соблюдать даже самую сложную технологию приготовления тех или иных блюд.
